【疫境自強】每年都期待的雪地浸溫泉今年要擱置了
⭐浸溫泉可促進心臟健康及血液循環
⭐溫水可提高心率與做運動效果相似
#星期六放輕身心
在家浸溫泉小貼士
不少人視日本為「鄉下」，是每年必去的旅行地點，浸溫泉更是必不可少，可惜疫情之下未能成行，不如在家浸溫泉止旅遊癮！在家浸溫泉可以準備溫泉入浴劑，入浴劑與溫泉成分相近，可以選擇自己喜歡的顏色或氣味，部份更會以知名溫泉地做賣點，所以可以按喜歡的地點或功效選擇，例如消除疲勞、淨白肌膚、促進血液循環、殺菌等等。使用時要注意按包裝指示使用適當份量，用量過多有機會造成皮膚過敏，以下還有多項浸溫泉小貼士，祝你在家有個愉快溫泉假期！
浸DIY溫泉浴小貼士：
– 不宜在空肚、過飽、喝酒及運動後立即浸溫泉，運動後宜休息一小時或以上才浸。
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【餓旅行餓到癲】你迷戀冬蔭的味道嗎？
⭐冬蔭調味的薯片紫菜魷魚通通都愛
⭐自煮冬蔭湯怕辣可減辣椒加椰奶
#星期五湯水
冬蔭湯開胃驅寒氣
冬蔭功可謂是泰國的代表菜式，泰文「冬蔭」是煲煮混合香料的意思，而「功」代表蝦，煮這個湯不加蝦，換成其它海鮮、雞肉或豬肉亦可。泰國冬蔭湯有多種煮法，但材料離不開南薑、香茅、檸檬葉、指天椒及青檸，這款湯煮起來香氣撲鼻，味道醒胃，從中醫角度來看，南薑性熱，能散寒止痛、溫中止嘔；香茅性溫，有疏風解表、祛瘀通絡的功效；檸檬葉性溫，能理氣開胃、止咳化痰；指天椒性熱，能溫中散寒、開胃進食；而青檸亦有開胃消食、生津止渴的作用，所以適合體質偏寒、食慾不振人士食用，冬天時喝一碗真的通體溫暖呢。
冬蔭功湯
材料：大蝦6隻、泰式茄子5隻、番茄2個、草菇10粒、南薑1塊、香茅2條、檸檬葉6片、指天椒2隻、秋葵6條、青檸1隻、冬蔭湯醬料1包、魚露2湯匙、適量黃糖、水1000毫升
做法：
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【舌尖上的旅行】法國菜頭盤不能少的蝸牛
⭐配杯白酒幻想自己置身巴黎街頭
⭐紅酒燉牛肉油封鴨可麗露要等我啊
#星期四食材
田螺清熱祛水腫
人生第一次聽到法國菜會吃蝸牛感到很震驚，因為小時候認知的蝸牛就是下雨天在地上緩緩爬行的那種，但如果叫它做田螺呢？辣炒田螺嘛，大家都不感到陌生，其實蝸牛就是螺的一種，受法國人青睞的蝸牛，都是專門養殖來食用的品種，千萬不要隨便在野外捕捉蝸牛烹煮食用。從中醫角度來看，田螺性寒，有清熱解暑、明目、利水止渴的功效，中式食法多配以薑、蔥、蒜、辣椒等屬性溫熱的配料同煮，以平衡螺肉的寒性。而法式煮法配上簡單的香草牛油，經高溫一焗，牛油香滲入田螺之中，閉上眼睛品嚐，暫時幻想自己正在法國旅行吧！
田螺 — 性寒，有清熱解暑、明目、利水止渴的作用，適合水腫、小便不通、痔瘡便血、風熱目赤腫痛者食用。由於性寒，脾虛便溏、胃寒疼痛、風寒感冒、月經期間、寒性痛經者不宜食用。
法式焗田螺… Read the rest
【味遊西班牙】掛念喜歡唱歌跳舞的熱情西班牙
⭐難忘西班牙蛋餅燒乳豬還有Sangria
⭐先煮一鍋SeafoodPaella止止癮
#星期三CheckCheckMail
西班牙飯就是要有番紅花
初產婦：「我懷孕3個月，最近吃了西班牙海鮮飯，聽說番紅花會導致滑胎，我好擔心。」
CheckCheckCin：很多人都是從西班牙海鮮飯認識番紅花(Saffron)這種香料，它是番紅花雌蕊部分，經過人手採摘製成香料。從中醫角度來看，番紅花性溫，有活血通經、去瘀止痛的功效，適合血瘀體質、閉經、月經過少、產後惡露不下人士食用，由於有活血功效，懷孕及月經期間都不宜吃。至於滑胎之說，電視劇裡的人摸到或喝一口番紅花湯就胎兒不保，都是誇張的戲劇效果，一般需要高劑量服用才對胎兒有影響。煮一鍋西班牙海鮮飯用到的番紅花份量非常少，不用過份擔心。
番紅花 — 性溫，有活血通經、去瘀止痛的功效，適合女性血瘀痛經、閉經、月經過少、產後惡露不下者食用，亦適合跌打損傷、血瘀腫痛者食用。孕婦忌吃。… Read the rest
【止旅行癮】最近你愛煲哪套韓劇？
⭐泡菜國美食不止有辣味
⭐韓國傳統飲食其實很養生
#星期二提升正能量
韓式拌飯養五臟
