【自家製】煙韌清心丸配綠豆邊糖水
【自家製】煙韌清心丸配綠豆邊糖水
⭐天氣乾燥之選
⭐煙韌控必學
#CookCookCin
在這滿滿涼意的乾燥日子，令人特別愛好煙煙韌韌的小吃，此刻你會否想起清心丸？看似平凡的清心丸卻令人愛不惜手，吃過的人紛紛為它著迷。配上具清熱解毒，利水消腫的綠豆；清心除煩，潤肺止咳的百合，再加入蓮子一起煮成，清心丸配綠豆邊糖水便完成了?！自家製也很簡單呢～??
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Tag: 我枯燥
【口腔症狀】飛滋影響進食說話甚至心情
【口腔症狀】飛滋影響進食說話甚至心情
⭐如果遇上連環飛滋真是痛不欲生
⭐經常生飛滋要認真調理體質
#星期三CheckCheckMail
飛滋虛症要滋陰補氣
夜鬼：「最近已喝了不少涼茶，但仍頻密生飛滋，怎麼辦？」
CheckCheckCin：口瘡（即生飛滋）是口舌表面潰爛的傷口，熱氣是常見導致口瘡的成因，但並非唯一原因，從中醫角度來看，陰虛火炎、中氣虛弱的人也容易出現口瘡，陰虛火炎的人因為過勞、思慮過多和熬夜，耗傷心陰以致陰虛火旺，令口瘡反覆發作，兼有心煩失眠、手足心熱的情況，需要滋陰清火，適量食用石斛、花旗參、雪耳、雪梨、百合等滋陰食材，如果以為熱氣不斷灌涼茶，只會造成陰陽俱虛，有可能令情況更嚴重。
而中氣虛弱的人口瘡亦會反覆發作，但疼痛度較輕，伴隨症狀為食慾差、疲倦乏力、氣短、腹部有脹氣、大便質軟等，需要補中益氣治理，適量食用黨參、北芪、大棗、薯仔、番薯等補氣食材。如果不清楚自己體質及口瘡成因，宜諮詢註冊中醫師了解，以下提供口瘡外洗方，有助紓緩口瘡症狀。
口瘡外洗方
功效：清熱解毒… Read the rest
【季節養生】喉嚨總是有痰卡住？
【季節養生】喉嚨總是有痰卡住？
⭐肺氣不足容易咳嗽氣喘
⭐適量食用梨子潤燥化痰
#星期一踢走BlueMonday
秋冬乾燥痰上頸?
秋冬季天氣乾燥，容易造成喉嚨乾涸、咳嗽，咳嗽時可能帶痰，不時有「痰上頸」的情況，受秋燥之邪而出現的痰量少而色白、質黏，伴隨症狀為喉嚨乾癢、鼻乾唇燥、痰涎帶血絲等。秋氣與肺氣相通，中醫理論認為「肺為嬌臟，喜潤惡燥」，肺臟天生喜歡潤澤、討厭乾燥，所以秋燥容易傷及肺臟引致咳嗽生痰。想紓緩症狀，記得多飲水保持體內有足夠水份，適量進食潤肺養陰的食材，如百合、玉竹、沙參、枸杞、石斛等；適量進食潤燥養肺的水果，如梨子、杮子、甘蔗、無花果、枇杷等；減少進食辛辣燥熱的食物；有需要可適量飲用有滋陰潤燥功效的茶療。
南杏無花果百合茶
功效：滋陰潤燥，紓緩乾燥天氣引致的喉嚨乾癢、痰中帶血絲的症狀。
材料：南杏15克、無花果乾（切開）2枚、百合9克
做法：材料放入保溫瓶，南杏搗碎，以熱開水沖洗一遍，再加入熱開水焗20分鐘至香味透出即可。此茶可反覆沖泡至味淡。… Read the rest
【#立冬】冬天第一個節氣
【#立冬】冬天第一個節氣
⭐飲食宜溫補
⭐勿忘同時養好脾胃
#節氣煮煮Cin
立冬養生重點：「養陰護陽，益腎養精」
栗子：養脾健胃，補腎壯腰，強筋骨
燕麥奶：補脾益氣，潤腸通便
栗子燕麥奶露… Read the rest
【靚湯秘笈】明明想煲四碗得返兩碗？
【靚湯秘笈】明明想煲四碗得返兩碗？
⭐水量最少要蓋過所有材料
⭐記得蓋著鍋蓋煲湯以免蒸發掉
#星期五湯水
新手也會煮的簡易滋潤湯水
關於煲湯，看似簡單，當中其實有不少學問。不時有煲湯新手「求救」，問到煲湯中途可以加水嗎？煲湯還是要看火，萬一中途發現水量不夠時，其實還可以加入適量熱水。又有人問煲湯開始時把全部材料加進去，可以連鹽也一併加令味道更濃郁嗎？不建議這樣做，因為鹽會使肉類的蛋白質凝固，不易溶解。而且材料會散發味道，加熱過程會把味道濃縮，過早放鹽亦會令鹹味濃縮，所以還是煲好湯最後才加鹽調味。事不延遲，今晚就煲一煲適合秋天的潤燥湯水，給家人一點滋潤，同時鍛鍊一下煲湯技巧。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如百合、枸杞子、麥冬、石斛等。
