【袪濕食材】春季煮湯必備食材！
三大祛濕食材
提到袪濕，大部人會立即想起生薏米，但其實豆豆家族中也有不少有袪濕的作用，如赤小豆及眉豆等都會袪濕能力一流的食材，而且屬性平和，適合煮祛濕湯水。認識多些袪濕食材，遠離春天惱人的濕氣！
薏米﹣性微寒，可利水袪濕、健脾清熱。能舒緩小便不暢順、身體浮腫、脾虛濕盛和濕熱，大便質黏等症狀。但要注意體質虛寒，孕婦慎吃，更不宜經常飲用薏米水作食療。
赤小豆﹣性平，外型與紅豆相似，但較小及窄扁身。有健脾止瀉、利水消腫、減肥的功效，適合各類型水腫人士、產後浮腫等症狀。因能利尿，不適宜小便頻多者。
眉豆﹣性平，可健脾化濕。針對脾虛有濕、水腫等症狀。
Three … Read the rest
【愛自己系列－紅黑杞子 】增加桃花運靠好面色～
近年來黑杞子受到不少人熱捧。雖然紅、黑杞子在價錢上相距甚遠，但其實兩者功效相若。杞子同樣具滋陰明目功效；黑杞子藴含較多花青素，具有抗氧能力。由於「腎藏精」，而「精化為血」，兩種顏色的杞子同時具有養肝腎的功效，故此分別實在不大。謹記外感期間、脾虛易肚瀉者不宜食用。
養生有「杞」補
紅杞子
性平，具滋補肝腎、益精明目的功效，被喻為很好的平補之藥，可改善血虛、陰虛引起的目赤眼乾、頭髮早白及潮熱盜汗等症狀。
黑杞子… Read the rest
【婚前頭髮暗啞無光澤】「以形補形」聽得多，你聽過「以黑補黑」未？
黑米 VS紫米
一頭烏卒卒的頭髮能讓你成為婚禮上的焦點，可惜不少準新娘往往忽略頭髮健康的細節。從中醫角度來說，腎氣充足便可循經絡將養分輸送到頭皮。頭髮都會烏黑濃密，健康亮澤。想擁有一頭令人羨慕的頭髮，不妨多從黑色食物入手，黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑米不但營養豐富，有補腎功效，更有黑髮美容等獨特功效。
黑米：又稱為黑粳米，性平。具滋陰補腎，益氣強身的功效，有助改善頭髮早白、貧血、腰痠等。
紫米：又稱紫糯米、性溫。功效與糯米相近，有「米中極品」之稱。能補氣健脾胃，能改善身體虛弱、多汗、容易頭暈等症狀。適合氣血虛弱、陽虛體質人士。要注意糯米性質黏滯滋膩，難以消化礙濕，所以雖然能健脾胃，但不能過量服用。脾胃虛弱、消化力差及有濕疹者不能常服，小兒及生病時更不宜服用。… Read the rest
【新年更新－邁向暢便第一步】你要知道自己是什麼類型的便秘。
#舊的不去新的不來
#將過去全部排光
#你是哪種秘
#食材星期四
要為身體更新，當然少不了排毒這一環，但又實在明白不是人人每天有得排，這種有口難言的問題，不但會令你身體積累毒素，更會影響體重和皮膚狀態。想新一年讓人感覺耳目一新，就要好好排毒！有便秘問題的你們，究竟又否知道自己是屬於哪種「秘」，又應該要吃甚麼才對？
適合不同類型便秘的水果
大便不乾硬型
+ 排便困難，多伴嚴重怕冷、口淡、身體浮腫、容易疲倦（陽虛型）－》水蜜桃… Read the rest
聖誕大餐會煮什麼？
聖誕將至，又是時候準備今年的聖誕大餐吃甚麼，除了火雞外，相信最常見的主菜都離不開是牛扒或是羊架。在這種冷冰冰的天氣，不少人都會選擇食羊肉，貪其夠溫補，其實為甚麼這些羊會有驅寒的作用？一切源於食物本身的屬性，羊肉性熱，尤其適合在冬季作溫補，當然要吃得適量才為之「補」，否則會弄巧反拙，最重要還是要配合體質。牛、羊皆為發物，有濕疹、暗瘡、皮膚痕癢等要少吃。
羊肉﹣性熱，能溫補氣血、禦寒。能舒緩體質虛弱、陽虛怕冷、手腳冰冷、脾胃虛寒等症狀，適合秋冬季食用。要注意感冒發燒、體內有偏熱症狀不宜進食。
牛肉﹣性溫。能溫補氣血，健脾胃，強筋骨。能舒緩久病體虛、氣血不足、貧血、面色偏白等。要注意感冒發燒、體內有偏熱症狀不宜進食。
Beef vs Lamb
Christmas … Read the rest
【有助好眠的食材】蓮子vs百合
