【食材解構】牛蒡茶解毒消脂好處多籮籮?

【食材解構】牛蒡茶解毒消脂好處多籮籮?

#牛蒡寒涼飲錯傷身得不償失
#養生功效不要人云亦云
#星期三問題多多

馬小姐:「朋友推介我每天喝牛蒡茶,他說牛蒡功效多多,可以排毒消脂、強肝降血脂,甚至抗癌壯陽,有那麼厲害嗎?」

CheckCheckCin:坊間的確有不少牛蒡茶發售,日本人亦喜歡將牛蒡入饌,因為它高纖低脂營養成份高。從中醫角度來看,牛蒡性寒,具清熱解毒、祛風止癢功效,解毒指的「毒」為熱毒,適合燥熱體質,紓緩牙肉痛、喉嚨痛等燥熱問題。過了平安夜和聖誕節兩天的大魚大肉和熬夜派對,不如吃點牛蒡吧!

新鮮牛蒡與乾牛蒡功效相約,平日當作高纖蔬菜或煲湯食用牛蒡是可以的,但由於它屬性寒涼,不建議長期每天飲用,脾胃虛寒者更不宜多吃,否則容易引致腹瀉等症狀。

處理新鮮牛蒡小貼士:
以刷子輕輕刷走泥土,用刀或揉成團的錫紙把外皮刮走,切開後的牛蒡容易發黑,最好下鍋前才切開,或者切後浸泡鹽水。

Burdock … Read the rest

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