【苦盡甘來】苦過後更加清
【苦盡甘來】苦過後更加清
苦味食物清心火
夏天暑熱容易令人煩躁不安，心火旺盛，易有失眠、健忘等症狀，因此夏季養生重點為「養心」。由於苦味入心，因此帶苦的食物多有清心涼血、健脾利尿以及緩解暑熱的功效，尤其適合在炎熱濕氣重的夏季進食。覺得自己近來特別易上火及忟憎？不妨自製一碟簡易的涼拌苦瓜或萵筍。雖然吃的時候會有點苦澀，但帶來的涼意可為這個煩躁季節消消暑氣。
苦瓜 – 一般我們吃到的綠皮苦瓜為生苦瓜，性寒，有袪暑解熱、清心明目的功效，適合在夏日食用，可紓緩咽喉腫痛、目赤等偏熱症狀，糖尿病人同樣合適，脾胃虛寒者不宜多吃。
芹菜 … Read the rest
