購買食物飲品時見到「低糖」、「零糖」、「零卡路里」等字眼是否覺得特別吸引?慎防跌入健康陷阱!所謂「零糖」是指沒有添加白砂糖、蔗糖等添加糖,但食物甜味從何而來?是因為添加了甜味劑,即人工代糖,例如阿斯巴甜(Aspartame)、糖精(Saccharin)、三氯蔗糖(Sucralose)、紐甜(Neotame)等,人工代糖甜度比天然蔗糖要高很多倍,長期食用高甜度東西容易令味蕾麻木,小心越吃越甜。而且過度攝取人工代糖會增加肥胖、心血管疾病等風險,所以進食「零糖」食物還要適可宜止,而且要習慣了解食物營養標籤,尋找真正低糖/無糖食物。

購買食物飲品時見到「低糖」、「零糖」、「零卡路里」等字眼是否覺得特別吸引?慎防跌入健康陷阱!所謂「零糖」是指沒有添加白砂糖、蔗糖等添加糖,但食物甜味從何而來?是因為添加了甜味劑,即人工代糖,例如阿斯巴甜(Aspartame)、糖精(Saccharin)、三氯蔗糖(Sucralose)、紐甜(Neotame)等,人工代糖甜度比天然蔗糖要高很多倍,長期食用高甜度東西容易令味蕾麻木,小心越吃越甜。而且過度攝取人工代糖會增加肥胖、心血管疾病等風險,所以進食「零糖」食物還要適可宜止,而且要習慣了解食物營養標籤,尋找真正低糖/無糖食物。

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Beware of the Zero Sugar … Read the rest

有人愛吃甜,有人卻怕甜,因為甜味主要來源——蔗糖,常與肥胖、增加心血管疾病風險、加速皮膚衰老掛上關係,所以有人會選擇食用代糖取代蔗糖,代糖又可分為天然代糖與人工代糖,天然代糖是從天然食材中萃取,與同等蔗糖相比熱量較少甚至沒有熱量,進入身體後對血糖影響相對較小,適合想減少攝取糖份人士、糖尿病患者或控制體重的人。

有人愛吃甜,有人卻怕甜,因為甜味主要來源——蔗糖,常與肥胖、增加心血管疾病風險、加速皮膚衰老掛上關係,所以有人會選擇食用代糖取代蔗糖,代糖又可分為天然代糖與人工代糖,天然代糖是從天然食材中萃取,與同等蔗糖相比熱量較少甚至沒有熱量,進入身體後對血糖影響相對較小,適合想減少攝取糖份人士、糖尿病患者或控制體重的人。

常見的天然代糖:
.羅漢果糖(Mongroside) — 萃取自羅漢果
.龍舌蘭蜜(Agave syrup) — 萃取自龍舌蘭植物
.麥芽糖醇(Maltitol) … Read the rest

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