【益智食材】此帖適合分享至媽媽群組
⭐平常食材已是補腦益智營養品
⭐緊記營養均衡最重要
#星期四食材
補腎益精增腦力
到了莘莘學子開學的九月份，家長們最關心的是小朋友能持續學習吸收新知識，究竟吃哪種食物可以幫助健腦益智？中醫理論認為「腎藏精生髓，髓聚而為腦」，要有足夠腎精滋養腦髓，才能使腦部發育健全，更能集中精力學習。所以想健腦益智，可以從補腎方向入手，「黑入腎」， 不少黑色食材都有補益腎氣的作用，例如黑芝麻、黑木耳、黑豆、烏雞等，而堅果類食物如核桃、花生、開心果、栗子亦有補腎功效。家長們不妨適量使用這些材料煲湯入饌，或者準備堅果作為小吃，但要注意經烘製的堅果類食物多屬性溫熱，多吃小心上火。
黑芝麻 — 性平，有益肝腎、養血烏髮、潤腸通便功效，可改善早生白髮及皮燥髮枯的問題。… Read the rest
【飲食禁忌】醫生，不戒口可以嗎？
⭐忍一時風平浪靜
⭐戒口令身體更快康復啊
#星期四食材
筋骨酸痛戒口清單
遇上筋骨酸痛，中醫除了開藥及針灸等方法治理，更重要的是患者配合飲食忌口，因為藥食同源，適當調配飲食可以促進身體功能恢復，加快痊癒，宜適量進食活血化瘀食物例如田七、黑木耳等；亦宜適量食用補肝腎食物，例如枸杞子、黑芝麻、栗子、核桃等。為免加重症狀，不宜食用以下四類食物：
生冷寒涼食物：未經煮熟的食物，以及溫度低過室溫的食物，以及屬性寒涼的食物。例如刺身、沙律、雪糕、凍飲、山竹、蓮霧、西洋菜、通菜等。
原因：生冷食物過多容易損傷陽氣及脾胃，令脾運化水液功能失常，水液停滯生濕惹痰，加上寒性凝滯收引，更可引致筋脈攣縮。
動風發物：蝦、蟹、鰻魚、貝類、鵝肉、雞蛋、茄子、竹筍、菇類等。
原因：這些食物容易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒症狀，皮膚敏感、濕疹或蕁麻疹患者尤為禁忌。… Read the rest
【美肌教室】你是曝曬一族還是美白一族？????♀️
⭐️想曬後不脫皮要堅持為皮膚補濕
⭐️新鮮蘆薈便宜但要小心處理
#星期四食材
曬後急救蘆薈消炎補濕
有人一見到太陽會躲避，有人卻會追著太陽為肌膚補色！夏天被太陽曬到皮膚紅腫發熱，如果不勤力為皮膚補濕，翌日很容易脫皮，然後辛苦曬回來的蜜糖色就沒有了，所以曬後除了浸水降溫，很多人都會想到用蘆薈外敷，令皮膚保持濕潤以防脫皮。蘆薈外形長得像仙人掌，翠綠色的外皮下是一層透明凝膠，蘆薈凝膠含有大量水分，對曬傷皮膚有紓緩、消炎及保濕作用。如果使用新鮮蘆薈外敷，要注意蘆薈的綠色外皮及黃色汁液都有刺激性，切勿塗抹在皮膚上，以免加重症狀。處理時宜戴上手套，先將蘆薈浸水10分鐘，沖走浸出來的黃色汁液，然後切去綠色部份，將蘆薈肉打成凝膠狀或整片外敷即可，敷蘆薈前宜先在手臂位置測試會否造成過敏。
至於蘆薈內服對皮膚狀況有幫助嗎？從中醫理論來看，蘆薈性寒，有清熱通便功效，適合熱結便秘者食用，但容易引致腹瀉，所以月經期間及孕婦不宜進食。
蘆薈 — 性寒，清熱通便的作用，適合熱結便秘者食用。脾胃虛寒者、容易腹瀉不宜多吃，月經期間、孕婦不宜進食。… Read the rest
【季節養生】夏天宜養心❤️
⭐️心靜除了自然涼還會睡得好
⭐️心煩氣躁只會惡夢連連
#星期四食材
四大養心好睡食材
中醫理論認為，夏天是養心的季節，因為夏天屬火，火氣通於心，而且夏天天氣炎熱，流汗增加，「汗為心之液」，流汗太多易耗傷心氣，令人煩躁不安，心神被打擾自然影響睡眠質素。「赤入心」，紅色食物具有益氣補血和促進血液循環的功效，例如杞子、紅豆、紅棗等，適量食用紅色食物行氣養血，尤其適合氣血虛弱人士，改善面色，養好心神，有助提升睡眠質素。
杞子 — 性平，可養腎補肝，有補精益氣、強筋骨、明目的功效，可補肝血，尤其適合肝腎陰虛的人士服用，可紓緩腰膝痠軟、頭暈目眩、視物不清、眼睛乾澀等症狀。脾虛便溏、易有腹瀉人士不宜多吃。
紅豆 … Read the rest
【蔬菜知識】買生菜你會選重身還是輕身？?
