【冬日美食】雞煲加火鍋放題是超超超邪惡組合
⭐體質偏熱人士要適可宜止
⭐脾胃虛弱的人也要量力而為啊
#星期一踢走BlueMonday
雞煲火鍋飲食宜忌
近年流行吃雞煲火鍋，先吃味道香濃的雞煲，然後加湯成湯底，繼續打邊爐大快朵頤。雞煲主要材料為雞件，配以薑、蔥、蔥頭、蒜頭、洋蔥、芫茜等配料，再加上多種醬料炒製而成，從中醫角度來看，雞性溫，能補益氣血和暖胃，適合氣血虛弱、陽虛及虛寒體質人士食用，常見症狀為面色偏白、容易頭暈、氣短、皮膚乾燥等。除了雞，雞煲中的配料亦是屬性溫熱的食材，如果本身是濕熱或陰虛體質、容易上火人士，進食雞煲情況猶如火上加油，會加重口乾口苦、出暗瘡、體味重、便秘等症狀。
雖然雞煲比較適合氣血虛弱人士食用，但要注意避免用雞煲的湯來灼煮蔬菜，因為雞煲湯底非常油膩，用來灼蔬菜只會成為吸油工具，不如之後再多喝水、吃蔬菜、水果平衡過來。
✔️CheckCheckCin 美茶推介：熱氣
材料：雞蛋花、胎菊、白花蛇舌草… Read the rest
【舌尖上的旅行】法國菜頭盤不能少的蝸牛
⭐配杯白酒幻想自己置身巴黎街頭
⭐紅酒燉牛肉油封鴨可麗露要等我啊
#星期四食材
田螺清熱祛水腫
人生第一次聽到法國菜會吃蝸牛感到很震驚，因為小時候認知的蝸牛就是下雨天在地上緩緩爬行的那種，但如果叫它做田螺呢？辣炒田螺嘛，大家都不感到陌生，其實蝸牛就是螺的一種，受法國人青睞的蝸牛，都是專門養殖來食用的品種，千萬不要隨便在野外捕捉蝸牛烹煮食用。從中醫角度來看，田螺性寒，有清熱解暑、明目、利水止渴的功效，中式食法多配以薑、蔥、蒜、辣椒等屬性溫熱的配料同煮，以平衡螺肉的寒性。而法式煮法配上簡單的香草牛油，經高溫一焗，牛油香滲入田螺之中，閉上眼睛品嚐，暫時幻想自己正在法國旅行吧！
田螺 — 性寒，有清熱解暑、明目、利水止渴的作用，適合水腫、小便不通、痔瘡便血、風熱目赤腫痛者食用。由於性寒，脾虛便溏、胃寒疼痛、風寒感冒、月經期間、寒性痛經者不宜食用。
法式焗田螺… Read the rest
【肌膚自救】冬天皮膚痕癢不是必然
⭐注意飲食避開動風發物
⭐沖涼留意水溫及時間
#星期三CheckCheckMail
熱水浴越沖越痕
靜香：「冬天到我喜歡用比較熱的水沖涼，身上的痕癢會暫時紓緩，但沖涼後又痕起來，怎麼辦？」
CheckCheckCin：冬天冷冰冰，沖個熱水浴的確很舒服，但熱水浴止痕只是一時之快，太熱的熱水會令皮膚表面失去脂質，皮膚會變得更為乾燥，人體正常體溫介乎攝氏36至37度，沖涼水溫以接近體溫的攝氏35至38度為佳，不宜高過攝氏42度，尤其浸浴的話更要注意，太高水溫會讓血壓上升，造成心臟負擔，水溫過高加上浸泡時間過長容易導致暈倒昏迷、心臟缺血缺氧等情況，所以浸浴時間以不多於20分鐘為佳。沖涼後宜立即抹乾，趁身體還濕潤時塗上潤膚乳來鎖住水分。很多人身體痕癢的原因為濕熱，適量進食清熱祛濕的食材，同時避免進食辛辣、海鮮、煙酒等動風發物，有助紓緩疜症狀。
地膚子白癬皮茶
功效：清熱化濕止痕，紓緩皮膚泛紅、發熱痕癢等症狀。
材料：地膚子10克、白癬皮10克�… Read the rest
【耳朵癢】是有人在想你嗎？
⭐癢在不能抓的位置好難熬
⭐耳道失滋潤會引致痕癢
#星期一踢走BlueMonday
耳道痕癢耳屎作怪？
