【新一年明天就到】準備一個全新的自己吧！
#21天好習慣育成計劃
#就從你最親密的手機開始
#星期一BlueMonday
新年好習慣：
睡前半小時不滑手機
｛21天效應：要養成一個新習慣，需要連續重覆21次或者21天，新一年給自己訂立一個健康新目標吧！｝
手機已成為我們生活中不可或缺的一部份，就連睡覺前，很多人都習慣睡在床上滑手機，直至眼皮撐不住合上為止，然後又靠手機裡的鬧鐘喚醒起床。其實睡前滑手機，雙眼凝視在小小又發光的屏幕之中，對雙眼和睡眠質素都有損害，從中醫角度來看，睡前應該讓心神安定，所以宜遠離手機，讓大腦徹底休息。睡覺為養生之首，睡得好，身體才會好。
從今天開始，睡前半小時不滑手機！
水潤汪汪養眼茶療：… Read the rest
【保健湯水】大節前後可以煲湯消消滯
#食飯時喝杯茶都可幫助解膩
#吃大餐時多菜少肉最健康
#星期五湯水
大魚大肉後消滯湯水
與家人朋友的聖誕大餐約會，由12月中開始一直延續到下年年頭慶祝新年來臨，餐餐都大魚大肉開懷大嚼，腸胃因為突然加班工作，有可能會投訴，甚至罷工！胃脹不適甚至滿腹噯氣，飽飽滯滯的感覺很不好受，是時候來一碗美味又消滯的穀芽麥芽湯，有消食化積、健脾開胃、下氣和中的功效，適合各種體質以及一歲以上已可飲用。
消滯解膩湯水小貼士：
適當地添加消滯解膩食材如山楂、陳皮、布渣葉等。
消滯解膩湯 — … Read the rest
【野餐提案】飯糰大人小朋友都愛吃
#有幾愛廚師腸都不要常吃菠蘿腸仔
#帶埋米水去郊遊
#星期六放輕鬆
冬日郊遊自製飯糰
最近天氣總算有點涼意，是郊遊和遠足的時間！正在為郊遊帶甚麼食物而煩惱？不妨考慮一下可以「湊米氣」的飯糰，方法簡單味道多變，更可以與小朋友一起製作。傳統日式飯糰都呈三角形，如果沒有模具，徒手捏的話形狀未必可觀，以下介紹的免捏飯糰，就算廚藝新手都可輕鬆完成啊！
材料：大塊壽司紫菜、白飯、自選餡料、原片生菜
做法：
1. 在枱上平鋪一塊保鮮紙，放上壽司紫菜，在紫菜中間平鋪上白飯。… Read the rest
【買菜攻略】教你選擇最適合自己的菜
#當造食材特別甜
#每款菜營養不同進食宜多樣化
#星期一BlueMonday
冬季當造菜屬性一覽
立冬已過，冬天正式來臨，正所謂「夏日吃瓜，冬日吃菜」，當然是時候吃時令靚菜，來認識一下香港冬天常見的當造菜吧 ！不同菜類各有功效，不妨按身體狀況食用。冬天天氣寒冷，植物養分都收斂在根莖部位，所以有「冬吃根」的說法，當造的白蘿蔔、紅菜頭、薯仔、番薯等根莖類植物，以及「正氣」的菜心亦不妨多吃！
．屬性平和的蔬菜（任何體質皆可吃）．
津白 — … Read the rest
【潮食甜品】芋圓控請舉手
#真材實料手工製作最健康
#識選配料滋味又養生
#星期二正能量
芋圓潤腸健脾胃
在甜品界別中，芋圓是近年人氣急升的甜品選項，芋圓是來自台灣的甜品，將芋頭蒸熟後壓成蓉，加入番薯粉及水拌成粉糰，搓成長條再切成小粒，放入水中煮熟即成芋圓。中醫理論認為芋頭屬性平和，能健脾胃，脾胃氣虛及有習慣性便秘等人士適量食用，糖尿病人亦勿食為妥。芋圓一般會配搭多種配料享用，大家宜按個人體質選擇合適配料，記得盡量少下糖水或選擇少甜，始終多吃甜食對健康無益。
芋圓常見配料：
地瓜圓 — 地瓜即番薯，性平，健脾胃，通便秘。適合脾胃虛弱及便秘人士，糖尿病人不可多吃。… Read the rest
【米飯小知識】紅米的紅色來自天然花青素
#浸水後稍為脫色屬正常情況
#紅米纖維多記得飯後多飲水
#星期四食材
紅米高纖補血健脾胃
不少人想食得健康，煮飯時都習慣性地「溝米」，在白米飯中混入適量紅米烹煮，以增加攝入膳食纖維。曾有傳言指食用紅米會令肝酵素上升甚至致癌，其實是資料發佈者將紅米與紅麴米混淆了，紅麴米並非米的一種，而是大米加入紅麴菌後發酵的產品，不會作為主食。而紅米是糙米的一種，所以不要誤會無辜的紅米了，它既高纖又有補血功效，脾胃功能正常的話不妨多吃。
紅米 — 糙米的一種，由於留有較多未磨走的表殼，更有營養，和白米的補氣養脾胃功效相約，適合有糖尿、貧血、肥胖和便秘的人適量進食。
