【網紅美食】想當年形容這個飯好吃到六親不認
⭐️材料百變個個都可以變廚神
⭐️加入蝦蜆魷魚輕鬆變偽西班牙海鮮飯
#星期六放輕身心
懶人必煮番茄飯?
飲食潮流變得很快，還記得曾經紅極一時的整個番茄飯嗎？煮飯時將一個完整番茄放入鍋中與米一同煮熟，待飯熟時番茄一壓就變成茄蓉，拌勻就成為美味的番茄飯。這個煮法尤其適合容易令人食慾不振的夏天，從中醫角度來看，番茄有生津止渴、健胃助消化功效，適量的酸味食物可以刺激食慾，亦能促進胃酸分泌。而且熟吃番茄能吸收茄紅素，有抗氧化及保護心臟健康等作用。
番茄 — 性涼，有生津止渴、健胃助消化功效，適合發熱口乾、食慾不振者食用，它亦有護膚美白的功效。惟注意番茄性涼，胃寒人士不宜食用，寒性痛經女士在月經期間勿吃，胃酸過多者不宜空腹食用。
原個番茄三文魚飯… Read the rest
【湯水養生】圓潤身型在夏天很礙眼
⭐️虛胖人要先處理痰濕水腫問題
⭐️養好脾胃減肥更有動力
#星期五湯水
夏日消脂祛濕湯
仲夏已到，明明已經因為天氣炎熱而食量減少，但減肥計劃仍毫無寸進？如果你屬於痰濕型體質，平日多吃生冷食物、甜品以致脾胃運作失常，濕邪滯留體內成痰，痰濕就會引致肥胖，常見症狀為肌肉鬆軟、浮腫、容易疲倦、身體困重、下半身偏肥等。痰濕型肥胖人士除了要調節飲食，進行適量運動，還要調理體質，適量祛濕，減肥計劃才能事半功倍。
健脾祛濕湯水小貼士：
適當地添加健脾祛濕功效的食材如淮山、白扁豆、赤小豆、茨實等。
老黃瓜白背木耳海帶鰹魚湯
功效：活血消脂，紓緩肥胖、無胃口、消化不良、胃脹等症狀。… Read the rest
【開胃菜】夏天就想起粉紅色的甜酸子薑
⭐️多吃生冷食物的人宜吃薑暖胃
⭐️但如果經常熬夜體質偏熱就要慎吃
#星期三CheckCheckMail
酸甜子薑好醒胃
陳太：「最近天氣太熱影響食慾，有甚麼菜式可以令人開胃？」
CheckCheckCin：夏天天氣炎熱又潮濕，的確很容易令人食慾不振。飲食上可以多吃酸味食物刺激食慾，酸味食物亦有收斂、固澀的作用，可預防流汗過多而耗氣傷陰。夏天不妨醃一些甜酸子薑，子薑多肉汁而辣味較輕，有暖胃開胃醒肺的功效。甜酸子薑既可以做冷盤亦可以入饌，煮出來的菜式酸酸甜甜好醒胃。
子薑 — 性微溫，有暖胃開胃醒肺的功效，主要作為行水及消水腫，多在夏日時吃醃製的子薑來醒胃。… Read the rest
【時令蔬菜】蘆筍是減肥好戰友！
⭐️粗身幼身各有各好吃
⭐️近年在街市更會發現新品種紫蘆筍
#星期二提升正能量
蘆筍減肥抗衰老
蘆筍外形與一般蔬菜與別不同，我們食用其粗壯的莖部，其頭頂看似葉的部份其實是枝。從中醫角度來看，蘆筍性涼，有清熱、利尿、減肥的功效，很適合夏天想減肥的人士食用。蘆筍熱量低、纖維含量多，有助消化及排便，另外也有降血壓的作用，含有豐富維他命E，能預防心臟血管毛病。烹煮蘆筍時間不宜太長，因為能保持爽嫰口感之餘，亦能防止營養流失。
蘆筍 ── 性涼，具清熱氣、利小便、補虛、減肥、抗癌功效。但由於嘌呤含量高，痛風症患者勿食為妥。
蘆筍蒸魚卷… Read the rest
【開胃食材】甜椒的維他命C比橙還要多
⭐️青黃橙紅椒各有益處
⭐️記得除去種子及囊狀組織減低苦澀味
#星期一踢走BlueMonday
甜椒美白增食慾
夏天多吃瓜果，別忘了還色彩艷麗的甜椒啊！常見的甜椒有紅、黃、綠三色，不單視覺上有吸引力，從中醫角度來看，甜椒性平，可增進食慾，助消化，尤其適合因夏天暑熱而胃口不佳人士食用，而且它熱量低、維他命C含量高，想美白、瘦身的話也不妨多。
甜椒 — 性平，可增進食慾，助消化，尤其適合因夏天暑熱而胃口不佳人士。因為還是辣椒的一種，所以要注意陰虛火旺、體質偏熱者，有任何炎症、暗瘡、口瘡、任何類型的出血病都不宜進食。
甜椒雞肉焗飯… Read the rest
【夏日熱話】在夏天能忍住不喝凍飲的真是養生達人
⭐️其實熱飲一樣能散熱
⭐️熱飲要注意溫度降到不燙嘴才喝啊
#星期六放輕身心
凍飲引出小肚腩？
