【靚湯秘笈】明明想煲四碗得返兩碗？
⭐水量最少要蓋過所有材料
⭐記得蓋著鍋蓋煲湯以免蒸發掉
#星期五湯水
新手也會煮的簡易滋潤湯水
關於煲湯，看似簡單，當中其實有不少學問。不時有煲湯新手「求救」，問到煲湯中途可以加水嗎？煲湯還是要看火，萬一中途發現水量不夠時，其實還可以加入適量熱水。又有人問煲湯開始時把全部材料加進去，可以連鹽也一併加令味道更濃郁嗎？不建議這樣做，因為鹽會使肉類的蛋白質凝固，不易溶解。而且材料會散發味道，加熱過程會把味道濃縮，過早放鹽亦會令鹹味濃縮，所以還是煲好湯最後才加鹽調味。事不延遲，今晚就煲一煲適合秋天的潤燥湯水，給家人一點滋潤，同時鍛鍊一下煲湯技巧。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如百合、枸杞子、麥冬、石斛等。
木瓜西洋菜雪耳花生湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾、皮膚乾燥等症狀。… Read the rest
【保養妹妹】女生難以啟齒的煩惱
⭐正常白帶應該色透明無氣味
⭐有任何異常狀況宜諮詢醫生
#星期五湯水
白帶有味要清濕熱
在兩次經期中間有幾天白帶分泌較多屬正常情況，但如果白帶增多，同時呈乳白色或顏色偏黃、質黏，而且帶有腥臭味，代表女生屬於濕熱體質，體內的水液與邪熱相結合，積聚於體內形成體味重體質，伴隨症狀為怕熱、容易感到胸悶、腹部脹滿、易出暗瘡粉刺、有口氣、大便偏軟會黏著座廁等，常見於經常喝咖啡、奶茶、吃油膩煎炸食物人士身上。想改善症狀，宜清熱祛濕，多吃有清熱祛濕功效的食材例如冬瓜、苦瓜、綠豆、荷葉、海帶等，少吃辛辣煎炸、重口味、甜膩、滋補及偏熱性食物。
清熱祛濕湯水小貼士：
適當地添加清熱祛濕的食材如赤小豆、粟米鬚、霸王花、生薏米等。
老黃瓜牛蒡芡實素湯
功效：清熱利濕，紓緩白帶有味、口氣、腳氣、小便偏黃等濕熱症狀。… Read the rest
【合時湯水】秋天是養肺的季節
⭐要補氣先補脾
⭐消化吸收功能好氣血才會好
#星期五湯水
秋日補氣健脾湯
秋天宜養肺，因為秋天對應的人體臟腑為肺，秋氣與人體的肺氣相通，秋燥容易傷及肺陰，令人出現口乾舌燥、鼻咽乾燥、乾咳等症狀。肺氣不足的人容易出現反覆感冒、多汗、怕風、容易疲倦等症狀，連進行行山這類低強度活動，都可能出氣短、頭暈的情況，就需要好好養肺，適量進食有補氣健脾作用的食物例如人參、花旗參、淮山、北芪、紅蘿蔔、山藥等。平日宜飲食清淡，多喝溫水，忌吃生冷、重口味及辛辣食物。平日可以多按足三里穴，有補中益氣、通經活絡、激發氣血生化及運行的作用。
補氣健脾湯水小貼士：
適當地添加補氣健脾的食材如靈芝、黨參、海底椰、栗子等。
太子參沙參無花果湯
功效：補氣潤肺健脾，紓緩口乾、容易乾咳等症狀。… Read the rest
【發育黃金期】飲食、運動和睡眠都是長高的關鍵
⭐長高速度有人快有人慢
⭐把握發育時期改善體質
#星期五湯水
有助發育湯水
「如何可以長高一點？」是父母和孩子常問的問題，身高受遺傳影響，而後天的均衡飲食、適量運動和充足睡眠，都可以使孩子發育得更好。中醫典籍《黃帝內經》有「女七男八」 的說法，女生約14歲來初經，21歲長智慧齒同時停止增高；而男生16歲開始發育，24歲長智慧齒同時停止增高。作為父母可以把握孩子發育時期，要養好脾胃及腎。
養好小孩的脾胃功能，有助吸收食物中的營養，以助長高，平日可適量食用有健脾胃功效的食物，例如淮山、白扁豆、薏米、蓮子、番薯、薯仔等；少吃容易損傷脾胃功能的生冷食物。
腎氣與生長發育有著密切關係，熬夜傷腎，所以要早睡。平日亦不妨適量食用有補腎功效的食物，例如黑芝麻、黑木耳、黑豆、烏雞，以及果仁類如核桃、花生、開心果、栗子等。
健脾補腎湯水小貼士：… Read the rest
【還我好面色】脾氣不好會變黃面婆？
⭐宜多吃健脾祛濕食物
⭐每日一杯米水也可改善面黃問題
#星期五湯水
健脾湯改善面黃
健康的人面色紅潤有光澤，那麼面色發黃代表甚麼？根據中醫理論，黃色對應脾，面黃多是受脾胃氣虛或脾虛濕阻影響，脾虛的人面色萎黃、食慾不振、胸悶、痰多、大便較稀爛，由於脾氣不暢通，體內水濕停滯，身體有如被濕毛巾裹著一樣，所以經常感覺疲倦不願動。想改善面黃宜健脾祛濕，木瓜有健脾胃、去濕舒筋的功效，亦能幫助消化，適合脾胃虛弱，容易胃脹不適人士服用；而茨實能健脾止瀉、除濕止帶、補中益氣，亦是健脾祛濕常用的食材。養好「脾氣」，好氣色自然來。
健脾祛濕湯水小貼士：
適當地添加健脾祛濕的食材如冬瓜、薏米、淮山、赤小豆等。
木瓜棕櫚果米湯
功效：健脾祛濕，紓緩面黃、胃脹、食慾差、食少腹脹等症狀。… Read the rest
【合時湯水】熬夜玩樂是年輕的表現
⭐不過熬夜後殘樣盡現
