【當造食材】行街市有發現春筍上市了嗎？
【當造食材】行街市有發現春筍上市了嗎？
當造春筍清熱消痰
「吃筍？」「好毒喎！」這是很多人對吃筍的反應，春天來到，鮮嫰春筍上市，不少人認為竹筍好毒，見到筍就避之則吉，筍真的有害無益嗎？根據中醫理論，竹筍性涼，具清熱化痰、利二便功效，所以如果身體偏熱，或者有風熱感冒或肺熱咳嗽，就有清熱消痰功效；而由於筍含豐富纖維，所以具通便效果。惟注意竹筍屬動風發物，容易透發或加重皮膚瘡瘍腫毒症狀，皮膚敏感、濕疹患者或容易出風癩者不宜吃。
春筍 — 性涼味甘，具清熱化痰、利二便功效，適合風熱感冒或肺熱咳嗽、痰多色黃者食用，亦適合發熱口渴、小便不利、習慣性便秘者食用。脾胃虛寒及痛風患者不宜食用。
食材小知識：… Read the rest
