【食材101】是否素食者，都要多了解食材屬性
#還要配合個人體質食用
#平性食材一年四季皆宜
#星期一BlueMonday
素食寒涼？蔬菜也分寒熱平
對於素食，不少人也有疑問：「素食的材料主要為蔬菜，豈不是很寒涼？」根據中醫理論，所有食材都有其屬性（寒涼、溫熱和平性），蔬菜也不例外，例如苦瓜性寒、節瓜性平、南瓜性熱，只要食材配搭上加以注意，加上多選擇屬性平和的蔬果，進食素食不會導致身體寒涼。
烹調方法亦會改變食材的屬性，煎、炸、炒、焗、燒會使食物變得偏熱；蒸、燉、灼法則不會改變屬性。但凡未煮熟或冰冷的，多是「生冷」食物的定義。
食材屬性不同，亦要配合體質食用，偏熱體質要少吃屬性溫熱的食物；偏寒體質則要少吃屬性寒涼的食物等。根據體質調節飲食就能調整體內失衡狀態，達致健康，免受病邪的侵襲。
寒性蔬菜：苦瓜、冬瓜、老黃瓜、青瓜、芽菜、白菜、菠菜、通菜、番茄、茄子、蘆筍、竹筍、白蘿蔔、馬蹄
平性蔬菜：粟米、佛手瓜、節瓜、紅蘿蔔、薯仔、番薯、芋頭、菜心、芥蘭、椰菜、豆角、紅菜頭 … Read the rest
【陀B一定肥？】懷孕期也不能太放縱
#點解有種媽媽生完好似無生過
#而我卻肥腫難分
#星期一BlueMonday
如何肥B不肥媽？
孕婦有百相，依舊纖瘦的、肥腫難分的都會有，到底是天生麗質還是與飲食有道有關？懷孕期營養吸收固然重要，但不少媽媽卻因為太緊張BB不夠營養，進食過多補品；又或是因過了孕吐期，胃口大開，誰知道吃的東西其實都只轉化為脂肪，長到自己身上！
中醫理論有說「脾土健運，胎孕可保」，在懷孕期健脾胃比進補更重要，也不需故意多吃一人份，額外進食只會為脾胃帶來負擔，也會令孕媽媽長胖。適量進食新鮮有營養，屬性平和的食材，每天飲用米水令脾胃運化正常，就可充分吸收食物中的營養，以供胎兒需要。注意不要進食過量澱粉質、糖份、鹽份和脂肪，晚餐可相對減少澱粉量，就相對不易長胖和水腫，也要謹記切勿在懷孕期間節食減肥！
孕媽媽如有水腫或胃脹不適問題，不妨試試以下茶療。
孕媽媽不再腫腫茶療
材料：茯苓15克、白朮10克、扁豆衣10克、蜜棗1粒、陳皮1角… Read the rest
【開學了】有說開學季等於生病季
#好怕一返學就病
#一年n個流感高峰期
#星期一BlueMonday
返學易病怎麼辦？
暑假完結，學生又重拾校園生活的節奏，有沒有發現開學後小朋友特別容易病？上學兩天已經傷風、咳嗽、流鼻水又或是腸胃不適，學校相對人口較密雜，也較容易傳染疾病。 《黃帝內經》提到：「邪之所湊，其氣必虛。」肺脾氣虛型的小朋友較容易被惹病，這種小孩多面色偏白、聲音弱小、終日神疲乏力、多汗、肌肉鬆軟、腹部脹滿有脹氣、大便質軟或不暢等。由於肺氣不足，未可正常防禦外邪，容易感染呼吸道疾病；而脾氣不足，則不可把食物轉化成身體能吸收的營養，身體也會較虛弱。
想強身防病，別誤會要進補多吃花膠、高麗參等，需要做的更是建立健康生活習慣，保護陽氣，注意飲食，養好脾胃。
防病生活小貼士：
1. … Read the rest
【捉緊暑假的尾巴】預防中暑你要知！
#夏天瘋狂同陽光玩遊戲
#有中暑徵狀出現就要休息了
#星期一BlueMonday
預防中暑小貼士
暑假期間少不了各式各樣的沙灘及船河活動，除了注意防曬，也要小心中暑，中暑不一定會眼前一黑地突然暈倒，輕微中暑會出現不同症狀，例如頭暈、頭痛、眼花、大量出汗、口渴、噁心胸悶、精神不能集中、呼吸急促、四肢無力等，如果出現以上情況，就可能是中暑的先兆！中醫理論認為中暑多屬虛症，如果本身過度疲勞又睡眠不足，都會因為夏天過熱，暑氣過盛形成暑邪，令身體失去平衡，導致中暑。
1. 每隔20分鐘，補充約100-200毫升水份。
2. 喝水時宜一口一口緩緩地喝，不宜大杯灌下去。… Read the rest
【子午流注】古人留下的精密健康智慧
#每個時辰都有不同臟腑當值
#潛藏體內的生理時鐘
#星期一BlueMonday
跟著時辰去養生
