【竹蔗 vs 蔗糖 】

【竹蔗 vs 蔗糖 】
你有吃竹蔗嗎?其實除了當水果吃,竹蔗的用途甚為廣泛,竹蔗性寒,有清熱潤燥、生津解渴功效,涼茶舖常見的竹蔗茅根水就有助清熱。而我們每天吃到的糖,其實亦是由竹蔗提煉而成,中醫角度認為糖有潤肺生津、補脾益氣的作用,尤其紅/黑糖,屬性變成偏溫,保留較多甘蔗元素和礦物質,具健脾暖胃、散寒活血的功效。體質虛寒、手腳冰冷、脾胃虛寒人士簡單用薑及紅糖煮杯紅糖薑茶飲用,都有驅寒暖胃作用。
竹蔗茅根紅蘿蔔水
功效:清熱健脾祛濕,適合身體有偏熱症狀如口臭、頭瘡、喉嚨痛、出痱滋等。
材料:紅蘿蔔2根、竹蔗4節、茅根300克、生薏米30克、冰糖適量
做法:所有材料洗淨備用。紅蘿蔔、竹蔗去皮切成細件,茅根剪短。將所有材料加入約1500毫升水,武火煮至水滾,改文火煮約40分鐘,加入適量冰糖即可。
紅糖薑茶… Read the rest