乾與新鮮的食材，功效都相約。
乾與新鮮的食材，功效都相約。
中醫理論中，同顏色的食物就可補足相對應臟腑的作用，白色入肺，而肺和皮膚相關連，因此白色食物亦有養顏美白皮膚的功效。淮山是其中一種白色食材，屬性平和，能健脾養胃，補肺生津。對脾胃虛弱、容易倦怠無力、食慾不振，以及白帶多和尿頻等症狀有幫助，補脾亦可減低因脾胃虛弱而引致的面色萎黃，但是很多人會問鮮淮山和乾淮山究竟有沒有分別，哪種功效會更好呢？
鮮淮山及乾淮山功效相若。淮山又稱山藥，性平，都能健脾養胃，補肺生津。感冒未清者及便秘人士不宜多吃。購買乾淮山時要注意，盡量選購帶天然淡黃色以及紋路的，過分雪白平滑的有可能是在製作時被加工，另外亦可聞聞看有沒有刺鼻的味道。
另外還有紫淮山- 又稱紫玉山藥，性溫，和一般山藥一樣有健脾養胃的功效，但由於顏色帶紫，花青素豐富，補腎的功效更卓越，亦對皮膚抗氧化有更強的作用。
Wild Yam … Read the rest