紅麴米 … Read the rest
【育兒百科】小孩吸收好，媽媽無煩惱
#小朋友吃多吃少都會牽動媽媽情緒
#但吃得多不代表吸收得多
#星期三問題多多
養好脾胃從小開始
苦媽：「小兒三歲，食量正常，但身型偏瘦小，我想他強壯一點，怎樣可以令他開胃吃得更多？」
CheckCheckCin：小朋友不長肉，未必是吃得不夠，可能是因為脾胃虛弱，未能正常吸收吃下去的食物營養，伴隨症狀為食慾差、容易感冒、面色偏白欠光澤、氣短、聲音弱小、多汗、腹部脹滿、大便稀爛或便秘等。
中醫理論認為小朋友「臟腑嬌嫩，形氣未充」，意思是指小兒時期的五臟六腑尚未完全發展成熟，所以容易出現腸胃問題，尤其如多食生冷寒涼的飲品或食物、甜食等，更會加重脾胃負擔，脾胃不能正常運作。日常飲食更要少吃生冷，調補主要以健脾為主，簡單以薯仔、淮山、蓮子、芡實、黃豆等，有助小朋友建立壯健的脾胃系統。
小朋友健脾胃小貼士：
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【米水功效】太肥或太瘦都叫人苦惱
喝米水可以減肥/增肥嗎？
有正在減肥的人聞澱粉質而色變，問我們：「多喝米水會肥嗎？」喝米水的功效在於養好脾胃，如果脾胃虛弱，消化及運化能力失常，難以推動體內水液，代謝循環不暢，身體無法把體內多餘水份排出體外，水濕停於體內，聚成痰濕，形成水腫、痰等症狀，反而會令身體變得肥腫。
脾胃虛弱亦會形成另一種身型極端——食極唔肥，因為脾胃受損等於消化系統失常，儘管有多貴多營養的食物補品，身體都不能正常吸收，出現稍吃油膩或多吃後便會腹瀉、大便次數增加等脾胃症狀。
養好脾胃，使消化吸收及轉化功能正常運作，身體才能攝取飲食中的營養，然後才能靠運動、調節飲食去控制體重及身型，所以喝米水是調理身體功效的飲品，不會直接減肥或增肥，唯有養好脾胃後，減肥或增肥會事半功倍。
・米水Q&A・
問：米水卡路里有多少？… Read the rest
【米水101】解答大家對米水的疑問
#米有健脾養胃功效
#養好脾胃等於養好消化系統
#星期一BlueMonday
為甚麼喝米水？
一聽到「米水」二字，有人會聯想到洗米水、炒米水、薏米水甚至粥水，其實米水是中醫傳統養生智慧，食療養生著作《隨息居飲食譜》有提到：「粥飯為世間第一補人之物」，大米性平，補中益氣、健脾養胃。
我們鼓勵大家飲用的「米水」，用紅米、白米及生薏米煮成，紅米及白米屬性平和，加入少量生薏米取其健脾滲濕功效，此配方屬性平和，適合男女老幼飲用，每日一杯米水就能減低脾胃負擔。
中醫理論認為「脾胃為後天之本」、「脾為氣血生化之源」，說明我們自出娘胎，都是依賴脾胃的消化吸收、轉化功能，身體才能攝取飲食中的營養，各部分才能暢順的運作，所以養好脾胃，等於養好消化系統，擁有健康基礎。
簡易養生米水
材料：紅米2湯匙、白米半湯匙、生薏米半湯匙… Read the rest
【食材101】是否素食者，都要多了解食材屬性
#還要配合個人體質食用
#平性食材一年四季皆宜
#星期一BlueMonday
素食寒涼？蔬菜也分寒熱平
對於素食，不少人也有疑問：「素食的材料主要為蔬菜，豈不是很寒涼？」根據中醫理論，所有食材都有其屬性（寒涼、溫熱和平性），蔬菜也不例外，例如苦瓜性寒、節瓜性平、南瓜性熱，只要食材配搭上加以注意，加上多選擇屬性平和的蔬果，進食素食不會導致身體寒涼。
烹調方法亦會改變食材的屬性，煎、炸、炒、焗、燒會使食物變得偏熱；蒸、燉、灼法則不會改變屬性。但凡未煮熟或冰冷的，多是「生冷」食物的定義。
食材屬性不同，亦要配合體質食用，偏熱體質要少吃屬性溫熱的食物；偏寒體質則要少吃屬性寒涼的食物等。根據體質調節飲食就能調整體內失衡狀態，達致健康，免受病邪的侵襲。
寒性蔬菜：苦瓜、冬瓜、老黃瓜、青瓜、芽菜、白菜、菠菜、通菜、番茄、茄子、蘆筍、竹筍、白蘿蔔、馬蹄
平性蔬菜：粟米、佛手瓜、節瓜、紅蘿蔔、薯仔、番薯、芋頭、菜心、芥蘭、椰菜、豆角、紅菜頭 … Read the rest
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