中醫理論認為杏仁有潤肺功效，所以尤其適合乾燥的秋冬天食用，可以將南北杏加水打成汁煲杏汁湯，或者用杏仁粉炮製杏仁豆腐、蛋白杏仁茶。配搭同樣有潤肺生津、養陰潤燥功效的食材例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、蜂蜜、沙參、麥冬、玉竹等，滋潤效果倍增。
雪梨雪耳沙參玉竹湯
功效：滋陰潤燥，紓緩天氣乾燥引起的皮膚乾、嘴唇乾、便秘等症狀。
材料：雪梨2個、雪耳1朵、紅蘿蔔1條、沙參15克、玉竹15克、無花果3枚、南北杏20克
做法：
1. 所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身；雪梨連皮去芯切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。
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秋冬天天氣乾燥，容易出現皮膚敏感、泛紅、脫皮、痕癢等問題，除了諮詢註冊中醫師對症下藥，日常飲食都要加倍注意，如因爲秋燥影響的乾燥痕癢症狀可以參考以下飲食宜忌促進身體功能恢復，加快痊癒🍂
⭕宜
🍁潤肺養陰的食材，例如雪耳、芝麻、蜂蜜、花旗參、杏仁、百合、玉竹、沙參、枸杞、石斛、海底椰等
🍁潤燥養肺的水果，例如梨、杮子、甘蔗、無花果、枇杷等
🍁每日飲一杯米水，強健脾胃
❌忌
🍁香口、油膩煎炸及辛辣食物
🍁薑、蔥、蒜、洋蔥等辛辣發散之物
🍁牛、羊、牛奶、雞蛋、菇菌、竹筍、茄子、鵝、鰻魚及有殼海鮮等發物
🍁咖啡、奶茶、啤酒、凍飲等飲品… Read the rest
秋風一吹皮膚就開始痕癢？秋燥耗損人體津液，不但容易令人口乾舌燥，皮膚亦變得乾燥痕癢，容易令皮膚敏感、濕疹或主婦手加重病情。秋冬天養生之道宜潤，適量食用有養陰潤燥功效的食物，而當務之急可以飲用茶療及外洗方止痕。亦可以嘗試用片糖水沖涼，將一至兩片片糖放進洗澡水中淋在身上，然後抹乾，有滋潤皮膚作用，但只限於乾燥引起的皮膚痕癢有效。
🍵蟬蛻白鮮皮薄荷茶
功效：清熱燥濕、祛風止癢，紓緩皮膚泛紅、痕癢症狀。
材料：蟬蛻9克、白鮮皮9克、薄荷葉3克
做法：材料洗淨，白鮮皮搗碎。材料放入茶袋。放入保溫瓶，注入熱水泡15分鐘即可。
💦止痕外洗方
材料：蒲公英、甘草、連翹、地膚子各10克
做法：煮1小時，隔渣，倒進保溫瓶。每次以薄毛巾（紗巾）或化妝棉沾取藥，輕輕沾濕患處，不建議將藥棉長時間敷在患處，沾濕再自然乾即可。每天3次，用後毋須沖洗，有需要時使用。每天煮新的用來外敷。
注意：適合大人、小朋友及G6DP患者，但請先試用看看皮膚會否過敏。
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每逢轉季，皮膚特別容易出現敏感症狀，例如泛紅、痕癢 紅腫、脫皮等，是由於轉季時溫度和濕度有明顯轉變，瞬間變得很乾燥或潮濕，身體一時未能適應，便會引起不同程度的皮膚敏感，甚至令濕疹爆發。
踏入秋季，萬物收斂，肺氣內應，肺氣足就可形成保衛身體之氣，預防病邪從氣管和皮膚侵入，當肺氣不足時皮膚就會變乾及出現痕癢。所以入秋開始要注意養肺，肺臟「喜潤而惡燥」，適量進食潤肺養陰的食材，如百合、玉竹、沙參、枸杞、石斛等；適量進食潤燥養肺的水果，如梨子、杮子、甘蔗、無花果、枇杷等；減少進食辛辣燥熱的食物；有需要可適量飲用有滋陰潤燥功效的茶療。
滋潤肌膚茶療
功效：養陰潤燥，紓緩乾燥天氣引起的口乾、皮膚乾燥等症狀。
材料：雪梨1個、海玉竹10克、麥冬10克、乾無花果3枚、杏仁12克
做法：所有材料洗淨，雪梨去皮去芯切塊備用。鍋中加入約800毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮40分鐘即可。
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【陰虛體質】
縱然天氣潮濕，皮膚仍然乾燥無比？如果你體型偏瘦、眼乾、口乾、常感口渴、小便偏黃，很大可能屬於陰虛體質，陰虛型身體缺水乾涸，常見於經常熬夜、情志不舒、嗜吃辛辣的人士身上，陽氣偏盛，虛熱內生，嚴重會出現發熱、盜汗(睡眠時出汗，醒來無汗)、五心煩熱(兩手心、足心、心胸)等症狀。
調理重點：滋陰潤燥
宜吃：百合、芝麻、蜂蜜、沙參、玉竹、海底椰、雪耳、雪梨、花旗參、石斛
忌吃：桂圓、荔枝、紅棗、人參、蔥、生薑、蒜頭、羊肉、肉桂
花旗參麥冬茶
功效：滋陰清熱生津，紓緩長期晚睡、經常口乾、嘴唇乾燥等症狀。
材料：花旗參1湯匙、麥冬1湯匙、蜂蜜適量