木瓜西洋菜雪耳花生湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾、皮膚乾燥等症狀。… Read the rest
【料理小知識】吃青瓜時帶有苦味真的很掃興
【料理小知識】吃青瓜時帶有苦味真的很掃興
⭐傳統智慧教你煮前先磨一磨
⭐磨至白沫不再增多就可停止
#星期四食材
青瓜磨頭去苦味
料理青瓜時，習慣性將兩端切去，然後將切出的部份與青瓜身打圈式磨擦，直到磨出白色泡沫，媽媽說這樣做青瓜便不會苦，很多時我們入廚也跟著做但不求甚解。
原來青瓜、南瓜等葫蘆瓜科植物都含有帶苦味的葫蘆素，用來避免被蟲吃掉，葫蘆素集中在青瓜皮和莖的部份，將青瓜頭以打圈形式磨擦就有助去除這種苦味物質。除了打圈磨擦，將青瓜頭尾切去及刨皮，也有助去除苦味。其實一般青瓜的苦味不易察覺，但受天氣、土壤等影響，部份青瓜含有較多葫蘆素，味覺敏感的人便吃得出來。
青瓜 — 又名黃瓜，性涼，有清熱利水、生津解渴、利尿的作用，適合身體有偏熱症狀、濕熱、陰虛及血瘀體質人士食用，氣虛、血虛、陽虛、痰濕及氣滯人士則不宜多吃。… Read the rest
【不想再做紙片人】你有過瘦的煩惱嗎？
【不想再做紙片人】你有過瘦的煩惱嗎？
⭐鋪天蓋地都是減肥廣告
⭐想增肥的人有苦自己知
#星期六放輕身心
增肥增磅有妙法
當不少人忙著減肥時，有一部份人卻因為過瘦而苦惱，對於身型過瘦的人來說，「食極唔肥」不是祝福而是詛咒，體形過瘦容易導致血壓低、貧血、免疫力下降、骨質疏鬆等問題，適量增磅會令身體更健康。
從中醫角度來看，「食極唔肥」有兩大原因，一是脾胃虛弱，脾胃受損等於消化系統失常，身體不能正常吸收營養，進食油膩食物或多吃後容易出現腹瀉、大便次數增加等症狀。第二個原因是陰虛體質，伴隨症狀為皮膚偏乾、易出暗瘡、發熱、口乾、大便偏乾甚至便秘等，多數出現於經常熬夜、嗜吃辛辣食物或更年期人士身上。
脾胃虛弱型人士宜每日飲米水，因為米水能養好脾胃，使消化吸收及轉化功能正常運作，身體能攝取飲食中的營養，再靠調節飲食及運動控制體重。而陰虛體質人士宜多吃滋陰潤燥食物，例如蜂蜜、芝麻、百合、沙參、玉竹、雪耳、花旗參、石斛等，少吃辛辣、煎炸油膩食物，平日按摩三陰交穴，有助紓緩陰虛燥熱情況。
按摩三陰交穴
功效：滋陰健脾，補腎疏肝，適合陰虛體質人士。… Read the rest
【#霜降】秋天最後一個節氣
【#霜降】秋天最後一個節氣
⭐食個滋潤糖水防秋燥傷肺
⭐適量食用南瓜淮山等食品滋養脾胃
#節氣煮煮Cin
霜降養生重點：「滋陰潤燥，養肺生津」
雪耳：滋陰潤肺，益氣養胃
馬蹄：清熱生津，開胃消食… Read the rest
【都市傳說】小編小時候會打井及米字⋯⋯
【都市傳說】小編小時候會打井及米字⋯⋯
⭐以痛楚掩蓋痕癢
⭐純粹心理作用
#星期三CheckCheckMail
被蚊叮劃十字止痕？
朱先生：「聽說被蚊叮後在叮口上用指甲劃十字可以止痕，真的嗎？」
CheckCheckCin：被蚊叮後痕癢，是因為蚊子在我們的皮膚上吸血前會吐出唾液，這些唾液會刺激我們的免疫系統引發過敏反應，令皮膚紅腫及痕癢，用指甲在患處劃十字並沒有止痕作用，如果手指或指甲不乾淨，更可能令敏感情況加劇。
有蚊叮痕癢的話，可以先用肥皂水清洗，以及用金銀花煲水外洗患處，因為金銀花有清熱消暑及消炎作用，但注意蠶豆症患者不可使用。同時避免進食發物，例如蝦、蟹、鰻魚、貝類、鵝肉、雞蛋、茄子、竹筍、菇類等，這些食物易動風發癢，加重皮膚瘡瘍腫毒症狀。如果你非常惹蚊，留意自己是否濕熱或陰虛體質，因為蚊子偏愛體溫偏高、體味重、多汗、汗味重的人，改善體質有助防蚊。
蚊叮止痕外洗方
材料：金銀花10克、水1公升… Read the rest
【#寒露】深秋已到
【#寒露】深秋已到
⭐秋高氣爽天氣變得乾燥
⭐煙韌口感愛好者舉手
#節氣煮煮Cin
寒露養生重點：「滋陰潤燥，養肺生津」
百合：清心除煩，潤肺止咳
綠豆：清熱解毒，利水消腫… Read the rest
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