中醫理論認為杏仁有潤肺功效，所以尤其適合乾燥的秋冬天食用，可以將南北杏加水打成汁煲杏汁湯，或者用杏仁粉炮製杏仁豆腐、蛋白杏仁茶。配搭同樣有潤肺生津、養陰潤燥功效的食材例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、蜂蜜、沙參、麥冬、玉竹等，滋潤效果倍增。
雪梨雪耳沙參玉竹湯
功效：滋陰潤燥，紓緩天氣乾燥引起的皮膚乾、嘴唇乾、便秘等症狀。
材料：雪梨2個、雪耳1朵、紅蘿蔔1條、沙參15克、玉竹15克、無花果3枚、南北杏20克
做法：
1. 所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身；雪梨連皮去芯切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。
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雞湯美味，但飲完有燥熱感？因為雞性溫，如果平日習慣熬夜、容易心煩氣躁、嗜吃重口味食物都會令體質偏向熱性，再喝溫熱的雞湯會「火上加油」，出現喉嚨乾、喉嚨痛、惡夢、煩躁、便秘等症狀。烏雞卻不同，屬性平和，滋補效果比雞較為溫和，補氣血又有滋陰功效。乳鴿和烏雞功效相似，同樣性平，滋補肝腎、補益氣血，大部份體質人士都適合飲用。
烏雞 — 又名烏骨雞、竹絲雞，性平，有補氣血、補肝益腎及滋陰的功效，滋補效果比雞較為溫和，尤其適合陰虛體質人士食用。
乳鴿 — 性平，具有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的作用，適合身體虛弱、腰膝酸痛人士食用。
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因為工作關係需要應酬且煙酒過多，酒乃濕熱之物，過度飲用容易令體內聚濕、生痰、化熱，再吃下肥甘厚味食物，令體質傾向濕熱，脾氣容易變得暴躁。而且長期熬夜容易出現陰虛火旺的症狀，例如口乾、嘴唇乾燥、聲音沙啞等，平日飲食要注意滋陰清熱祛濕，飲用加入冬瓜、生薏米、綠豆、土茯苓、粉葛等有清熱祛濕功效食材的湯水，或者沖泡一杯羅漢果茶或葛花菊花茶，羅漢果適合熬夜、煙酒過多而導致的喉嚨痛、扁桃腺發炎、失聲及便秘等症狀；葛花清熱解酒，菊花亦能清熱解毒，都適合體質有偏熱症狀人士飲用。
葛花菊花茶
功效：清熱解酒，紓緩酒後目赤口渴、頭痛欲吐、因晚睡引致的肝火上炎等症狀。
材料：葛花、菊花各少許
做法：材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗約5-8分鐘即可。此茶可反覆沖泡至味淡。
注意：此茶寒涼，身體無偏熱症狀者不宜飲用。
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有聽過「黃金牛奶」嗎？是將薑黃粉加入牛奶中的飲品，坊間指這杯牛奶有止痛、消炎、益肝、消脂等效果，功效源自當中的薑黃素。中醫理論認為薑黃性溫，有活血行氣、通經止痛的功效，適合血瘀、氣滯體質人士服用。但每天或過量服用薑黃會令體內熱盛，出現口乾、便秘、喉嚨痛等症狀，尤其熬夜人士容易虛火上升更不宜多吃。由於有行氣活血作用，孕婦、哺乳婦女、經期中的婦女亦不宜食用。
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Staying up late and consuming … Read the rest
【秋季口乾乾，吃個梨就能紓緩!】
常說秋天要吃梨，因為梨有潤喉潤肺作用，特別適合氣候乾燥的秋天食用。從中醫角度來看，梨性寒，有生津潤燥、清熱止咳化痰的功效，如果本身體質偏熱，例如有面紅耳赤、口乾、喉嚨痛、便秘、暗瘡、口瘡等症狀，吃梨就能起平衡作用；但如果體質偏寒，有怕冷、臉色蒼白、手腳冰冷、大便稀爛等症狀，或者脾胃虛弱、胃酸較多、患上風寒感冒人士均不宜多吃，月經期間也要避免進食。
如果秋天想潤燥，但體質不宜吃梨，可以選擇屬性平和又有生津潤燥功效的食材：
蘋果 — 潤肺健胃、生津止渴、消食止瀉