⭐還是要喝碗湯滋陰一下
#星期五湯水
熬夜後滋陰水果湯
每逢節日不少人都通宵達旦地玩樂，昨晚中秋節玩得很盡興吧？中醫理論認為熬夜傷陰，這種暫時性的陰氣不足，會使體內陽氣相對偏盛，令人容易出現口渴、出口瘡、喉嚨痛等虛熱症狀，適量食用有滋陰功效的食物，就能補充身體流失的津液，補救熬夜對身體的傷害。中秋節家中水果特別多，在水果籃中找到蘋果和雪梨，正好來一鍋滋潤素湯，配搭補氣養陰的花旗參及清熱養陰的石斛，紓緩陰虛引致的乾燥不適。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如雪耳、百合、枸杞子、乾螺頭等。
蘋果雪梨粟米雪耳湯
功效：滋陰潤肺、利咽，紓緩因睡眠不足而口乾、眼乾、皮膚乾等症狀。… Read the rest
【滋潤湯水】黃耳又叫做金耳
⭐因為有桂花香又稱作桂花耳
⭐膠質豐富的植物版燕窩
#星期五湯水
黃耳湯潤肺抗秋燥
踏入初秋，開始感受到秋燥的威力，皮膚開始變得繃緊乾燥，除了多塗抹潤膚乳，還要記得內在調理，多飲用有滋陰潤肺功效的湯水，增加身體津液。滋潤湯水常用到雪耳，而肉質較厚的黃耳，其滋潤效果一樣高，而且補脾胃效能更勝雪耳，特別適合陰虛、血虛、氣虛、陽虛體質人士食用。乾身的黃耳皺褶很多像個小腦袋，煲煮前要先清洗，並且浸泡數小時至軟身才使用，小小的黃耳浸泡後可發大數倍，除了煲湯，黃耳本身帶有淡淡桂花香味，煮糖水同樣美味。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如沙參、玉竹、麥冬、枸杞子等。
黃耳百合螺頭烏雞湯
功效：健脾潤肺，有助舒緩因為乾燥而出現的不適症狀。… Read the rest
【計劃懷孕】備孕期宜多吃屬性平和的食物
⭐適量飲用健脾胃湯水
⭐進補要視乎個人體質
#星期五湯水
備孕宜喝乳鴿湯
想成功懷孕，平日究竟多喝雞湯還是豬骨湯好？不如試試乳鴿湯！原來中醫理論認為乳鴿有助孕的作用，有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的功效，而且乳鴿屬性平和，大部份體質人士都適合飲用。簡單配搭有健脾益腎功效的食材例如淮山、核桃、栗子等，就成為可口又適合備孕狀態時飲用的靚湯。
乳鴿 — 性平，具有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的作用，適合身體虛弱、腰膝酸痛、男子不育、女士習慣性流產食用。
健脾益腎湯水小貼士：… Read the rest
【不通則痛】經痛可謂是女人最痛
⭐經痛不是病
⭐痛起來卻要人命
#星期五湯水
田七紓緩血瘀經痛
不少女生經前或行經期間都會有不同程度的「經行腹痛」，除了小腹疼痛，有些更會牽連至腰背部，甚至痛得不能下床！經痛很普遍但不代表正常，從中醫角度來看「經行腹痛」是因為自身體質引致，如果經前一兩天或月經期間小腹脹痛，伴隨乳房脹痛、月經帶有血塊、唇色偏紫暗，便屬於血瘀型痛經，因為肝氣鬱結令體內氣血運行不暢順，血脈瘀滯引發痛經。
要紓緩血瘀型痛經，可適量食用有行氣活血功效的食材，例如田七，田七又名三七，為五加科植物三七的乾燥根和根莖，有祛瘀、消腫、止痛的作用。同時戒吃生冷及寒涼食物，做適量運動以及尋找適合自己的減壓方法，有助緩解肝鬱，痛經情況便有所改善。
活血化瘀湯水小貼士：
適當地添加活血化瘀功效的食材如黑木耳、山楂、黑豆等。
青紅蘿蔔田七湯… Read the rest
【了解體質】手心發熱代表身體好？
⭐加上失眠又心煩氣燥
⭐其實是陰氣不足作怪
#星期五湯水
五心煩熱要滋陰
聽見中醫說「五心煩熱」，「五心」究竟在哪裡？五心是指兩隻手心、兩隻足心及心胸，跟據中醫理論，手足心及心胸在人體裡屬陰，陰虛則熱生於內，出現五心發熱的情況，全身體溫卻未必跟著升高，由於手掌發熱，特別喜歡手握冷物，而睡覺時喜歡將手腳伸出被外。五心煩熱症狀多出現於長期熬夜、嗜吃辛辣食物、情志不舒、更年期、手術後虛熱未清的陰虛體質人士身上，由於身體缺水乾涸，容易出現口乾舌燥、皮膚乾燥、便秘、失眠等伴隨症狀。想改善情況，平日宜適量進食滋陰食物，例如雪耳、沙參、百合、石斛、花旗參等，少吃辛辣、煎炸油膩食物，戒掉晚睡熬夜都有助紓緩陰虛症狀。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥功效的食材如百合、石斛、花旗參等。
紅蘿蔔海玉竹烏雞湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾舌燥、皮膚乾燥、便秘等症狀。… Read the rest
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