乾與新鮮的食材,功效都相約。
乾與新鮮的食材,功效都相約。
中醫理論中,同顏色的食物就可補足相對應臟腑的作用,白色入肺,而肺和皮膚相關連,因此白色食物亦有養顏美白皮膚的功效。淮山是其中一種白色食材,屬性平和,能健脾養胃,補肺生津。對脾胃虛弱、容易倦怠無力、食慾不振,以及白帶多和尿頻等症狀有幫助,補脾亦可減低因脾胃虛弱而引致的面色萎黃,但是很多人會問鮮淮山和乾淮山究竟有沒有分別,哪種功效會更好呢?
鮮淮山及乾淮山功效相若。淮山又稱山藥,性平,都能健脾養胃,補肺生津。感冒未清者及便秘人士不宜多吃。購買乾淮山時要注意,盡量選購帶天然淡黃色以及紋路的,過分雪白平滑的有可能是在製作時被加工,另外亦可聞聞看有沒有刺鼻的味道。
另外還有紫淮山- 又稱紫玉山藥,性溫,和一般山藥一樣有健脾養胃的功效,但由於顏色帶紫,花青素豐富,補腎的功效更卓越,亦對皮膚抗氧化有更強的作用。
Wild Yam … Read the rest