【星期五湯水-小茴香胡椒牛尾湯】

【星期五湯水-小茴香胡椒牛尾湯】

#星期五湯水
#自己煮出異國風

吃過聖誕大餐,又是時候準備除夕晚飯,有沒有想過以可驅寒的辛香料炮製一道有異國風的牛尾湯?今天就教大家煮一道比較西式的湯水!

小茴香和胡椒都是可驅寒的香料,香氣濃郁又帶有異國風味,加上幾片生薑,既可調味,又有驅風和胃的作用,再加上骨膠原豐富的牛尾,除了湯水美味以外,亦可當作一道風味家常菜,比吃一般的清湯牛腩更有特色!

暖笠笠湯水
材料:小茴香1/2茶匙、胡椒2﹣3茶匙、生薑3﹣4片、牛尾600克(約1斤)
做法:所有材料洗淨,備用。牛尾汆水。小茴香白鍋炒香備用。鍋中加入約2500毫升水,鍋內放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮2小時,最後下鹽調味即可。

功效:暖胃、散寒止痛。有助暖宮舒緩因宮寒而致的痛經、脾胃虛寒、全身怕冷等症狀,但身體有偏熱症狀者不宜飲用。

Warming … Read the rest

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