【番薯 vs 薯仔】秋季到處都是煨番薯～～??
#秋天吃粗糧
#唔要番薯身形就要多吃番薯
#食材星期四
打工仔經常受人氣，自然會想對自己「好」一點而難以抗拒一些美味卻多較香口、甜或冰冷的食物。其實對於都市人來說，多吃簡單的粗糧就已是養生好方法，性質平和，而且可以補中益氣養脾胃，如番薯就是很好的秋季零食選擇，可以煨、煮粥、燒烤或燜煮，簡單而天然的食材也可以很美味。
番薯－ 性平，能健脾胃、補氣血，亦有通便秘的功效。適合脾胃虛弱、營養不良、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者食用。注意：容易胃脹人士不宜進食。… Read the rest
南瓜是屬性溫熱的蔬菜！
萬聖節將至，第一時間當然會想到南瓜。南瓜這樣常見的蔬菜，益處甚多，味道也香甜可口，不論是日常入饌烹煮又或是製作甜點都一樣適合，即使是糖尿病人也可以南瓜的天然香甜以填補不能吃甜，更可降糖降脂，而且澱粉質豐富，更可飽肚，減肥人士也非常適合。在中醫角度，南瓜可補中益氣，更可潤肺。
南瓜﹣性溫。有補中益氣、解毒消腫、潤肺益氣、平喘化痰的功效，對久病後氣虛、乏力、便溏及脾胃虛弱尤其適合。雖然益處甚多，但由於南瓜屬性溫熱，本身有胃熱、濕熱、氣滯，及易有胃脹的人就要少吃。
Pumpkin
Everyone thinks of pumpkin … Read the rest
忍口少吃生冷寒涼飲品及食物已經是調理身體的好方法。
說起坐月，「雞」好像是食療中的主角，滴雞精有如坐月必備補品。進補要看體質，尤其平素生活忙碌、容易心煩氣躁、晚睡、嗜重口味食物都會令體質偏向熱性。擁有此類體質的媽媽如果產後過分進補— 每天飲用鹿茸、高麗蔘、雞湯、紅棗、雞酒等熱性食療，不但會令心情更煩躁、潮熱盜汗、便秘、生口瘡等，產後哺乳者，更會把其「溫熱」傳給嬰兒，導致嬰兒出現睡不安寧、哭鬧不停、便秘、出汗疹等症狀。假如想以雞進補，又怕太溫補，可以選擇烏雞，烏雞屬性平和，有滋陰的功效，可補氣血養陰，對產後復元皆有幫助。話雖如此，但依然要適可而止，兩星期1-2次都足夠了。
雞－性溫。能補益氣血，暖胃。感冒期間或濕熱、痰濕體質不宜食用。體質虛弱、久病後宜適量食用。
烏雞－又稱「烏骨雞」，性平。能滋陰清熱，補肝益腎。尤其適合陰虛體質人士食用。
During confinement … Read the rest
??蜂蜜可潤喉亦可封喉！?
