【美食攻略】有同事說豆腐和火腩是絕配呢！
【美食攻略】有同事說豆腐和火腩是絕配呢！
#中菜煮餸加薑加蔥其實隱藏大智慧
#試吓留意今日三餐中的食材屬性
#星期六放輕鬆
經典寒熱美食配搭
日常飲食中，有些食物配搭是經典得你不會質疑的，例如皮蛋配酸薑、苦瓜配牛肉等，仔細想想，這些配搭除了味道上互相補足，其實在食物屬性上都是一寒一熱的絕妙配搭！甚至香港人最愛的日本菜，亦有套用到中醫四氣「寒熱溫涼」的概念，你看壽司旁有驅寒功效的紫蘇葉和生薑就知道了。
✔皮蛋 配 酸薑
皮蛋性寒，酸薑性熱，一滑一爽，一酸一甘，是粵菜館的經典開胃前菜，懂得欣賞的人都有一定年紀吧！… Read the rest
