【星期四食材－去芯蓮子vs蓮子芯vs 新鮮蓮子】
【星期四食材－去芯蓮子vs蓮子芯vs 新鮮蓮子】
蓮子是煲湯又或是煲湯水時不可少的一種食材，有寧心安神和健脾補腎的功效，是種價錢相宜又對健康很好的食物。蓮子分有芯無芯，乾製和新鮮，究竟它們的功效又有何分別？又適合甚麼體質的人士食用？
去芯蓮子－性平，能養心安神，健脾止瀉及補腎固精，對於心氣不足，有失眠，以及脾腎虛弱，腹瀉便溏，女性帶下量多的特別有幫助。要注意有大便偏乾及氣滯的人不宜多吃。
蓮子芯－又稱蓮芯，是蓮子中的綠色胚，入藥為主。性寒，味苦，蓮子苦澀味都源於蓮芯，因此平常入饌的多為無芯。蓮芯有清心去熱，對去心火特別有療效，可治口瘡、便秘，更有助入眠。
新鮮蓮子—其實新鮮蓮子與乾蓮子功效無異，但味道相對清新香甜，口感鬆軟可口。
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