蜂蜜甜蜜蜜
說起秋天要滋潤，相信不少人都會想到蜂蜜，香甜潤喉而不膩。不同的蜂蜜、花蜜等的性質相約，而在中醫的角度中，蜂蜜的確是潤燥的恩物，由於蜂蜜入肺經，對呼吸道和皮膚都有幫助，而且能潤腸通便，在秋天乾燥的時候就最適合服用。蜂蜜雖好，但要注意並非人人適合，首先是本身對蜂蜜或花粉有過敏反應的人，另外就是脾胃虛弱，易出現胃脹及腹瀉的人，蜂蜜會令消化不良及有輕瀉的作用。假如你是因是有痰濕內熱的問題，再吃蜂蜜反而會引致痰多而封喉，並不適宜。此外，1歲以下的孩子亦不宜服用蜂蜜。
蜂蜜﹣蜂蜜性平。有補脾潤肺、潤腸及解毒功效。可舒緩因肺燥而引起的乾咳及腸燥便秘等問題。更有除心煩、食欲不振、口瘡的作用。尤其適合氣虛、血虛、陰虛、陽虛及血瘀體質人士服用。但濕熱及痰濕體質人士、胃脹、喝酒過多及易有腹瀉的人則不適合。
Oh sweet honey… Read the rest
杏仁茶除了養顏也能潤腸通便。
不少人都喜歡吃杏仁茶，因為有養顏，美白的功效。你又知道杏仁茶是用哪一種杏仁煮製的呢？經常聽到有人說南北杏有毒，但其實南、北杏有甚麼分別，是否與我們常吃到的堅果杏仁一樣？南、北杏其實都是杏的種子，盛產地分南北而命名，南北杏需要經由處理才可食用；而平常我們吃到的堅果杏仁則是扁桃或巴旦杏的種子，和南北杏來自的杏是兩種完全不同的植物，本身並沒有毒性。一般果仁都會有潤腸通便的效果。
南杏﹣產於南方，又稱甜杏仁，杏仁茶多用南杏。外觀上較北杏大粒。性平，有潤肺、潤腸通便功效尤其適合肺氣虛弱人士飲用。注意感冒未清者，容易反覆腹瀉者都不適合飲用。
北杏﹣盛產於北方，又稱苦杏仁，主要為入藥用途。味苦，有小毒。有袪痰止咳、平喘及潤腸的功效。治外感咳嗽、氣喘的功效較強，亦能舒緩便秘症狀。因帶有小許毒性，切忌服用生或未經處理的北杏。
堅果杏仁﹣又名巴旦杏，是扁桃或巴旦杏的種子，比南北杏較大顆得多。屬性性平和，有潤肺及潤腸的功效，多作為堅果零食或食材之用。
Almonds vs Sweet … Read the rest
乾與新鮮的食材，功效都相約。
中醫理論中，同顏色的食物就可補足相對應臟腑的作用，白色入肺，而肺和皮膚相關連，因此白色食物亦有養顏美白皮膚的功效。淮山是其中一種白色食材，屬性平和，能健脾養胃，補肺生津。對脾胃虛弱、容易倦怠無力、食慾不振，以及白帶多和尿頻等症狀有幫助，補脾亦可減低因脾胃虛弱而引致的面色萎黃，但是很多人會問鮮淮山和乾淮山究竟有沒有分別，哪種功效會更好呢？
鮮淮山及乾淮山功效相若。淮山又稱山藥，性平，都能健脾養胃，補肺生津。感冒未清者及便秘人士不宜多吃。購買乾淮山時要注意，盡量選購帶天然淡黃色以及紋路的，過分雪白平滑的有可能是在製作時被加工，另外亦可聞聞看有沒有刺鼻的味道。
另外還有紫淮山- 又稱紫玉山藥，性溫，和一般山藥一樣有健脾養胃的功效，但由於顏色帶紫，花青素豐富，補腎的功效更卓越，亦對皮膚抗氧化有更強的作用。
Wild Yam … Read the rest
脾胃好，增肥減肥無難度。??????