葡萄 — 補氣血、健胃生津、消水腫
無花果 … Read the rest
【你有排便問題嗎？】
每天早上醒來就能排出完美的香蕉型便便，整天心情都好起來，你認同嗎？可惜不少人受便秘問題困擾，不斷尋找有助排便的保健品服用或想到多喝水和吃蔬果，期望透過增加水份及纖維量令便便路路暢通。這兩種方法對有些人有效，有些人卻沒幫助，為甚麼？從中醫角度來看，便秘成因也有分虛── 氣虛、血虛、陽虛，實──濕熱、氣滯，想根治便秘問題宜配合體質進食合適食物，情況嚴重的話就要諮詢醫師對症下藥。
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Goodbye … Read the rest
【春天疲勞症】轉季連情緒都受影響
⭐春天潮濕睡不好
⭐情緒分外易暴躁
#星期三CheckCheckMail
肝火盛易爆瘡？
花茶緩解春日肝鬱
小雨：「最近陰雨綿綿，覺得個人容易煩躁，連暗瘡都跑出來了，是我問題還是天氣問題？」
CheckCheckCin：春屬木，與肝相應，肝火因春天陽氣生發之象而更旺盛，肝陽氣升動太多就會化火，即俗稱的「肝火盛」，其症狀包括眼乾目赤、頭暈、頭痛、口苦、口舌乾燥、睡不安寧、容易出暗瘡粉刺等。「肝主情志」，肝氣未能條達，導致氣鬱、氣滯等情況，就會容易動怒、心煩、暴躁。
故春天養生除注意祛濕外，亦要適度疏肝解鬱，閒時喝杯疏肝花茶，例如菊花、洋甘菊、茉莉花，有助紓解鬱悶情緒引起的不適症狀。
雞骨草素馨花茶… Read the rest
【食材百科】患子宮肌瘤一般沒有症狀
⭐注意健康是預防之道
⭐從選擇合適蔬菜開始
#星期四食材
抗炎．抗腫瘤．抗氧化
認識十字花科蔬菜
卵巢容易出現瘤狀物，據說每十個女生就有三至四個長有子宮肌瘤，雖然體質細小的話不用治療，但長有腫瘤總叫人擔心。想預防腫瘤出現，建議可適量食用十字花科蔬菜，它有抗炎、抗菌、抗腫瘤及抗氧化作用，十字花科蔬菜種類繁多，常見的有西蘭花、椰菜花、大白菜、小白菜及椰菜，還有上海人尤其喜歡吃的薺菜、外國人常見的椰菜仔(brussel sprouts)以及熱門沙律菜火箭菜及羽衣甘藍，原來都出自十字花科，不妨按體質適量食用。
西蘭花 — … Read the rest
【野炊食譜】去露營都有湯飲？
⭐簡易滾湯快靚正
⭐當然在家煮一樣得
#星期五湯水
享受野炊之樂
快煮白蘿蔔海帶味噌湯
露營時大多以燒烤為主，容易上火，試想想最後有一碗湯有助消化又好味的熱湯，感覺很幸福吧！露營時煮的湯以簡單為主，蔬菜味噌湯是日本人的家常菜，材料豐富，配碗白飯已可成簡單的一餐，從中醫角度來看，味噌有補中益氣、滋養心腎功效，由於味噌是發酵食品，含有豐富益生菌、及抗氧化功效，加入能有助消化的白蘿蔔更適合！要注意不要把味噌於烹調時最後才加進去，因為味噌加熱過久會令香味流失。
食材小貼士：
白蘿蔔 — … Read the rest
【生活潮流】日文「車中泊」是睡在車上的意思
⭐原為開長途車的旅行方法
⭐在香港變成悠閒玩意或工作需要
#星期三CheckCheckMail
駕著私人空間到處睡
車中泊危害健康？
司機陳：「近年因為工作需要過著『車中泊』生活，長期在車上生活會影響健康嗎？」
CheckCheckCin：近年「車中泊」在香港流行起來，不少人都喜歡駕車遠離繁囂，在車內生活享受私人空間，甚至當成周末放假的玩意，以紓緩生活壓力。但如果因為工作需要長期車中泊，長時間在狹窄環境生活，就要注意健康狀況，中醫古籍《黃帝內經》曾提及「久臥傷氣，久坐傷肉」，久坐不動會令肌肉越來越無力，脾與肌肉互為表裡，所以亦會減弱脾的運化功能，容易形成痰濕體質。久坐亦有礙氣血運行，容易造成便秘等問題。所以如果發現身體有不適症狀，就要注意調理。記得有時間就下車多活動，早上起床先做15分鐘拉筋活動，有助氣血運行。在車內睡覺時盡量平躺，車廂宜通風但要注意保暖。每日飲用方便在車廂內沖泡的即沖米水，有助健脾養生。
✔️CheckCheckCin 米水推介：朝米水… Read the rest
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