一路以為孜然同小茴香係一樣?
一路以為孜然同小茴香係一樣?
??♂️茴香其實有很多種
??有無人同我一樣覺得孜然陣味好似羊肉
#食材星期四
過量進食重口味食物，體味也會相繼變得強烈。某些國家嗜吃濃烈及重香料食物如咖哩、泡菜、麻辣火鍋等，那些人身上多會散發較濃烈的體味。其中一種重味道香料是孜然，同時被稱為安息茴香，有人愛亦有人聞到會怕怕。
原來孜然有祛寒的功效，因此北方人尤其愛在料理加入孜然調味，除了是口味關係，也有保暖作用。另外，有否留意過有一種貌似孜然，但氣味又完全不同的香料？它就是小茴香。
小茴香﹣性溫，能理氣開胃，散寒止痛。能舒緩寒性腹痛、經寒痛經及嘔吐腹瀉等症狀。
身體有偏熱症狀、陰虛火旺、濕熱體質人士不宜服用。
孜然（安息茴香）﹣性溫，能溫暖脾胃，祛寒除濕。尤其對胃寒及消化不良有幫助。
注意：容易便秘、身體有偏熱症狀、陰虛火旺、濕熱體質人士不宜多服。… Read the rest
