【陰虛體質】
縱然天氣潮濕，皮膚仍然乾燥無比？如果你體型偏瘦、眼乾、口乾、常感口渴、小便偏黃，很大可能屬於陰虛體質，陰虛型身體缺水乾涸，常見於經常熬夜、情志不舒、嗜吃辛辣的人士身上，陽氣偏盛，虛熱內生，嚴重會出現發熱、盜汗(睡眠時出汗，醒來無汗)、五心煩熱(兩手心、足心、心胸)等症狀。
調理重點：滋陰潤燥
宜吃：百合、芝麻、蜂蜜、沙參、玉竹、海底椰、雪耳、雪梨、花旗參、石斛
忌吃：桂圓、荔枝、紅棗、人參、蔥、生薑、蒜頭、羊肉、肉桂
花旗參麥冬茶
功效：滋陰清熱生津，紓緩長期晚睡、經常口乾、嘴唇乾燥等症狀。
材料：花旗參1湯匙、麥冬1湯匙、蜂蜜適量
做法：材料洗淨放保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，注入熱開水焗5-10分鐘至香味透出，待水稍微邊暖和即可加入適量蜂蜜。此茶可反覆沖泡至味淡，一星期連續飲用2-3天為一個療程。
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不少人都覺得自己「身子虛」，然而你知道「虛」在哪裡嗎？「虛」是一個籠統的形容，中醫在診症時會找出「虛在哪裡」，例如你屬於氣虛、血虛、陰虛、陽虛體質，又或者五臟虛損，例如心陽虛、肝血虛、脾氣虛、肺氣虛、腎陰虛等，每一種虛症都有不同治療方案，所需要的「補品」都不一樣，不是狂吃花膠、紅棗、人參、當歸、雞精可以解決，建議諮詢註冊中醫師對症下藥。
今個星期我們會分享更多體虛人士的飲食宜忌，敬請留意。
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沾寒沾凍、乞嚏頻頻、頭暈頭脹、喉嚨痛都是作病的症狀，中醫經常強調生病要戒口，其實從作病開始就要注意，尤其不宜吃生冷食物，因為當作病時身體已處於較弱或失衡狀態，如飲食生冷令胃部受寒，寒氣會循經侵犯肺部，令病症更嚴重。
打敗病魔首要條件是身體有足夠營養，脾胃負責吸收食物中的營養，生冷飲食會削弱脾胃功能，令康復之路更漫長。而且脾胃運化水液的功能全憑陽氣推動，生冷食物能直接損傷陽氣，亦會加重病情。
生冷屬陰，《內經》謂「陰勝則陽病」，作病/生病時暫時忍忍口，遠離生冷食物，「生」是指未煮過的食物，如沙律、刺身、壽司等；「冷」是指低於室溫的食物，例如剛從雪櫃取出的食物，有助身體盡快回復平衡狀態，加速痊癒。如染上風寒感冒，症狀為怕冷、頭痛、頸部肌肉痠軟、喉嚨痕癢、咳嗽痰色白、鼻塞流清鼻涕等，宜適量飲用炒米水，有助驅寒暖胃。
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每逢吃沙律、刺身、雪糕後胃總是不適？如果多吃寒涼生冷食物後胃忽然疼痛厲害，暖敷後情況會好轉，中醫認為屬於胃寒，寒涼食物容易引起胃氣上逆，胃失和降，不通則痛。中醫治療以溫胃、散寒、止痛為主，宜適量食用紫蘇葉、生薑、肉桂、紅糖等有暖胃散寒功效的食材，避免進食寒涼、生冷、辛辣、油膩食物、乳製品、糯米及豆類容易滯氣食物。平日多吃養脾胃的粥品，養成每日飲一杯米水的習慣，有助預防胃寒出現。
桂枝紅糖蘋果茶
功效：暖胃散寒，紓緩怕冷、胃寒、因風寒引起的頭痛等症狀。
材料：桂枝12克、紅糖2茶匙、蘋果半個
做法：材料洗淨，蘋果搗碎，連同桂枝放入保溫瓶，再注入熱開水焗10分鐘，最後加入紅糖調味即可。此茶可反覆沖泡至味淡，連續喝兩天為一個療程。
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「腎為先天之本」，中醫理論中腎為藏精之臟，與骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能有密切關係，人根據腎氣的盛衰而成長及衰老，所以想延緩衰老可以從養肝腎入手，按體質適量食用有養肝腎功效的食材，例如核桃、枸杞子、栗子、桑椹、黑豆、芝麻等；少吃生冷食品及辛辣等刺激物；適當紓緩壓力及避免熬夜，以免影響氣血及腎氣運行；平日可以飲用含有黑芝麻及黑豆的夕米水，亦有助烏髮養腎。
枸杞葉黑豆烏雞湯
功效：滋養肝腎，烏髮養顏，紓緩多白髮、腰痠耳鳴、大便不暢等症狀。
材料：枸杞葉300克（約半斤）、黑木耳1-2塊、黑豆30克、核桃20克、枸杞子15克、蜜棗2枚、烏雞1隻
做法：
1. 所有材料洗淨，黑木耳泡水至軟身；黑芝麻、黑豆以白鑊炒香；烏雞汆水；枸杞菜摘下葉片備用。
2. 鍋中加入約2500毫升水，除枸杞葉外放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約2小時，最後15分鐘放入枸杞葉，最後加鹽調味即可。
