【食材百科】你平日吃哪一種米?
【食材百科】你平日吃哪一種米?
米,你吃對了嗎?
米是香港人的主要糧食之一,隨著大家的健康意識提高,對米的要求亦越來越多,餐桌上除白飯,還會吃糙米、紅米甚至十五穀米,雖然都是米糧,但其實屬性和功效都大不同,每種米各有長短,配合自己體質就是最健康的食法。
白米 — 又稱粳米、大米,性平,可補中益氣、健脾養胃、除煩渴、長肌肉及止腹瀉,因為容易消化,尤其適合小朋友、老人家、病人及脾胃虛弱人士食用,但由於碳水化合物含量高,糖尿病人士要控制進食份量。
糙米 … Read the rest