【食材知多點】海底椰究竟是椰非椰？
【食材知多點】海底椰究竟是椰非椰？
#其實海底椰生於樹上並非海底
#是生長於海邊的棕櫚果實
#星期四食材
海底椰滋陰潤肺止咳
秋天受秋燥影響引起乾咳，就想起不如用海底椰煲湯潤肺止咳，買材料時才發現坊間有多種「海底椰」，但價錢相差很遠，究竟哪一種才是真正的海底椰，而又有潤肺止咳功效？以中醫入藥來說，非洲海底椰才為正宗，是切成片的乾品，一邊呈啡色，另一邊呈狗牙型裂紋，有一絲絲的果肉紋理。售價相對便宜的泰國海底椰乾品則呈圓形，四圍有啡色圍邊，藥用價值較低。
海底椰 — 又名海椰子，性寒，具化痰止咳、滋陰潤肺、除煩清熱的功效，是源自非洲塞爾群島的一種特有棕櫚，是世界最大的堅果，果實需要生長六至七年才成熟，所以成品價格相對較高。
Sea … Read the rest
