【雞蛋vs鵪鶉蛋】聞到炒栗子的香味就知道鹽焗鵪鶉蛋總會在旁。

【雞蛋vs鵪鶉蛋】聞到炒栗子的香味就知道鹽焗鵪鶉蛋總會在旁。

#細個最鍾意一啖一隻鹽焗鵪鶉蛋
#蛋蛋大不同
#食材星期四

天氣日漸轉涼,煨番薯的檔仔都相繼出籠,對比起番薯,其實更愛吃鹽焗鵪鶉蛋,但聽聞會令膽固醇高又不敢多吃,唯有選擇旁邊的鹽焗蛋。其實近年營養學已指出鵪鶉蛋的膽固醇其實並沒有傳言般高,只要每天不吃超過4隻,根本不會為身體帶來負擔。那麼同屬蛋類,雞蛋和鵪鶉蛋在中醫理論中這兩種屬性和功效又有何分別?

雞蛋- 性平,有滋陰潤燥,養血安胎及健腦。適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、產婦、孕婦等。另外蛋黃能健腦益智,增強記憶力,適合嬰兒及小兒適量食用。注意發燒及腹瀉不宜。

鵪鶉蛋- 性平。可補中益氣補肺,健脾胃。適合體質虛弱、營養不良、肺氣虛弱、氣血不足、小兒、生長發育者等適量食用。

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