⭐️生菜比較少蟲蛀因為味道帶苦
⭐️但也要洗乾淨去除農藥
#星期四食材
生菜清熱消水腫
「易過食生菜」是廣東話易如反掌的意思，生菜究竟有多容易吃呢？生食熟食皆宜，生菜含水量高，纖維含量比較低，烹煮時間很短已足夠，而且易於咀嚼，的確適合大部份體質人士食用。從中醫角度來看，生菜屬性偏涼，味甘苦，有清熱生津、利尿通乳、消水腫的功效，由於苦味入心，很適合炎熱的夏天食用，因為帶苦的食物有清熱的功效。
除了常見的西生菜，其實生菜家族種類繁多，生菜是菊科萵苣屬的蔬菜，葉萵苣又分為結球、半結球和不結球形態，結球萵苣代表就是西生菜；常用來做沙律的牛油生菜和意大利生菜就是半結球萵苣；而不結球萵苣就有唐生菜及油麥菜。至於萵筍就是莖用萵苣，莖部肥大，其實也是生菜家族的成員。
生菜 — 性涼，有清熱生津、利尿通乳、消水腫的功效，適合小便不暢及水腫者食用，產後母乳不足或乳腺不通皆可適量食用。由於性涼，脾胃虛寒及尿頻者不宜多吃。… Read the rest
【香草入藥】薄荷除了令口氣清新亦功能多多?
⭐️溫書靠它醒腦提神
⭐️風熱感冒也有紓緩作用
#星期四食材
薄荷消暑透心涼
薄荷在夏天特別受歡迎，因為它讓人有清涼的感覺，從中醫角度來看，薄荷能疏散風熱、清利頭目，夏天沖泡飲用有助解暑熱、防中暑。薄荷性涼，對於外感風熱、咽喉腫痛、口瘡、熱咳黃痰等熱症都有紓緩作用，所以如果風熱感冒初起的症狀逐漸浮現，沖一杯薄荷茶就是最簡單的自救法。而在夏天種植薄荷，也可起防治蚊蟲之效，因為薄荷的葉子和莖含有薄荷油，都是蚊蟲害怕的味道。
薄荷 — 性涼，有疏散風熱和透疹的作用，能紓緩風熱感冒而起的頭痛目赤、喉嚨不適、口瘡、熱咳黃痰、牙痛等症狀，對於風疹和消化不良也有紓緩作用，亦可令口氣清新。惟注意陰虛體質人士不宜多服。
薄荷菊花茶… Read the rest
【水果皇帝】蓮霧像是一個注了水的鈴鐺
⭐️高達百分之九十是水分
⭐️生津解渴之餘又能消水腫
#星期四食材
蓮霧消暑祛水腫?