耳仔痕癢我們會自然地用手抓，如果耳道痕癢呢？用棉花棒或採耳棒掏挖？耳道痕癢可能因為耳垢太多，刺激外耳道神經引致痕癢；或者耳朵進水感染真菌或細菌。而從中醫角度來看，耳道痕癢亦與風熱濕毒、血虛風燥或腎陰虛有關，風熱濕毒的人通常伴有耳脹悶不適，或出現低音調耳鳴，耳廓周圍皮膚發紅灼熱，流膿水，需要祛風清熱，除濕解毒。
血虛風燥人士耳廓皮膚粗糙、增厚、乾裂脫皮，伴隨食慾不振、身倦乏力的症狀，宜養血祛風，健脾和胃。
腎陰虛的人外耳道奇癢難忍，伴隨症狀為耳脹悶或耳內蟬鳴、腰痠乏力、耳鳴眩暈，需要補腎降火。
耳道痕癢不宜自行掏挖，容易使耳道受傷出現發炎等情況，想紓緩耳癢可嘗試用雙手按壓耳屏或拉拉耳垂，長遠還是建議尋求醫生或註冊中醫師意見，用專業儀器協助檢查耳道狀況，採取最合適的治療。
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【眼神會說話】眼睛不適則電力大減
⭐長期用電腦手機要適時休息
⭐周末到郊外拍拖多看綠色植物
#星期六放輕身心
為情人炮製養眼茶療
情侶們經常凝視彼此的雙眼，最容易發現對方眼睛有沒有異常情況，中醫理論認為「肝開竅於目」，眼睛出現不適症狀可能與肝的健康狀況有關，例如肝火旺的人眼睛泛紅且乾澀，眼白泛黃可能與肝臟疾病有關等；眼垢多則代表身體有熱，而多用電腦、用眼過度都會造成雙眼出紅筋、痕癢、疲倦等症狀；黑眼圈嚴重可能與熬夜壓力有關。如果發現情人眼睛不適，不妨為對方準備合適的茶療，輕輕為對方打圈按壓太陽穴亦有助紓緩眼睛疲勞，更能突顯你體貼的一面。
紓緩眼乾茶療
功效：清熱明目，紓緩熬夜多而引致的眼澀、眼乾、喉嚨乾及皮膚乾燥。
材料：金羅漢果半個、菊花3-4朵
做法：金羅漢果稍為壓碎，材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗15-20分鐘即可。… Read the rest
【眼睛健康】正常眼屎為白色或米白色
⭐眼屎數量和顏色都可以反映身體狀況
⭐避免用手揉眼睛
#星期五湯水
清熱祛濕除眼垢
眼屎為眼睛的分泌物，由油脂、淚液、灰塵等結合而成，偶爾出現屬正常，但如果眼屎出現次數增多就要注意，中醫角度認為眼屎多是一種症狀，反映身體有熱，例如工作忙碌、經常熬夜晚睡，就會導致肝火上升以致眼屎增多。如果身體有濕熱，眼屎更會變得較黏稠。想紓緩眼垢多的症狀，飲食宜清淡，少吃生冷、辛辣、煙、酒、濃茶咖啡等刺激性及重口味食物，適量進食有清熱祛濕功效的食物和飲用湯水。
如果眼屎變成黃色，伴有雙眼通紅、痕癢或赤痛等症狀，有機會是眼睛受細菌或病毒感染，宜就醫處理。而嬰兒多眼屎情況很普遍，因為嬰兒淚腺發育未健全，多注意清潔，隨著長大情況會逐漸改善，如果情況持續宜諮詢專業人士意見。
清熱祛濕湯水小貼士：
適當地添加清熱祛濕的食材如荷葉、生薏米、綠豆、土茯苓等。
霸王花老黃瓜章魚湯… Read the rest
【料理小知識】吃青瓜時帶有苦味真的很掃興
⭐傳統智慧教你煮前先磨一磨
⭐磨至白沫不再增多就可停止
#星期四食材
青瓜磨頭去苦味
料理青瓜時，習慣性將兩端切去，然後將切出的部份與青瓜身打圈式磨擦，直到磨出白色泡沫，媽媽說這樣做青瓜便不會苦，很多時我們入廚也跟著做但不求甚解。
原來青瓜、南瓜等葫蘆瓜科植物都含有帶苦味的葫蘆素，用來避免被蟲吃掉，葫蘆素集中在青瓜皮和莖的部份，將青瓜頭以打圈形式磨擦就有助去除這種苦味物質。除了打圈磨擦，將青瓜頭尾切去及刨皮，也有助去除苦味。其實一般青瓜的苦味不易察覺，但受天氣、土壤等影響，部份青瓜含有較多葫蘆素，味覺敏感的人便吃得出來。
