【煲湯新手必問】下肉與否，只要配搭得宜就是一鍋好湯！
【煲湯新手必問】下肉與否，只要配搭得宜就是一鍋好湯！
#食材配合體質發揮最大功效
#轉換材料輕鬆變素湯
#星期四食材
保健湯水的材料配搭，大概都跟從這條方程式：新鮮瓜果 + 肉類 + 屬性平和的藥材，湯水食譜有時候用上豬肉，有時候用雞、烏雞，有時候用鵪鶉，究竟是怎樣配搭的呢？答案是視乎你的體質需要。
一般保健功效的湯水，用屬性平和的豬肉較為適合，豬肉具補腎養血、滋陰潤燥功效，適合大部份體質人士飲用。用瘦肉煲出來的湯最清且甜；豬?煲好後肉質腍滑帶點筋；豬骨煲出來的湯味道會較濃郁，但脂肪含量較高。… Read the rest
