【番薯 vs 薯仔】秋季到處都是煨番薯~~??

【番薯 vs 薯仔】秋季到處都是煨番薯~~??

#秋天吃粗糧
#唔要番薯身形就要多吃番薯
#食材星期四

打工仔經常受人氣,自然會想對自己「好」一點而難以抗拒一些美味卻多較香口、甜或冰冷的食物。其實對於都市人來說,多吃簡單的粗糧就已是養生好方法,性質平和,而且可以補中益氣養脾胃,如番薯就是很好的秋季零食選擇,可以煨、煮粥、燒烤或燜煮,簡單而天然的食材也可以很美味。

番薯- 性平,能健脾胃、補氣血,亦有通便秘的功效。適合脾胃虛弱、營養不良、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者食用。注意:容易胃脹人士不宜進食。… Read the rest

南瓜是屬性溫熱的蔬菜!

南瓜是屬性溫熱的蔬菜!

#應節吃吃南瓜
#食材星期四

萬聖節將至,第一時間當然會想到南瓜。南瓜這樣常見的蔬菜,益處甚多,味道也香甜可口,不論是日常入饌烹煮又或是製作甜點都一樣適合,即使是糖尿病人也可以南瓜的天然香甜以填補不能吃甜,更可降糖降脂,而且澱粉質豐富,更可飽肚,減肥人士也非常適合。在中醫角度,南瓜可補中益氣,更可潤肺。

南瓜﹣性溫。有補中益氣、解毒消腫、潤肺益氣、平喘化痰的功效,對久病後氣虛、乏力、便溏及脾胃虛弱尤其適合。雖然益處甚多,但由於南瓜屬性溫熱,本身有胃熱、濕熱、氣滯,及易有胃脹的人就要少吃。

Pumpkin
Everyone thinks of pumpkin … Read the rest

忍口少吃生冷寒涼飲品及食物已經是調理身體的好方法。

忍口少吃生冷寒涼飲品及食物已經是調理身體的好方法。

#滴雞精不是人人適合
#雞溫補烏雞滋陰
#食材星期四

說起坐月,「雞」好像是食療中的主角,滴雞精有如坐月必備補品。進補要看體質,尤其平素生活忙碌、容易心煩氣躁、晚睡、嗜重口味食物都會令體質偏向熱性。擁有此類體質的媽媽如果產後過分進補— 每天飲用鹿茸、高麗蔘、雞湯、紅棗、雞酒等熱性食療,不但會令心情更煩躁、潮熱盜汗、便秘、生口瘡等,產後哺乳者,更會把其「溫熱」傳給嬰兒,導致嬰兒出現睡不安寧、哭鬧不停、便秘、出汗疹等症狀。假如想以雞進補,又怕太溫補,可以選擇烏雞,烏雞屬性平和,有滋陰的功效,可補氣血養陰,對產後復元皆有幫助。話雖如此,但依然要適可而止,兩星期1-2次都足夠了。

雞-性溫。能補益氣血,暖胃。感冒期間或濕熱、痰濕體質不宜食用。體質虛弱、久病後宜適量食用。

烏雞-又稱「烏骨雞」,性平。能滋陰清熱,補肝益腎。尤其適合陰虛體質人士食用。

During confinement … Read the rest

??蜂蜜可潤喉亦可封喉!?

??蜂蜜可潤喉亦可封喉!?

#飲食要配合體質
#濕熱不要喝蜜糖
#食材星期四

蜂蜜甜蜜蜜
說起秋天要滋潤,相信不少人都會想到蜂蜜,香甜潤喉而不膩。不同的蜂蜜、花蜜等的性質相約,而在中醫的角度中,蜂蜜的確是潤燥的恩物,由於蜂蜜入肺經,對呼吸道和皮膚都有幫助,而且能潤腸通便,在秋天乾燥的時候就最適合服用。蜂蜜雖好,但要注意並非人人適合,首先是本身對蜂蜜或花粉有過敏反應的人,另外就是脾胃虛弱,易出現胃脹及腹瀉的人,蜂蜜會令消化不良及有輕瀉的作用。假如你是因是有痰濕內熱的問題,再吃蜂蜜反而會引致痰多而封喉,並不適宜。此外,1歲以下的孩子亦不宜服用蜂蜜。

