落無花果還是蜜棗？?
落無花果還是蜜棗？?
#其實兩種都可以增添湯水甜度
#便秘者可以揀無花果
#食材星期四
蜜棗 vs 無花果
想湯水更鮮甜，不少人都會選擇加兩粒蜜棗，但又有人說加無花果更滋潤有益，究竟哪種更好？其實兩者都能令湯水更清甜。假如你想汲取較少糖分，不妨以生曬無花果代替，由於沒有精製過，甜度相對較低。
蜜棗﹣ 蜜棗由青棗切割多次後以白糖煮過再曬乾而成。性平，能生津潤燥。適合各種體質。… Read the rest
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Tag: 食材星期四
燥底人士不宜多食辛辣食物???
燥底人士不宜多食辛辣食物???
蔥蒜屬五辛類，在中醫角度而言，是屬辛溫，有助發汗的食物。假如你是因風寒而引起外感，吃一點蔥蒜可以有利陽氣生發，祛風散寒，可以有助舒緩因風寒引致的初發感冒。但要注意，正因這類辛辣食物辛溫，吃多了有可能會令身體積熱，而你本身又是體質偏熱，屬陰虛火旺的人，就不適合了。不同的五辛有不一樣的功效，但主要都可發汗。
大蒜﹣性溫。有行氣、暖脾胃及開胃健脾的功效。能舒緩初起的風寒感冒、食滯等症狀。可生食或煮粥。
洋蔥﹣性溫。有發散風寒，行氣化痰的功效。蒸洋蔥水這偏方較能舒緩風寒感冒的症狀如怕冷無汗、鼻塞流清涕，相反發燒、咽痛、有黃痰者未必適合。
蔥﹣性溫。有發汗解表，通陽氣散陰寒的作用，能舒緩初起的風寒感冒、鼻敏感、頭痛、胃寒等症狀。蔥白3條（只要白色部分連根洗淨），淡豆豉10克，500毫升水，水滾後煮10分鐘。
Consume these … Read the rest
黑芝麻哇白芝麻哇哇
黑芝麻哇白芝麻哇哇
#食材星期四
芝麻有益人人皆知，但如果說要養髮，就要選黑芝麻。到底黑白芝麻有什麼分別？芝麻性平，都有潤腸通便的功效，適合偏熱的便秘症狀。黑芝麻能有益肝腎、養血烏髮，可改善早生白髮及皮燥髮枯的問題。白芝麻有潤肺的功效。 因為芝麻有補益的效果，過量服用可引起偏熱症狀如口乾、喉嚨痛、甚至出暗瘡等。
介紹一道養髮茶飲：
核桃芝麻豆漿
材料：現成磨好的核桃肉、黑芝麻粉各2湯匙、豆漿1杯
做法：把核桃粉，黑芝麻粉，加入熱豆漿拌勻即可。建議一星期飲用1-2次。
注意：感冒未清者、身體有偏熱症狀及容易胃脹人士不宜多服。
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?想夏天過得清涼不煩躁，又或是替滿面痘痘、有口氣、便秘等問題的自己清熱消暑，不妨吃點夏季當造的瓜類。所謂不時不食，是真的有道理！??
?想夏天過得清涼不煩躁，又或是替滿面痘痘、有口氣、便秘等問題的自己清熱消暑，不妨吃點夏季當造的瓜類。所謂不時不食，是真的有道理！??
#想解暑唔一定要食軟雪糕既
#夏天食瓜就最時令
#食材星期四
「重量級」
苦瓜性寒，有清熱消暑，明目清心的功效。適合炎熱夏天食用，能舒緩食慾下降、汗疹、暗瘡、眼乾、喉嚨腫痛等症狀。注意脾胃虛寒，容易腹瀉人士不宜食用。
冬瓜性寒，有清熱袪濕的功效。適合夏天食用，對水腫、臭腳、暑熱煩悶十分有幫助。注意陽虛體質、容易腹瀉者不宜多食。
「輕量級」
節瓜性平，能健脾胃、袪濕。功效像一個平和版的冬瓜，能舒緩水腫、孕婦身體浮腫、肥胖等症狀。適合任何體質人士服用。
木瓜性平，能健脾胃，幫助消化，消暑解渴。適合脾胃虛弱，容易胃脹不適人士服用，能舒緩食慾下降、消化不良、胃部不適、產婦乳汁不多等症狀。注意孕婦不宜食用。… Read the rest
一路以為孜然同小茴香係一樣?
一路以為孜然同小茴香係一樣?
??♂️茴香其實有很多種
??有無人同我一樣覺得孜然陣味好似羊肉
#食材星期四
過量進食重口味食物，體味也會相繼變得強烈。某些國家嗜吃濃烈及重香料食物如咖哩、泡菜、麻辣火鍋等，那些人身上多會散發較濃烈的體味。其中一種重味道香料是孜然，同時被稱為安息茴香，有人愛亦有人聞到會怕怕。
原來孜然有祛寒的功效，因此北方人尤其愛在料理加入孜然調味，除了是口味關係，也有保暖作用。另外，有否留意過有一種貌似孜然，但氣味又完全不同的香料？它就是小茴香。
小茴香﹣性溫，能理氣開胃，散寒止痛。能舒緩寒性腹痛、經寒痛經及嘔吐腹瀉等症狀。
身體有偏熱症狀、陰虛火旺、濕熱體質人士不宜服用。
孜然（安息茴香）﹣性溫，能溫暖脾胃，祛寒除濕。尤其對胃寒及消化不良有幫助。
注意：容易便秘、身體有偏熱症狀、陰虛火旺、濕熱體質人士不宜多服。… Read the rest
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