【愛心湯水】媽媽總愛為有咳的家人煲鱷魚肉湯
鱷魚肉湯健脾益氣
感冒過後的咳嗽很難纏，不少人以為喝鱷魚肉湯可以止咳，其實也是一個謬誤，調理還是要配合體質為重 。鱷魚肉性熱，具健脾益氣、燥濕化痰的功效，因此鱷魚肉湯應該是在感冒咳嗽痊癒後或有寒痰（色白、質清稀）時飲用，以強化肺臟。當患上感冒及咳嗽時，已不應飲湯進補，應該祛除外邪，而不是補益肺臟，尤其風熱型感冒患者，病徵為發燒、喉嚨痛、咳嗽有黃綠痰、口乾等，再飲屬性溫熱的鱷魚肉湯更會加重症狀！
健脾益氣湯水小貼士：
適當地添加健脾益氣食材如白扁豆、淮山、茯苓、太子參、黨參、北芪等。
雪梨鱷魚肉川貝湯… Read the rest
【調養身心】健康身體是最好的資本
夏日清熱健脾素湯
時值夏季走在街上，猛烈陽光令你不消一刻便汗如雨下。都市人背負著工作和生活壓力，有時令人煩鬱不解。內外夾攻「㷫恰恰」，身體不適有沒有令你感覺爆發？ 除了注意多補充水分，適量進食清熱除煩的食材，調養精神情志都有幫助。以下介紹的素湯有助清熱化濕，適合濕熱體質或經常進行戶外活動人士、或出現口乾、出暗瘡、口臭等偏熱症狀時服用。此湯亦有寧神作用，有效紓緩失眠症狀，換來一覺安眠。
清熱湯水小貼士：
適當地添加清熱除煩食材如絲瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜皮、芹菜、枸杞葉、綠豆、薏米等。
絲瓜素湯… Read the rest
【濕氣致肥】有沒有女生喜歡捏這個小肚肚？
減啤酒肚要健脾袪濕
完成一天繁重工作後，左手一杯冰凍啤酒，右手一口惹味串燒實在是治癒不過！久而久之，男士容易落下一大圈腰間贅肉，又名「啤酒肚」！中醫認為「脾虛濕阻」導致肥胖症狀，雖然啤酒屬性偏熱，能散寒氣、通血脈，「少飲則和氣行血」，但飲酒過量還是容易於體內聚濕、生痰、化熱，影響肝及脾臟的正常運作。下酒菜多是肥甘厚味的串燒、炸物或生冷小菜，令膏脂、水濕積聚腰間。此外，情緒鬱悶、工作壓力大等情志失調狀況導致肝氣鬱結，也會加重脾胃負擔，水濕痰濁積聚之下亦會形成啤酒肚。
想甩掉啤酒肚，宜少吃肥甘厚味、少生冷飲食；多進食健脾祛濕食材如淮山、薯仔、蓮子、小米、芡實等；一星期抽時間做適量帶氧運動及留意精神健康，有適當的宣洩；也可以配合針灸治療，令身體回復平和狀態。
淮山赤小豆黑白鯽魚湯
功效：健脾袪濕，紓緩經常感覺疲倦、身體四肢困重症狀。
材料：鮮淮山1根、紅蘿蔔2根、赤小豆40克、黑白鯽魚各1條、薑2-3片、蔥2條… Read the rest
【回家喝湯】一碗窩心的住家湯滋養身心
平和湯水老少咸宜
根據中醫的四氣理論，所有食物皆分為寒、涼、溫、熱和平性，進食時按自己偏寒或偏熱的體質去選擇食物，就可達致身體平衡的效果，那麼想煲一煲湯全家飲用，又該如何處理呢？最簡單的方法就是選擇屬性平和的食材煲湯，例如夏天想煲湯清熱祛濕，除了選用屬性寒涼的冬瓜，也可以選擇具利水消腫、健脾益胃功效的節瓜，它是冬瓜的一個變種，但不似冬瓜般寒涼， 屬性平和，煲出來的湯水任何體質均適合飲用。
屬性平和的煲湯蔬果：椰菜、節瓜、佛手瓜、木瓜、紅菜頭、紅蘿蔔、粟米、薯仔、蓮藕、番薯、木耳、雪耳/黃耳、蟲草花、淮山、百合、蓮子、芡實 、猴頭菇、冬菇、紅豆、黃豆、扁豆、眉豆、赤小豆、無花果、蘋果
屬性平和的煲湯肉類：豬、烏雞、鵪鶉、鴿… Read the rest
【湯水養生】坊間很容易買到清補涼湯包
#配搭適當瓜果同煲四季皆宜
#用來煲糖水一樣得
#星期五湯水
初夏清補涼湯健脾祛濕
「清補涼」為廣東一帶地區的家常湯水，坊間很容易買到預先包裝好的湯料，一般包含淮山、蓮子、芡實、薏米、沙參、玉竹等材料，具清熱、平補及涼潤的功效，故曰「清補涼」。這款湯很適合初夏潮濕天氣飲用，可健脾祛濕，養陰生津，消除潮濕帶來的怠倦感，養好脾胃，祛濕更能事半功倍。煲湯時自行加入瓜果或肉類等材料，即能成為一家大小都適合飲用的美味湯水。