近年大家對韓國美食的印象都被炸雞、即食麵、燒肉、部隊鍋文化淹沒，全部都是油炸、味濃的不健康食物，其實傳統韓國菜深受中國陰陽五行概念的影響，著重醫食同源、順應四時、講究平衡，所以傳統韓國菜會五色兼備：青、赤、黃、白、黑，五種顏色的食材對應身體五個臟腑：肝、心、脾、肺、腎，達致調和五臟的效果，韓式拌飯(Bibimbap)就可以輕鬆做到！這道韓國傳統美食要準備及處理多種材料，步驟看似繁複，但其實材料選擇很具彈性，沒有菠菜就換成青瓜，忘了買鮮冬菇換成紫菜亦可，是一道很方便的「清雪櫃」菜式。
韓式拌飯
材料：菠菜半斤、紅蘿蔔1/2條、雞蛋2隻、芽菜半斤、鮮冬菇3隻、牛肉200克、蒜頭（磨蓉）1瓣、白飯2碗、韓式拌飯醬適量
做法：
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【#大雪】冬衣都準備好了嗎？
⭐以飲食來調補禦寒
⭐勿忘健脾胃強身防流感
#節氣煮煮Cin
大雪養生重點：「養陰益氣，驅寒保暖」
洋蔥：祛風發汗、行氣化痰
南瓜：補中益氣、解毒消腫… Read the rest
【疫情不宜旅行】一小時機程現在變得很遙遠
⭐好想念台灣夜市的美食
⭐每次都有選擇困難症但好滿足
#星期一踢走BlueMonday
自煮台味蚵仔煎
到台灣夜市你最想吃甚麼？不少人都鍾情蚵仔煎，「蚵仔」是閩南語，即是我們說的蠔仔，蚵仔就是養殖時間短、體型比較小的蠔，從中醫角度來看，蚵仔性平，有滋陰養血、補心安神的功效，適合陰虛、煩熱、失眠、心神不安者食用。而令蚵仔煎有「Q彈」口感就靠地瓜粉，即是番薯粉，用來煮食可以帶出煙韌和酥脆口感。自煮蚵仔煎不算難，難在調校那個充滿台味的醬汁，醬汁味道調對的話，蚵仔煎已成功一半了。
蚵仔煎醬汁
材料：茄汁6湯匙、砂糖3湯匙、醬油膏2湯匙、味噌2湯匙、胡椒粉少許、水600克、太白粉水（或生粉水）適量
做法：所有材料攪拌均勻及煮滾，加入適量太白粉水煮至稠身，放涼備用。
蚵仔煎… Read the rest
【乾燥惹的禍】一到冬天頭髮亂翹不受控
⭐頭髮多毛燥人也燥起來
⭐細心護理亦可減少脫髮問題
#星期六放輕身心
四招改善秋冬旱毛躁髮
秋冬天相對濕度下降，不但皮膚感到「掹掹緊」，連頭上髮絲也變得有如禾桿草一樣，乾旱、開叉、毛燥、斷裂、靜電等問題接踵而來，乾燥的頭髮不受控，心情也大受影響。想整理好柔順髮絲，留意以下的護髮小貼士。
1. 慎選梳子
避免選用塑膠材質的梳子，用天然材料製造的梳子不會那麼容易產生靜電，例如木梳、牛角梳、豬鬃毛梳等。梳子先浸水弄濕才梳頭，也可以減少靜電問題。
2. … Read the rest
【養生靚湯】冬天多喝潤肺湯滋潤肌膚
⭐白菜與鴨腎也是美妙配搭
⭐菜乾記得要浸洗乾淨
#星期五湯水
金銀菜湯清熱潤肺
白菜雖然一年四季都見到，但冬季當造的出品更為光鮮飽滿，它有清熱除煩、生津利水、通便的功效，煲湯的話通常會配搭菜乾，與白菜合稱為金銀菜，菜乾為白菜曬乾而成，功效與新鮮白菜相若，令湯的味道更濃郁。金銀菜適合秋冬乾燥天氣食用，有效清理臟腑之熱，紓緩因乾燥引起的咽喉發炎、乾咳等症狀。湯水中加入滋陰潤肺的雪耳、潤肺健脾的無花果，有助紓緩乾燥症狀。
清熱潤肺湯水小貼士：
適當地添加清熱潤肺的食材如雪梨、海底椰、花旗參、霸王花等。
金銀菜雪耳馬蹄湯
功效：清熱潤肺，紓緩皮膚乾燥、口乾、眼乾等症狀。… Read the rest
【水果知識】桑椹有「民間聖果」之稱
⭐有人食完補血有人食完見暈
⭐再好的食材也要配合體質食用
#星期四食材
桑椹養血補肝腎
桑椹不屬於熱門的水果選擇，因為新鮮桑椹要到春季才能在水果檔發現芳蹤，不少人認識的桑椹都是製成果乾，或是在中藥材裡發現，桑椹因為有養血滋陰、滋補肝腎、明目黑髮、潤腸通便及抗衰老的功效，被視為女性恩物，有人將桑椹果乾當口果天天吃，一心想著能美顏烏髮又通便，又能養血潤膚以改善皮膚痕癢情況，結果卻腹瀉連連，是因為桑椹屬性寒涼，脾胃虛寒的人過量服用可致腹痛嘔吐，孕婦及來經之時亦不宜服用。由於桑椹含溶血性過敏物質，小朋友亦不宜多吃，以免影響腸胃功能。體質偏寒人士如想食用養血補血水果，不妨選擇屬性平和的紅色及紫色葡萄，又或者性熱的車厘子，有益氣血。
桑椹 — 性寒，具滋補肝腎、養血滋陰、明目黑髮、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭髮早白、體虛便秘人士食用。含有豐富花青素，有抗氧化功效。注意脾虛腹瀉者忌食。
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