🌽買原支粟米回來，去掉外皮時通常都一併把粟米鬚拔掉，很怕刨粟米時吃到一口鬚，其實粟米鬚是炎夏的消暑法寶，它有清熱利尿、降血糖作用，簡單加一至兩種材料已煲到清甜的消暑茶飲。
粟米鬚茶
功效：清熱祛濕利尿，紓緩小便不暢順或水腫等症狀。
材料：粟米鬚1-2兩、粟米仔2-3條、椰棗2枚
做法：材料洗淨切段。鍋內加入1000毫升水，武火煮至水滾即可飲用 。
注意：小便頻繁、夜尿多者不宜飲用。
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消暑一定不能缺少西瓜，當造西瓜多汁消暑價錢又相宜，吃罷西瓜肉後的西瓜皮你會如何處理？敷面？丟掉？其實還可以用來煲消暑茶飲！中醫理論中西瓜皮切走綠色表皮後，留下白色部分或直接將西瓜皮曬乾，名為「西瓜翠衣」，有清熱解毒、消暑瀉火、生津解渴和降血壓的作用，對預防中暑、紓緩咽痛、口瘡、口乾、水腫等都有幫助。
西瓜皮冬瓜水
功效：清暑、清熱、利小便，預防中暑以及紓緩日曬後不適感覺。
材料：西瓜皮約600克（整個小西瓜皮或半個大西瓜皮）、冬瓜連皮約600克（一斤）、綠豆30克、片糖1片
做法：
1. 所有材料洗淨。西瓜皮把最外面一層綠色皮切走，只留下白色部分，切塊備用。冬瓜連皮去核，切塊備用。
2. 鍋內加入2000毫升水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮30分鐘， 調入適量片糖即可。… Read the rest
踏入立秋依然能感受到驕陽似火，暑熱會令體內累積熱氣，加上悶熱天氣容易讓人饞嘴吃吃薯片、煎炸辛辣食物再火上加油！如出現喉嚨痛、口乾、口臭、生口瘡、小便黃等症狀出現，就知道又要消暑清熱了。消暑涼茶選擇非常多，要注意配合個人體質選擇，過度清熱反而會削弱陽氣，令身體變得虛弱。眾多涼茶當中，竹蔗茅根相對沒有那麼寒涼，脾胃較虛弱的人士如果有清熱需要，選擇竹蔗茅根會比較適合，小朋友有偏熱症狀亦適合飲用。
竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水
功效：清熱健脾祛濕，適合身體有偏熱症狀如口臭、頭瘡、喉嚨痛、出痱滋等。
材料：竹蔗4節、茅根300克、紅蘿蔔2根、馬蹄8枚、冰糖適量
做法：所有材料洗淨備用。竹蔗及紅蘿蔔去皮切成細件；茅根剪短；馬蹄去皮。將所有材料加入約1500毫升水，武火煮至水滾，改文火煮約40分鐘，加入適量冰糖即可。
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「大暑，乃炎熱之極也。」大暑是指全年溫度最高、陽氣最盛的時節，也是雷雨及颱風最頻繁的時候，在這個時節特別容易感受濕邪，濕疹也容易發作，所以飲食上以清熱利濕為宜，適量食用清熱祛濕食物如冬瓜、薏米、赤小豆、粟米鬚等。
在室內開冷氣溫度不宜過低，風扇或冷氣風口應避免直接吹着身體，以免著涼。要注意不宜全日逗留冷氣房，因為出汗是身體調節體溫的方式，可以選擇清晨或傍晚時間進行戶外運動，揮灑汗水。大暑時節的養生重點為勞逸結合，因為人體新陳代謝到達了一年之中的最高點，體力消耗大，再加上日長夜短，注意飲食均衡，才能增強抵抗力。
大暑養生重點：「清熱利濕，健脾養胃」
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「小暑過，一日熱三分」來到小暑，已接近一年中天氣最炎熱的日子了，持續高企的溫度和相對濕度，空氣悶熱得讓人透不過氣來，走在街上要慎防中暑。出汗量增多，要注意透過飲食多補充水份，適量食用消暑瓜類如絲瓜、冬瓜、老黃瓜、苦瓜、青瓜等；亦可適量食用酸味的水果，如奇異果、菠蘿、檸檬、芒果，酸味具有收歛、祛濕、止瀉、生津、消食的功效。
小暑時節宜少動多靜，注意勞逸結合多休息，適合進行較為靜態的運動如行山、到郊外散步等，或者留在室內閱讀、品茶，盡量保持情緒安穩。
小暑養生重點：「清熱消暑，健脾利濕」
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【教你煲消暑冬瓜湯】
夏天外出固然熱，就算在室內活動後都容易大汗淋漓，所以人人都需要「清熱」是嗎？中醫養生之道講求平衡，夏季五行屬火，的確容易令人「上火」，如果身體出現偏熱症狀，例如口瘡、口氣、多眼垢、小便黃等就應該清熱。但別以為喝啤酒、喝凍飲、吃雪糕這些「清涼」食物能清熱，其實啤酒並不是「鬼佬涼茶」，啤酒屬性偏溫，會加重身體濕熱情況；而凍飲、雪糕等生冷食物容易損傷脾胃，以致生痰聚濕。適量進食有清熱功效的食材才是正確方法，例如冬瓜、老黃瓜、苦瓜、青瓜、西瓜、荷葉、薏米、綠豆、綠茶等。分享一個簡單冬瓜食譜。
冬瓜夜香花鮑魚湯
功效：清熱消暑、利水消腫，紓緩暑熱、無胃口、身體感覺睏倦等症狀。
材料：冬瓜600克、夜香花40克、新鮮鮑魚4隻、海帶60克、薏苡仁30克、乾瑤柱4-5枚、椰棗3枚
做法：
1. 所有材料洗淨，冬瓜連皮切塊，海帶泡水約20分鐘，隔起海帶水備用。鮑魚洗刷乾淨。
2. 鍋中加約2500毫升水，除了夜香花，放入所有材料（隨自己喜愛可以放入海帶，30分鐘後拿起），武火煮至水滾，改文火煮1.5小時，最後10分鐘加入夜香花、鹽調味即可。… Read the rest
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