表皮光滑發亮的蓮霧，雖然幾乎全年有賣，但夏天吃蓮霧感覺特別爽，因為果肉清脆多汁，滿嘴都是清涼的感覺，連皮咬下去幾乎整顆都能吃，非常方便。從中醫角度來看，蓮霧性涼，能清熱涼血、利尿消腫，所以如果屬於水腫性肥胖，不妨多吃蓮霧，夏天在外活動亦可以多吃兩個清熱補水。但如果你身體偏寒，或者脾胃虛寒、多尿、容易腹瀉便溏的話就不宜多吃。
我們常見到的蓮霧有青色和紅色，其實蓮霧家族從深紅、淺紅、乳白色到綠色都有，顏色的深淺和品種及氣候有關，台灣出產的品種有很多：祖母綠蓮霧、白子彈蓮霧、白嘉莉蓮霧、黑糖芭比等等，看名字都猜到大概顏色了。
蓮霧 — 又名天桃，性涼，有清熱涼血、利尿消腫的功效，適合小便不利、浮腫水腫者食用。惟注意脾胃虛寒、腹瀉便溏、尿頻多尿者不宜進食。… Read the rest
【食材百科】喜歡吃生蒜的人請舉手
#吃完生蒜不敢開口說話
#平日腸胃不佳的人要慎吃
#星期四食材
生蒜辣味有原因
蒜頭是很常用的調味料，蒸、炒、煮等等菜式都會用到，而你有沒有吃過生蒜？生蒜除了蒜頭香還帶有辣味，尤其生蒜蓉那種嗆鼻的辣並不是人人接受到，吃完口腔更帶有臭味。熟蒜很香，為何生蒜很辣？原來蒜頭的辣來自大蒜素，當蒜頭組織被破壞時蒜素就會釋放，蒜素有殺菌、增強免疫力等功效，但蒜素不耐熱，所以煮熟後的蒜頭辣味會消失，而蒜素數量亦會降低。
想吸收蒜素以生吃蒜頭為佳，想吃生蒜但又怕辣？可以將蒜頭磨成蓉後，淋上少許煮滾的油，辣味就會消失，而蒜頭只經極短時間烹調，蒜素就得以保留。蒜頭性溫，有暖脾胃、行滯氣的功效，亦能紓緩初起的風寒感冒。但亦由於性溫，身體偏熱人士則不宜多吃。
蒜頭 — 性溫味辛，具暖胃、行氣、降血壓、降血脂、殺菌功效，適合感冒病人食用，能紓緩初起的風寒感冒、食滯等症狀。由於屬性溫熱，陰虛火旺、身體有偏熱症狀如口瘡、暗瘡、喉嚨痛者不宜食用。素患眼疾者亦不宜。… Read the rest
【當造水果】百香果有「果汁之王」的美譽
⭐️據說百香果結集了百多種水果的香味
⭐️貴價黃皮百香果味道更甜
#星期四食材
百香果開胃解便秘
夏季炎熱，流汗增多，除了多喝水份補充，多食用時令水果也是養生之道，夏天適合多吃帶酸味的水果，因為從中醫角度來看，酸性收斂，酸味食物有斂汗的功效，而且酸味又能生津解渴。外皮呈紫色的百香果，果肉酸酸甜甜，有清腸開胃、生津潤燥、補血安神功效，由於會連著果籽吃，所以也會吃下不少纖維，有助紓緩便秘情況。經常發現百香果味道偏酸不好吃？原來要等到百香果外皮皺皺的才成熟香甜，對半切開直接用匙羹舀來吃，或者配乳酪、做果汁、做涼拌菜也一樣開胃好吃。
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【吃粽應節】端午節要買定麥芽穀芽泡茶消滯。
⭐️今年打算吃幾多隻粽？
⭐️少吃多滋味多吃會滯膩啊
#星期四食材
吃粽宜配消滯茶飲
端午節快樂！端午節是中國傳統節日，大家想吃點粽子應應節無可厚非，要注意傳統粽子主要成份為糯米，它有補中益氣、止瀉、止汗的功效，亦能暖脾胃，減夜尿，適合氣虛、血虛、陽虛體質人士食用，但由於質感黏糯不易消化，多胃脹、胃氣、胃部容易不適者要慎吃，氣滯、痰濕、濕熱體質人士亦不宜多吃。消化能力比較弱的人士和長者建議可以淺嚐，不妨選一隻他們喜歡的口味一起分享品嚐。吃粽時配一杯普洱茶、麥芽穀芽茶或者山楂烏龍茶就更好了，有助去膩消食。吃粽子後一起和家人散散步，也有助消化。
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