【星期四食材 – 蒟蒻 vs 大菜絲】
【星期四食材 – 蒟蒻 vs 大菜絲】
一般人覺得含膠質的食物都有養顏作用，其實也不一定，要視乎是哪一種膠質食物，例如蒟蒻、大菜絲這兩種植物性凝膠，雖沒有明確的養顏功效，但卻是減肥人士的最佳戰友，因為兩者皆是高纖、低熱量又飽肚的食物，從中醫角度來看，它亦有不少藥用功效，按個人體質需要適量加入餐單之中，吃得健康又能達到瘦身效果！
魔芋－又名蒟蒻，性溫，來自天南星科植物魔芋的塊莖。塊莖成熟後切碎磨成漿，然後再用石灰水或鹼水煮成凍狀物後才製成大家見到一塊塊滑溜彈牙的蒟蒻。能化痰散積、行瘀消腫，潤腸通便。食用容易產生飽肚感，所以甚受減肥人士喜愛。… Read the rest