經常在飲宴都會吃到「百年好合」這道甜點，由於蓮子和百合的諧和寓意百年好合，是好意頭的象徵。其實蓮子和百合皆是有助入眠的食物，有養心安神的功效，對於睡得不好、精神差的人是非常好的食材！對於兩夫妻來說，平日相處已經要花心機，如果晚上睡不安寧，只會增加爭吵的可能性，每晚睡得好，心情好精神好，自然少爭執！也許這就是「百年好合」背後的真正秘訣！
蓮子－性平。能養心安神，健脾止瀉，補腎固精。能改善氣血虛弱、容易心慌不安、失眠多夢、女士多帶下或男士遺精等症狀。注意容易便秘及腹脹者不易多服。蓮子心屬性偏涼，能清心火、安神止汗。舒緩高血壓引起的頭痛、心煩、失眠、盜汗等症狀。
百合－性平。能補中益氣，潤肺止咳。能舒緩氣虛型咳嗽、氣管敏感等、精神衰弱、心神恍惚、睡眠不安寧等症狀。注意感冒咳嗽、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜進食。
Lotus Seeds vs Lily … Read the rest
【鼻敏感人士該吃什麼？】這個時候可以喝一杯薑米水。
要緩解鼻敏感，平日當然要注意飲食，少吃生冷及性寒的食物，多吃可補肺及養脾的，但要數對鼻敏感人士最好的三大食物，一定是南瓜、薑和黨參。南瓜是普遍寒涼的蔬菜中較溫熱的，而且本身有益氣養肺的功效，秋冬更是當造，不妨多吃。薑是辛溫之物，對於因天氣轉冷而出現的鼻敏感症狀特別有功效，可以驅寒及舒緩鼻塞；而黨參是針對氣虛最好的藥材之一，可以補中益氣，對於因脾肺虛弱而出現的鼻敏感非常有效，而氣血兩虛的人同樣適合。
南瓜﹣性溫，可補中益氣，溫中平喘，化痰排膿，可養心補肺，對於氣虛及在天氣冷時易發哮喘的人特別好，但有氣滯濕阻、黃疸症和腳氣的人不宜多吃。
薑﹣性溫，可解表散寒、溫中袪濕，對於風寒感冒、寒痰喘咳、胃寒嘔吐及鼻塞都有幫助，但有內熱者忌服。
黨參﹣性平，可補中益氣，健脾益肺，有舒緩脾肺虛弱、虛喘咳嗽、氣短心悸和內熱消渴的功效
Three foods suitable … Read the rest
【山楂餅】是童年回憶，喝苦茶必備！
#你鍾意一片片食定成筒食
#有時兩片黏住分不開
#食材星期四
小時候對於吃中藥實在是又愛又恨，不喜歡當然是因為苦，但是吃完中藥後的山楂餅又令人很期待，只要薄薄一塊又甜又酸的山楂餅就可以把口中的苦味全部除去。其實除了吃中藥外，有些人不時也會有口苦。在中醫理論中「苦為火之味」，所以有心火的人都會出現口苦的症狀，這時候也可以吃一片懷舊的山楂片解解苦。山楂片的主要成分為山楂，味道酸甜，可消食健胃，既可沖淡苦味，又不礙中藥的功效，但要注意山楂餅始終經過精製，加入糖分，所以都不宜吃得過多，小吃怡情呀！
山楂﹣性微溫，有消食健胃，行氣散瘀的功效，可治胃氣脹、腹痛、瘀血、腰痛等症狀，更可降血脂和消脂。
Haw Flakes
When you … Read the rest
【雞蛋vs鵪鶉蛋】聞到炒栗子的香味就知道鹽焗鵪鶉蛋總會在旁。
天氣日漸轉涼，煨番薯的檔仔都相繼出籠，對比起番薯，其實更愛吃鹽焗鵪鶉蛋，但聽聞會令膽固醇高又不敢多吃，唯有選擇旁邊的鹽焗蛋。其實近年營養學已指出鵪鶉蛋的膽固醇其實並沒有傳言般高，只要每天不吃超過4隻，根本不會為身體帶來負擔。那麼同屬蛋類，雞蛋和鵪鶉蛋在中醫理論中這兩種屬性和功效又有何分別？
雞蛋－ 性平，有滋陰潤燥，養血安胎及健腦。適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、產婦、孕婦等。另外蛋黃能健腦益智，增強記憶力，適合嬰兒及小兒適量食用。注意發燒及腹瀉不宜。
鵪鶉蛋－ 性平。可補中益氣補肺，健脾胃。適合體質虛弱、營養不良、肺氣虛弱、氣血不足、小兒、生長發育者等適量食用。
Chicken … Read the rest
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