做法：材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗5-10分鐘至香味透出，待水稍微邊暖和即可加入適量蜂蜜。此茶可反覆沖泡至味淡，一星期連續飲用2-3天為一個療程。
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不少人都覺得自己「身子虛」，然而你知道「虛」在哪裡嗎？「虛」是一個籠統的形容，中醫在診症時會找出「虛在哪裡」，例如你屬於氣虛、血虛、陰虛、陽虛體質，又或者五臟虛損，例如心陽虛、肝血虛、脾氣虛、肺氣虛、腎陰虛等，每一種虛症都有不同治療方案，所需要的「補品」都不一樣，不是狂吃花膠、紅棗、人參、當歸、雞精可以解決，建議諮詢註冊中醫師對症下藥。
今個星期我們會分享更多體虛人士的飲食宜忌，敬請留意。
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雞湯美味，但飲完有燥熱感？因為雞性溫，如果平日習慣熬夜、容易心煩氣躁、嗜吃重口味食物都會令體質偏向熱性，再喝溫熱的雞湯會「火上加油」，出現喉嚨乾、喉嚨痛、惡夢、煩躁、便秘等症狀。烏雞卻不同，屬性平和，滋補效果比雞較為溫和，補氣血又有滋陰功效。乳鴿和烏雞功效相似，同樣性平，滋補肝腎、補益氣血，大部份體質人士都適合飲用。
烏雞 — 又名烏骨雞、竹絲雞，性平，有補氣血、補肝益腎及滋陰的功效，滋補效果比雞較為溫和，尤其適合陰虛體質人士食用。
乳鴿 — 性平，具有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的作用，適合身體虛弱、腰膝酸痛人士食用。
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因為工作關係需要應酬且煙酒過多，酒乃濕熱之物，過度飲用容易令體內聚濕、生痰、化熱，再吃下肥甘厚味食物，令體質傾向濕熱，脾氣容易變得暴躁。而且長期熬夜容易出現陰虛火旺的症狀，例如口乾、嘴唇乾燥、聲音沙啞等，平日飲食要注意滋陰清熱祛濕，飲用加入冬瓜、生薏米、綠豆、土茯苓、粉葛等有清熱祛濕功效食材的湯水，或者沖泡一杯羅漢果茶或葛花菊花茶，羅漢果適合熬夜、煙酒過多而導致的喉嚨痛、扁桃腺發炎、失聲及便秘等症狀；葛花清熱解酒，菊花亦能清熱解毒，都適合體質有偏熱症狀人士飲用。
葛花菊花茶
功效：清熱解酒，紓緩酒後目赤口渴、頭痛欲吐、因晚睡引致的肝火上炎等症狀。
材料：葛花、菊花各少許
做法：材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗約5-8分鐘即可。此茶可反覆沖泡至味淡。
注意：此茶寒涼，身體無偏熱症狀者不宜飲用。
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「喉嚨痛？你熱氣！」
「食粒喉糖無事啦。」
「飲杯蜜糖水吧！」
以上是不少人對喉嚨痛的想法，從中醫角度來看部份喉嚨痛的確與風熱有關，常見成因還有陰虛和風燥，而新冠病毒確診患者會因為濕熱而導致喉嚨痛。如有喉嚨不適宜諮詢醫師辨證論治，對症下藥。期間還要注意調整飲食，有助紓緩/不會加重症狀，包括飲食清淡；避免進補、喝湯、飲食辛辣、重口味、酒；避免屬性偏溫熱的食材如雞、牛、羊、果仁等。還可以按揉以下穴位，有助加速血液循環，促進身體熱氣排出，達到消暑效果。
喉嚨痛紓緩穴位：少商穴
位置：手拇指末節外側，距指甲角1分處。
功效：醒神、利咽、清熱
操作：消毒小針，點刺放血，或以大拇指用力打圈按揉約20秒。
上火紓緩穴位：曲池穴
位置：手肘外側，肘彎起後橫紋盡頭的凹陷處… Read the rest
【雪耳 vs 黃耳】
秋天宜吃有滋潤功效的食材，雪耳就是其中之一，它能滋陰潤肺，是老少咸宜的潤膚佳品。其實同屬真菌界銀耳科的黃耳滋潤效果一樣高，黃耳又名金耳/金雪耳，性平，補脾胃效能更勝雪耳，特別適合陰虛、血虛、氣虛、陽虛體質人士食用。乾身的黃耳皺褶很多像個小腦袋，煲煮前要先清洗，並且浸泡數小時至軟身才使用，小小的黃耳浸泡後可發大數倍，除了煲湯，黃耳本身帶有淡淡桂花香味，煮糖水同樣美味。要注意寒咳、痰濕及濕熱體質人士都不宜多吃雪耳和黃耳。
木瓜百合金銀耳糖水
功效：滋陰潤燥，滋潤皮膚，紓緩皮膚、咽喉乾燥等症狀。
材料：木瓜半個、黃耳2塊、雪耳1朵、百合15克、冰糖適量
做法：
1. 所有材料洗淨，黃耳及雪耳預先浸泡至軟身，把黑色底部剪掉切碎；木瓜去皮去核切塊備用。… Read the rest
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