夏日天氣熱到人也快溶掉，想消暑的話，你會選擇凍飲還是熱飲？大部份人都想要冰凍飲品吧？！凍飲喝下去一刻好像感到暑氣全消，從中醫角度來看，冰塊確有消暑功效但要適可而止，凍飲屬生冷食物，多喝凍飲會損傷陽氣，脾胃運化水液的功能全憑陽氣推動，所以凍飲會使脾胃運化水液功能減退，加重體內寒濕，慢慢就會形成小肚腩，亦容易導致經痛、水腫、黑眼圈、臉色暗啞等問題。
一時間未能完全戒除凍飲的話，可以由轉飲走冰、常溫飲品開始，如在室內有冷氣的環境，其實喝一杯暖飲也很舒服，尤其使用消暑食材炮製的飲品，既消暑又養生，下次吃西瓜時剩下西瓜皮可以留起，用來煲西瓜冬瓜皮水消消暑吧！
自煮消暑飲品 — 西瓜冬瓜皮水… Read the rest
【合時蔬果】冬瓜是夏天消暑第一瓜
⭐️因為身披白霜似下雪所以叫冬瓜
⭐️夏天用來蒸煮煲湯都適合
#星期五湯水
冬瓜消暑要留皮
每逢夏天都是吃冬瓜的最佳時候，因為冬瓜有清熱解毒、利水消腫、減肥的功效，夏天暑氣逼人，在街上走一圈已大汗淋漓，出汗容易使人耗氣傷津，宜適當清熱及補充水份。有時買到的冬瓜表皮帶有白霜，有些人以為發霉其實大錯特錯，冬瓜成熟後表皮會分泌蠟質，蠟質經過沉澱後便會形成白霜。但亦有冬瓜不帶白霜，這不代表冬瓜不夠成熟，其實是經改良後版本。有霜也好無霜也好，用冬瓜煲湯千萬不要削走冬瓜皮，因為冬瓜皮也有利水消腫的作用；冬瓜籽則有清肺化痰作用，肺熱人士例如咳嗽痰多，不妨連籽入饌。
清熱祛濕湯水小貼士：
適當地添加清熱祛濕功效的食材如土茯苓、綠豆、木棉花、粟米鬚等。
冬瓜淮山蓮子鵪鶉湯
功效：清熱祛濕，紓緩身體四肢困重、腫脹、小便偏黃、面油多等症狀。… Read the rest
【抗疫偏方】真的人人合適？
⭐️你有沒有收過這個短訊
⭐️總是說是親戚或朋友親身經歷
#CheckCheckVlog
最近有沒有收到一個有關抗疫偏方的錄音短訊？當中說道金銀花、白菊花及甘草可根治新冠肺炎。正因這個短訊，令不少人瘋狂入手這幾種藥材，我們也收到不少相關的詢問，究竟這條方是否真的有效？其實這藥方主要以清熱為主，實非人人合適，有疑問的快去看看EC的回答吧！
明白到大家在這非常時間更想強肺補氣，打好底子，除了每天飲用米水外，我們針對疫情而推出的「強肺袪濕茶」也因應需求再度回歸，分為寒熱兩款體質，有效對症下藥！
【香草入藥】薄荷除了令口氣清新亦功能多多?
⭐️溫書靠它醒腦提神
⭐️風熱感冒也有紓緩作用
#星期四食材
薄荷消暑透心涼
薄荷在夏天特別受歡迎，因為它讓人有清涼的感覺，從中醫角度來看，薄荷能疏散風熱、清利頭目，夏天沖泡飲用有助解暑熱、防中暑。薄荷性涼，對於外感風熱、咽喉腫痛、口瘡、熱咳黃痰等熱症都有紓緩作用，所以如果風熱感冒初起的症狀逐漸浮現，沖一杯薄荷茶就是最簡單的自救法。而在夏天種植薄荷，也可起防治蚊蟲之效，因為薄荷的葉子和莖含有薄荷油，都是蚊蟲害怕的味道。
薄荷 — 性涼，有疏散風熱和透疹的作用，能紓緩風熱感冒而起的頭痛目赤、喉嚨不適、口瘡、熱咳黃痰、牙痛等症狀，對於風疹和消化不良也有紓緩作用，亦可令口氣清新。惟注意陰虛體質人士不宜多服。
薄荷菊花茶… Read the rest
【涼風陷阱】夏天一到每個人都一扇旁身
⭐️但要避免風扇冷氣直吹
⭐️容易造成寒氣滯留產生痛症
#星期三CheckCheckMail
風扇直吹要小心
夏太太：「好怕夏天出汗妝都溶掉，最近愛上用掛頸風扇超級涼爽，打算多買幾個給家人用。」
CheckCheckCin：近年手提風扇大行其道，自製涼風的確可以消暑，但要注意手提風扇製造的風如果使用不當亦屬風邪的一種，中醫理論認為風邪多從皮毛而入，掛頸式風扇的風會一直吹著固定位置，天氣炎熱令毛孔張開，容易讓風邪有機可乘，風邪致病會容易導致頭痛、面癱、抽搐等症狀。如果使用這類小風扇，使用時間不宜太長，距離不宜太近，宜不時將風扇吹向手腳等不同部位，避免固定吹向一個部位。
而夏天出汗增多屬正常現象，因為身體需要透過排汗調節體溫，流汗時應盡快抹乾，滿頭大汗時吹風容易感冒。如果異常大汗，可以飲用以下這款茶療，有清熱解毒、固表止汗作用。
燕麥米水
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