蜂蜜﹣蜂蜜性平。有補脾潤肺、潤腸及解毒功效。可舒緩因肺燥而引起的乾咳及腸燥便秘等問題。更有除心煩、食欲不振、口瘡的作用。尤其適合氣虛、血虛、陰虛、陽虛及血瘀體質人士服用。但濕熱及痰濕體質人士、胃脹、喝酒過多及易有腹瀉的人則不適合。

Oh sweet honey… Read the rest

杏仁茶除了養顏也能潤腸通便。

杏仁茶除了養顏也能潤腸通便。

#杏仁大不同
#食材星期四

不少人都喜歡吃杏仁茶,因為有養顏,美白的功效。你又知道杏仁茶是用哪一種杏仁煮製的呢?經常聽到有人說南北杏有毒,但其實南、北杏有甚麼分別,是否與我們常吃到的堅果杏仁一樣?南、北杏其實都是杏的種子,盛產地分南北而命名,南北杏需要經由處理才可食用;而平常我們吃到的堅果杏仁則是扁桃或巴旦杏的種子,和南北杏來自的杏是兩種完全不同的植物,本身並沒有毒性。一般果仁都會有潤腸通便的效果。

南杏﹣產於南方,又稱甜杏仁,杏仁茶多用南杏。外觀上較北杏大粒。性平,有潤肺、潤腸通便功效尤其適合肺氣虛弱人士飲用。注意感冒未清者,容易反覆腹瀉者都不適合飲用。

北杏﹣盛產於北方,又稱苦杏仁,主要為入藥用途。味苦,有小毒。有袪痰止咳、平喘及潤腸的功效。治外感咳嗽、氣喘的功效較強,亦能舒緩便秘症狀。因帶有小許毒性,切忌服用生或未經處理的北杏。

堅果杏仁﹣又名巴旦杏,是扁桃或巴旦杏的種子,比南北杏較大顆得多。屬性性平和,有潤肺及潤腸的功效,多作為堅果零食或食材之用。

Almonds vs Sweet … Read the rest

乾與新鮮的食材,功效都相約。

乾與新鮮的食材,功效都相約。

#想美白就食淮山
#睇住面色去做人
#食材星期四

中醫理論中,同顏色的食物就可補足相對應臟腑的作用,白色入肺,而肺和皮膚相關連,因此白色食物亦有養顏美白皮膚的功效。淮山是其中一種白色食材,屬性平和,能健脾養胃,補肺生津。對脾胃虛弱、容易倦怠無力、食慾不振,以及白帶多和尿頻等症狀有幫助,補脾亦可減低因脾胃虛弱而引致的面色萎黃,但是很多人會問鮮淮山和乾淮山究竟有沒有分別,哪種功效會更好呢?

鮮淮山及乾淮山功效相若。淮山又稱山藥,性平,都能健脾養胃,補肺生津。感冒未清者及便秘人士不宜多吃。購買乾淮山時要注意,盡量選購帶天然淡黃色以及紋路的,過分雪白平滑的有可能是在製作時被加工,另外亦可聞聞看有沒有刺鼻的味道。

另外還有紫淮山- 又稱紫玉山藥,性溫,和一般山藥一樣有健脾養胃的功效,但由於顏色帶紫,花青素豐富,補腎的功效更卓越,亦對皮膚抗氧化有更強的作用。

Wild Yam … Read the rest

脾胃好,增肥減肥無難度。??????

脾胃好,增肥減肥無難度。??????

#米水不是粥水也不是薏米水
#每日一米水水腫遠離我
#食材星期四

米水 vs 薏米水
經常叫人多喝米水養好脾胃,但不少人都會提出問題,如米水是否即是薏米水,又或是說薏米水偏涼,未必適合所有人飲用。生薏米水屬性偏涼,適合濕熱體質人士飲用,假如你本身是因為脾虛或氣虛而引起的水腫,多喝反而會出現反效果。我們經常提倡人多飲的米水其實是由紅米和白米,加上少量生薏米煮成。由於紅、白米都是屬性平和的食材,適量進食對身體有益,再調入少量生薏米,主要取其健脾滲濕得功效,所以此米水配方屬性仍很平和,適合男女老幼飲用,每日一杯米水就可簡單為你養好脾胃,不要說是水腫,連肥胖問題也可慢慢解決。

