中醫理論認為杏仁有潤肺功效,所以尤其適合乾燥的秋冬天食用,可以將南北杏加水打成汁煲杏汁湯,或者用杏仁粉炮製杏仁豆腐、蛋白杏仁茶。配搭同樣有潤肺生津、養陰潤燥功效的食材例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、蜂蜜、沙參、麥冬、玉竹等,滋潤效果倍增。

中醫理論認為杏仁有潤肺功效,所以尤其適合乾燥的秋冬天食用,可以將南北杏加水打成汁煲杏汁湯,或者用杏仁粉炮製杏仁豆腐、蛋白杏仁茶。配搭同樣有潤肺生津、養陰潤燥功效的食材例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、蜂蜜、沙參、麥冬、玉竹等,滋潤效果倍增。

雪梨雪耳沙參玉竹湯
功效:滋陰潤燥,紓緩天氣乾燥引起的皮膚乾、嘴唇乾、便秘等症狀。
材料:雪梨2個、雪耳1朵、紅蘿蔔1條、沙參15克、玉竹15克、無花果3枚、南北杏20克
做法:
1. 所有材料洗淨,雪耳浸泡至軟身;雪梨連皮去芯切塊;紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮1小時,最後下鹽調味即可。

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