竹筍屬動風發物，有皮膚問題要避免
竹筍屬動風發物，有皮膚問題要避免
用餐時不少人都「聞筍色變」，因為長輩總是說「筍好毒」，為甚麼會有這個說法呢？從中醫角度來看，竹筍性涼，具清熱化痰、利二便功效，身體有偏熱症狀，或者有風熱感冒或肺熱咳嗽，吃竹筍有清熱消痰功效。而且竹筍含豐富纖維，所以亦具通便效果。但要注意竹筍屬於動風發物，容易透發或加重皮膚瘡瘍腫毒症狀，皮膚敏感、濕疹患者或容易出風癩者不宜吃，這可能就是令大家形成「筍好毒」印象的原因，的確會加重皮膚問題。
春筍及冬筍是不同時間成熟收穫的竹筍，屬性和功效均一樣。至於街市常見的露筍和萵筍其實不是筍，蘆筍屬百合科，性涼，有補虛，抗癌及減肥作用；而萵筍與油麥菜長於同一棵植物上，屬於萵苣，性涼，具通乳汁、消水腫功效。
竹筍 — 性涼，具清熱化痰、利二便功效，適合風熱感冒或肺熱咳嗽、痰多色黃者食用，亦適合發熱口渴、小便不利、習慣性便秘者食用。⚠️：痛風患者不宜食用。
蘆筍 — 性涼，具補虛，抗癌及減肥作用，適合體質虛弱、氣血不足、貧血、肥胖、習慣性便秘者食用。惟蘆筍含高嘌呤，痛風患者不宜食用。
萵筍 … Read the rest