米水﹣以紅、白米及生薏米煲成。白米及紅米皆有補氣養脾胃的功效,除煩渴、長肌肉,止腹瀉,而生薏米則可健脾袪濕。米水可改善容易疲倦、食慾不振、面色偏黃欠光澤及身體浮腫等問題,由於屬性平和,男女老幼皆適合,唯生薏米會令子宮收縮,所以不建議孕婦服用。

薏米水﹣以生薏米加水煲成。生薏米性涼,有清熱袪濕,利水消腫的功效,可舒緩濕熱、水腫、小便不暢順等症狀。但脾胃虛寒,吃過生冷食物容易胃痛的人不宜多喝。… Read the rest

士多啤梨啤梨蘋果橙

士多啤梨啤梨蘋果橙

#我只我只需揀
#食材星期四

懂得吃水果的女人最靚!
你喜歡吃水果嗎?認識有些女性朋友無時無刻都在吃水果,早餐吃,午飯會飲用自家制果汁飲用,吃完飯吃飯後果,平日也以水果作為小食,就以為既可減肥又健康,但你又否知道吃水果也要配合體質才不致有反功效,就讓我們一同認識最常見的士多啤梨、啤梨、蘋果、橙吧!

士多啤梨﹣又稱草莓,屬性偏涼 。能消暑清熱,生津止渴。能舒緩喉嚨乾、喉嚨痛或身體偏熱症狀。一般人能適量服用,唯脾胃虛寒容易胃痛、腹瀉者不宜多吃 。

啤梨﹣又稱西洋梨,是梨的一種,屬性偏涼,能生津解渴、潤燥化痰、清熱解酒的功效。能舒緩喉嚨乾、聲音沙啞、便秘等身體偏熱症狀。脾胃虛寒易腹瀉者不宜多吃。

蘋果﹣屬性平和,能生津潤肺、幫助消化、潤肺養胃止瀉。能解酒、對脾胃虛弱易有腹瀉、胃脹及消化不良的人尤其適合。… Read the rest

寒底唔適合食太多香蕉呀。

寒底唔適合食太多香蕉呀。

#食物生熟亦會影響屬性
#活到老學到老
#食材星期四

香蕉是不少人最喜愛又常食的水果之一,味道香甜,大人細路也喜愛,香蕉屬性寒涼,有清熱解毒的功效,亦可通便潤腸。香蕉尤其適合一眾「熱氣」人士食用,但假如你本身脾胃虛寒(飲食生冷後容易胃痛、胃脹)、容易頭暈、腹瀉等就要注意少吃,或是可把香蕉蒸熟來吃,因為蒸熟寒性會被大大減低,又或是可選擇吃較溫和的大蕉或皇帝蕉。

生香蕉-屬性寒涼,有清熱解毒及治痔瘡的功效,適合熱氣人士使用。要注意尚青或沒熟透的香蕉有收斂作用,能止瀉更有可能引起便秘,不宜多吃。

熟香蕉或經烹煮的香蕉-寒性會減低,帶潤腸通便的效果。最好是香蕉皮上呈現梅花點的。

What’s the difference … Read the rest

飲杯檸檬水有助開胃!

飲杯檸檬水有助開胃!

#究竟柑係濕熱呢個城市傳聞邊到黎
#見人無胃口就請佢食檸檬
#食材星期四

三種開胃水果

檸檬又名宜母果。性溫,能開胃消滯、生津止渴、消暑、安胎。能舒緩炎夏的無胃口、消化不良、潤膚及改善色斑等美顏功效。

奇異果又名獮猴桃。性寒,能清熱生津、健脾、利尿。能舒緩無胃口、消化不良、欲吐、痔瘡等症狀。注意女士脾胃虛寒容易腹瀉、有寒性痛經不易多服。

柑又名橘。性涼,能開胃、生津止渴、理氣化痰。能舒緩無胃口及消化不良、宿醉等症狀。

口淡淡時就想吃點酸,第一時間自然會想到香甜又開胃的奇異果。另外檸檬水也是一個不錯的選擇。其實同為柑橘類,柑有生津解渴的作用,亦可舒緩腸胃濕熱。很多人以為柑是濕熱的,其實柑一點也不熱反而是涼的,假如你有濕熱而引起的腸胃不適、無胃口及口乾,都可進食。

Three … Read the rest

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