#米水不是粥水也不是薏米水
#每日一米水水腫遠離我
#食材星期四
米水 vs 薏米水
經常叫人多喝米水養好脾胃，但不少人都會提出問題，如米水是否即是薏米水，又或是說薏米水偏涼，未必適合所有人飲用。生薏米水屬性偏涼，適合濕熱體質人士飲用，假如你本身是因為脾虛或氣虛而引起的水腫，多喝反而會出現反效果。我們經常提倡人多飲的米水其實是由紅米和白米，加上少量生薏米煮成。由於紅、白米都是屬性平和的食材，適量進食對身體有益，再調入少量生薏米，主要取其健脾滲濕得功效，所以此米水配方屬性仍很平和，適合男女老幼飲用，每日一杯米水就可簡單為你養好脾胃，不要說是水腫，連肥胖問題也可慢慢解決。
米水﹣以紅、白米及生薏米煲成。白米及紅米皆有補氣養脾胃的功效，除煩渴、長肌肉，止腹瀉，而生薏米則可健脾袪濕。米水可改善容易疲倦、食慾不振、面色偏黃欠光澤及身體浮腫等問題，由於屬性平和，男女老幼皆適合，唯生薏米會令子宮收縮，所以不建議孕婦服用。
薏米水﹣以生薏米加水煲成。生薏米性涼，有清熱袪濕，利水消腫的功效，可舒緩濕熱、水腫、小便不暢順等症狀。但脾胃虛寒，吃過生冷食物容易胃痛的人不宜多喝。… Read the rest
士多啤梨啤梨蘋果橙
懂得吃水果的女人最靚！
你喜歡吃水果嗎？認識有些女性朋友無時無刻都在吃水果，早餐吃，午飯會飲用自家制果汁飲用，吃完飯吃飯後果，平日也以水果作為小食，就以為既可減肥又健康，但你又否知道吃水果也要配合體質才不致有反功效，就讓我們一同認識最常見的士多啤梨、啤梨、蘋果、橙吧！
士多啤梨﹣又稱草莓，屬性偏涼 。能消暑清熱，生津止渴。能舒緩喉嚨乾、喉嚨痛或身體偏熱症狀。一般人能適量服用，唯脾胃虛寒容易胃痛、腹瀉者不宜多吃 。
啤梨﹣又稱西洋梨，是梨的一種，屬性偏涼，能生津解渴、潤燥化痰、清熱解酒的功效。能舒緩喉嚨乾、聲音沙啞、便秘等身體偏熱症狀。脾胃虛寒易腹瀉者不宜多吃。
蘋果﹣屬性平和，能生津潤肺、幫助消化、潤肺養胃止瀉。能解酒、對脾胃虛弱易有腹瀉、胃脹及消化不良的人尤其適合。… Read the rest
寒底唔適合食太多香蕉呀。
香蕉是不少人最喜愛又常食的水果之一，味道香甜，大人細路也喜愛，香蕉屬性寒涼，有清熱解毒的功效，亦可通便潤腸。香蕉尤其適合一眾「熱氣」人士食用，但假如你本身脾胃虛寒（飲食生冷後容易胃痛、胃脹）、容易頭暈、腹瀉等就要注意少吃，或是可把香蕉蒸熟來吃，因為蒸熟寒性會被大大減低，又或是可選擇吃較溫和的大蕉或皇帝蕉。
生香蕉－屬性寒涼，有清熱解毒及治痔瘡的功效，適合熱氣人士使用。要注意尚青或沒熟透的香蕉有收斂作用，能止瀉更有可能引起便秘，不宜多吃。
熟香蕉或經烹煮的香蕉－寒性會減低，帶潤腸通便的效果。最好是香蕉皮上呈現梅花點的。
What’s the difference … Read the rest
飲杯檸檬水有助開胃！
#究竟柑係濕熱呢個城市傳聞邊到黎
#見人無胃口就請佢食檸檬
#食材星期四
三種開胃水果
檸檬又名宜母果。性溫，能開胃消滯、生津止渴、消暑、安胎。能舒緩炎夏的無胃口、消化不良、潤膚及改善色斑等美顏功效。
奇異果又名獮猴桃。性寒，能清熱生津、健脾、利尿。能舒緩無胃口、消化不良、欲吐、痔瘡等症狀。注意女士脾胃虛寒容易腹瀉、有寒性痛經不易多服。
柑又名橘。性涼，能開胃、生津止渴、理氣化痰。能舒緩無胃口及消化不良、宿醉等症狀。
口淡淡時就想吃點酸，第一時間自然會想到香甜又開胃的奇異果。另外檸檬水也是一個不錯的選擇。其實同為柑橘類，柑有生津解渴的作用，亦可舒緩腸胃濕熱。很多人以為柑是濕熱的，其實柑一點也不熱反而是涼的，假如你有濕熱而引起的腸胃不適、無胃口及口乾，都可進食。
Three … Read the rest
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