夏日當造瓜類小貼士：
適當地添加夏天當造的瓜類如冬瓜、佛手瓜或節瓜等。
節瓜紅蘿蔔清補涼素湯
功效：健脾益胃，強身防病，適合夏天感覺睏倦，渾身無勁時飲用。… Read the rest
【濕熱湯水】清甜舒心好味道
袪濕熱解毒素湯
有沒有發現夏天期間，不少人都油光滿面，更是大汗淋漓更傳出陣陣異味。居於南方、近海地區的人士，加上都市人的不良生活及飲食習慣，例如經常留冷氣房、愛好凍飲及重口味食物等，這些天然及後天條件結合，容易引致濕熱體質。濕熱體質人士多伴隨：大便不爽（排不清的感覺）或大便稀爛、質黏稠，女性白帶多或偏黃，另外體味亦相對重如有狐臭及口臭，皮膚油脂分泌旺盛，易有暗瘡問題。以下這款素湯清熱解毒，尤其適合濕熱體質人士飲用。
祛濕熱湯水小貼士：
適當地添加清熱袪濕氣食材如冬瓜、老黃瓜、薏米、綠豆、粟米鬚等。
牛蒡紅蘿蔔椰菜素湯… Read the rest
【健身風潮】增肌不是只靠狂吃雞肉
#其實要先養好脾胃
#身體不吸收吃甚麼都是白吃
#星期五湯水
增肌要先健脾胃
有人做運動為瘦身，但近年更多人做運動是為「操肌」，見到不少男明星操肌後脫胎換骨的模樣，真是令人羨慕不已！你又開始操肌，我又努力操肌，明明跟足教練指示，但一段時間過後但卻發現自己肌肉並無明顯增長，究竟是哪裡出的錯？從中醫角度來看，「脾為氣血生化之源、主肌肉，脾氣虛則肌肉失養」，說明了，脾胃虛弱，肌肉會較鬆軟。因此，脾與肌肉的關係十分密切。所以「操肌」之餘，也要調脾胃。
健脾胃湯水小貼士：
適當地添加健脾胃食材如薯仔、蓮子、芡實、茯神、扁豆衣等。
淮山佛手瓜黃豆湯
功效：健脾益胃，增強體質，適合脾胃虛弱的人飲用。… Read the rest
【女人要識補腎】一頭亮麗秀髮令你減齡十年
#洗澡後脫髮多到塞渠口
#黑色入腎多吃黑色食材
#星期五湯水
補腎湯水有妙髮
翻翻舊照片，發現原來媽媽曾經擁有一頭烏黑亮麗的秀髮，但隨著年紀愈大，腎氣漸衰，很多都會出現白髮及脱髮的情況，中醫理論認為「腎主骨生髓，其華在髮」，又謂「腎為先天之本」，所以頭髮健康有賴腎氣維持， 腎氣充盈暢通，便可循經絡將養分輸送到頭皮，滋養頭髮。這個湯水則不適合因為濕熱而引起的脫髮。
補腎湯水小貼士：
適當地添加黑色養腎食材如黑芝麻、黑木耳、黑糯米、黑棗、黑豆、烏雞等。
紅蘿蔔蓮藕黑豆素湯… Read the rest
【喝湯也能減肥】適合瘦身人士的湯水
消脂瘦身湯
夏天將至，想瘦身的朋友要加把勁，很多人想「消脂」就聯想到「排毒」，以為靠腹瀉排走宿便就能瘦，其實長遠來說會損害脾胃，影響體內氣血循環，反而會導致虛胖及水腫等症狀。瘦身宜配合體質，如果屬於濕熱體質，有口渴、口臭、胃脹、胸悶、嗜睡等症狀，平日飲食比較肥膩重口味，宜多喝有清熱袪濕食材的湯水，消脂就更事半功倍。
瘦身湯水小貼士：
適當地添加清熱袪濕食材如粟米鬚、荷葉、冬瓜、老黃瓜、赤小豆、綠豆等。
白背木耳雪梨南瓜素湯… Read the rest
【便便百科】身體有熱就會出現像羊咩屎的粒粒大便
#粒粒便便可以喝蜂蜜水
#粒粒大便總是感覺去不清
#星期五湯水
清熱潤腸解救粒粒大便
大便最佳的形態是軟硬適中呈香蕉狀，如果你發現大便呈粒粒狀，又乾又硬，要很用力才能排出，就反映你身體可能是水份不足、經常熬夜或是血虛、陰虛體質。針對都市人經常熬夜的體質，我們推介一個能清熱滑腸的美味湯水，紓緩一下粒粒大便的症狀。
為什麼加無花果？
適當地添加如無花果為湯水調味，無花果性平，適用於各類潤肺健脾湯水，潤腸通便。
紅菜頭椰菜薯仔湯
功效：清熱潤腸，紓緩粒粒大便等症狀。… Read the rest
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