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辦公室溫度凍過雪櫃？每人對冷熱感受都不同，有人天生抗寒能力低、有人生理期間特別怕凍，又或者坐正冷氣出風口，除了自備外套，亦可以準備驅寒飲品，薑、肉桂、薑黃、紅棗、紅糖都有驅寒作用，生薑可以自行切片，用薑粉或薑茶包亦可以。惟要注意以上材料屬性偏溫熱，身體如有偏熱症狀例如喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬等則不宜飲用。
肉桂薑紅茶
功效：驅寒暖胃止痛。
材料：紅茶5克（可用茶包）、生薑3片、肉桂一枝、紅糖少許
做法：紅茶、生薑片及肉桂放入保溫瓶或茶壺，加入500毫升熱水焗15分鐘，飲用前加入少量紅糖調味即可。
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【簡易暖胃炒米水】
中醫理論認為白米有補中益氣、健脾養胃等作用，將白米在白鑊中炒至金黃色，然後沖泡成炒米水，健脾胃之餘更能暖胃袪寒、溫暖四肢，尤其適合陽虛、血虛、氣虛體質等怕冷人士，亦適合懷孕及坐月媽媽飲用，不過要注意如果身體有偏熱症狀，例如喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬等則不宜飲用。
炒米做法簡單，先將白米洗淨鋪平晾乾，以小火燒熱白鑊，加入白米炒至金黃色及有香味，盛起放涼即可使用，亦可預先放入茶袋中方便沖泡，更可製作不同口味和功效的炒米水，例如加入香茅、陳皮、南棗等。沖泡好的炒米水宜一天內飲完，不要過夜以免變質。
香茅薑炒米水
功效：暖胃驅寒，健脾祛濕，紓緩怕冷、困倦、容易腹瀉等寒濕症狀。
材料：香茅1支、檸檬2片、生薑2片、炒米2湯匙或炒米水粉1包、冰糖適量
做法：材料洗淨，香茅以刀背輕輕拍碎，切段備用。保溫瓶內加入1000毫升熱水，加入所有材料泡5分鐘即可。此茶能反覆沖泡至味淡。
桂花南棗炒米水
功效：暖胃驅寒，紓緩手腳冰冷、全身怕冷症狀。
材料：桂花1茶匙、南棗4枚、炒米2湯匙或炒米水1包、黑糖適量… Read the rest
【大閘蟹食用小貼士】
踏入金秋，饞嘴人士立即想起大閘蟹金黃色的蟹膏！秋冬正值大閘蟹繁殖之時，體內充斥滿滿的蟹黃，實在令人垂涎三尺，但要注意大閘蟹屬性寒涼，吃後容易中「蟹毒」，所謂蟹毒是指因為大閘蟹過於寒涼而令身體出現嘔吐、肚瀉、腹痛等腸胃道症狀。注意以下吃大閘蟹的四大注意事項，就有助減低吃大閘蟹後可能出現的不適症狀。
1. 挑走蟹心
中醫認為大閘蟹性寒，而呈六角形的蟹心更是極度寒涼，進食前記得先挑走，它藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，記得亦要清走腮、腸和胃方可食用。
2. 節制份量
大閘蟹有清熱、去瘀通經絡的功效，但由於性寒，吃蟹後容易腹瀉，體質虛寒、手腳冰冷、脾胃虛寒、容易腹瀉及胃脹人士、孕婦、坐月、行經中的婦女都應避免進食。就算身體偏熱人士每次最多吃兩隻，進食時宜配搭清淡菜式。
3. 必備紫蘇葉、薑、醋… Read the rest
【竹蔗 vs 蔗糖 】
你有吃竹蔗嗎？其實除了當水果吃，竹蔗的用途甚為廣泛，竹蔗性寒，有清熱潤燥、生津解渴功效，涼茶舖常見的竹蔗茅根水就有助清熱。而我們每天吃到的糖，其實亦是由竹蔗提煉而成，中醫角度認為糖有潤肺生津、補脾益氣的作用，尤其紅/黑糖，屬性變成偏溫，保留較多甘蔗元素和礦物質，具健脾暖胃、散寒活血的功效。體質虛寒、手腳冰冷、脾胃虛寒人士簡單用薑及紅糖煮杯紅糖薑茶飲用，都有驅寒暖胃作用。
竹蔗茅根紅蘿蔔水
功效：清熱健脾祛濕，適合身體有偏熱症狀如口臭、頭瘡、喉嚨痛、出痱滋等。
材料：紅蘿蔔2根、竹蔗4節、茅根300克、生薏米30克、冰糖適量
做法：所有材料洗淨備用。紅蘿蔔、竹蔗去皮切成細件，茅根剪短。將所有材料加入約1500毫升水，武火煮至水滾，改文火煮約40分鐘，加入適量冰糖即可。
紅糖薑茶… Read the rest
【曬太陽養陽氣】
適當曬太陽是養生方法之一，曬太陽可以補充陽氣，尤其適合陽虛體質人士，常見症狀包括面色偏白、四肢及身體冰冷、嗜睡、自汗、浮腫、小便量多、大便稀爛或內有未消化食物等；平日怕風、經常在冷氣房工作人士適量曬太陽亦有助氣血運行，令身體暖和。對於身體偏濕熱人士會容易上火，經常需要戶外活動人士建議每天飲用1公升米水或消暑茶飲如竹蔗茅根薏米水，適量為身體消暑清熱，否則會出現熱氣症狀如出頭瘡、喉嚨痛等。
曬太陽小貼士：
– 避免中午12-2時陽光最猛烈時段
– 「腹為陰、背為陽」曬背能增加陽氣
– 每次20分鐘至半小時為宜
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