【食材知多點】海底椰究竟是椰非椰?

【食材知多點】海底椰究竟是椰非椰?

#其實海底椰生於樹上並非海底
#是生長於海邊的棕櫚果實
#星期四食材

海底椰滋陰潤肺止咳
秋天受秋燥影響引起乾咳,就想起不如用海底椰煲湯潤肺止咳,買材料時才發現坊間有多種「海底椰」,但價錢相差很遠,究竟哪一種才是真正的海底椰,而又有潤肺止咳功效?以中醫入藥來說,非洲海底椰才為正宗,是切成片的乾品,一邊呈啡色,另一邊呈狗牙型裂紋,有一絲絲的果肉紋理。售價相對便宜的泰國海底椰乾品則呈圓形,四圍有啡色圍邊,藥用價值較低。

海底椰 — 又名海椰子,性寒,具化痰止咳、滋陰潤肺、除煩清熱的功效,是源自非洲塞爾群島的一種特有棕櫚,是世界最大的堅果,果實需要生長六至七年才成熟,所以成品價格相對較高。

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