青瓜 — 又名黃瓜，性涼，有清熱利水、生津解渴、利尿的作用，適合身體有偏熱症狀、濕熱、陰虛及血瘀體質人士食用，氣虛、血虛、陽虛、痰濕及氣滯人士則不宜多吃。… Read the rest
【趕走便秘】暖鹽水除了醫喉嚨痛還可治便秘？
⭐長遠還是要鍛練身體養成排便習慣
⭐記得切忌強忍便意
#星期二提升正能量
飲暖鹽水排宿便
有試過便秘的人都明白其痛苦之處，不但令人肚谷谷、坐立不安，還會產生口氣甚至影響皮膚光澤。當遇上排便不暢通時，有人會在起床後空腹喝杯暖暖的淡鹽水。從中醫角度來看，鹽有降火、涼血、解毒的功效，尤其因為陰虛火旺而大便秘結的人，起床後空腹喝杯暖鹽水，的確有助紓緩便秘問題，如果在早上5時至7時大腸經循行時間飲用效果更佳。但要注意水腫人士、高血壓及腎病患者不宜用此方法，以免加重症狀。飲鹽水排便也不是長遠解決便秘之法，宜了解便秘成因，因為氣虛、血虛、陽虛、濕熱、氣滯都可引致便秘，配合體質進食合適食物，情況嚴重的話就要諮詢醫師對症下藥。。
✔推介米水：燕麥米水
功效：去水腫、紓緩便秘、改善多汗
?全線 CheckCheckCin … Read the rest
【健康疑慮】小時候對媽媽這個說法深信不疑
⭐有位坐還是不坐？
⭐有人會隔一份報紙先坐
#星期一踢走BlueMonday
坐餘熱座位染痔瘡
乘坐公共交通工具時，見到有人離座下車，想坐下去但發現座位有餘溫，於是施展「無影櫈」神功，霸佔座位但又不坐下去，因為阿媽話坐有別人餘溫的座位會染痔瘡！
痔瘡是指肛門處血脈瘀結，形成小肉突起，或伴有出血、疼痛、影響排便等症狀。從中醫角度來看，多為風熱燥結、濕熱蘊結、氣滯血瘀或因自然分娩時用力過度而引起，並不帶傳染性。其實痔瘡是一種很普遍的症狀，並不是什麼可恥的事情，反而有以下幾點要注意：（一）多留意大便狀況，確保每天排便正常，（二）不宜久坐廁所「等」大便，（三）發作期要避免進食辛辣油炸重口味的食物，（四）遇到痔瘡出血時要保持冷靜，可以適量飲用雪梨茅根水，紓緩不適症狀。最後如痔瘡症狀嚴重，建議看中醫治療對症下藥較穩妥。
✔推介茶飲：火龍果玫瑰茶
功效：疏肝解鬱，潤腸通便，適合大便不暢、有壓力、經常嘆氣、暗啞肌膚的人士。
注意：適合月經前飲用；月經期間、孕婦不宜。… Read the rest
【保養妹妹】女生難以啟齒的煩惱
⭐正常白帶應該色透明無氣味
⭐有任何異常狀況宜諮詢醫生
#星期五湯水
白帶有味要清濕熱
在兩次經期中間有幾天白帶分泌較多屬正常情況，但如果白帶增多，同時呈乳白色或顏色偏黃、質黏，而且帶有腥臭味，代表女生屬於濕熱體質，體內的水液與邪熱相結合，積聚於體內形成體味重體質，伴隨症狀為怕熱、容易感到胸悶、腹部脹滿、易出暗瘡粉刺、有口氣、大便偏軟會黏著座廁等，常見於經常喝咖啡、奶茶、吃油膩煎炸食物人士身上。想改善症狀，宜清熱祛濕，多吃有清熱祛濕功效的食材例如冬瓜、苦瓜、綠豆、荷葉、海帶等，少吃辛辣煎炸、重口味、甜膩、滋補及偏熱性食物。
清熱祛濕湯水小貼士：
適當地添加清熱祛濕的食材如赤小豆、粟米鬚、霸王花、生薏米等。
老黃瓜牛蒡芡實素湯
功效：清熱利濕，紓緩白帶有味、口氣、腳氣、小便偏黃等濕熱症狀。… Read the rest
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