中醫理論中有一個源自《黃帝內經》的「子午流注圖」，子午流注是中醫聖賢發現的一種規律，把一天24小時分為12個時辰，12個時辰對應人體12條經脈，所以每個時辰都有不同的經絡循行，遵循此規律生活，臟腑可以發揮所長，排走毒素，強身防病。
11pm-1am（子時）－ 膽經當值：膽汁進行新陳代謝，骨髓造血時間。宜睡覺。
1-3am（丑時）－ 肝經當值：全身氣血會歸於肝，由肝來濾化血液。宜睡覺。… Read the rest
【炎夏困擾No.1】與臭汗人共處一室好想鼻塞
#夏天密室恐懼症
#汗臭嚴重影響身心健康
#星期一BlueMonday
吃對食物免做臭汗人
炎炎夏日，流汗是正常生理現象，正常汗水應該是無味無臭及易乾的，適當地排汗可以調節體溫、改善循環及祛除病邪，但當汗水淋漓不止且有異味，坐在隔離的人忍不住以手掩鼻並露出不悅神色，情況就很尷尬。
汗臭問題的人，多數屬於濕熱體質，汗跡偏黃，體味重，伴隨症狀多是大便不爽或較黏、女性白帶顏色偏黃、有口氣。想解決汗臭問題，噴香水掩蓋只會令問題雪上加霜，應該由內調理。少吃辛辣、重口味、甜膩、滋補及偏熱性食物，這些食物容易令胃腸積熱，濕熱內蘊。多進食清熱利濕食物，有助清熱，排走濕氣。
汗水飲食YES or NO… Read the rest
【新手媽媽學堂】如何上奶上得好？
#母乳要放輕鬆
#最怕人話餵唔飽BB
#星期一BlueMonday
如何做個母乳富媽媽？
母乳量是否足夠是困擾新手媽媽的頭號問題，「婦人乳汁，氣血所化」，中醫理論認為母乳由氣血而化生，氣血充盈，自然能上奶。要注意不要犯下三大忌！
✗喝水量不足
水份攝取量不足，也會影響乳汁分泌。坐月期間產婦都會喝炒米水健脾暖胃，如出現熱氣症狀如喉嚨痛、便秘、出口瘡等，可以喝沒有炒過的米水，取其健脾胃的功效。另外還要多喝湯水補充水分呢！
✗飲食太過滋補
產後消耗大量氣血，體質多虛多瘀，要根據體質作適量調補。若胡亂過度進補，每一餐都是骨頭湯、滴雞精、花膠等反而會令母乳變濃稠而導致乳腺堵塞，母乳不通。… Read the rest
【消暑祛濕人輕鬆】一幅圖認清夏季煲湯食材
#每逢夏天阿媽就會煲祛濕湯
#飲啖養生靚湯心情無咁Blue
#星期一BlueMonday
夏季煲湯材料清單
夏天濕邪熱邪齊襲，暑氣和濕氣過盛會令人感到疲倦，也會出現食慾不振及消化不良的症狀，所以夏日養生重點在於消暑和祛濕。想煲返碗消暑祛濕湯水，究竟老黃瓜好定冬瓜好？薏米好定赤小豆好？煲湯材料有慣常材料配搭，但只要了解材料屬性及自己體質，也可以根據口味配搭湯料！有時候想買冬瓜煲湯，卻一時找不到，也可更彈性地改用老黃瓜代替也可以！
飲用貼士：消暑祛濕湯水每周飲用兩至三次即可
消暑食材：
荷葉 － … Read the rest
【脷苔厚身體差？】快伸條脷出來望一下
#刷牙你有刷舌頭嗎？
#舌苔有如春風吹又生
#星期一BlueMonday
舌苔曝露你的飲食習慣
刷牙時你有刷舌頭的習慣嗎？舌頭表面滿佈味蕾凹凸不平，容易積藏細菌，所以需要適度的清潔，早上刷牙時明明已刷走舌頭上黃黃白白的舌苔（俗稱脷苔），中午照鏡時發現又有一層，舌苔就好像雜草一般春風吹又生！難道要帶牙刷出街？中醫理論認為，舌苔由胃氣所生，舌苔的厚、薄形態等都反映臟腑狀況，所以刷掉舌苔只是一時之計，調理身體狀況才是治本之道，而常見的舌苔多為白及黃色。
有濕！
舌苔形態：舌苔白色而濕潤黏膩，如豆腐壓碎後，薄薄一層在舌頭但卻難以刮掉。
成因：主要是身體有濕… Read the rest
【瘋狂熬夜月】你是否世界盃綜合症患者？
#睇波令精神亢奮難以入眠
#黑眼圈暗瘡口氣痱滋全部出來sayHi
#星期一BlueMonday
半夜睇波要清熱滋陰
四年一度世界盃，大家「攞正牌」熬夜看足球， 睡眠時間少質素也欠佳，加上「睇波三寶」薯片、杯麵及啤酒助興，第二朝起身趕返工如行屍走肉般，頭痛、眼乾、黑眼圈、出暗瘡、口乾、口氣、生痱滋、消化不良、小便偏黃、大便偏乾(粒粒屎)，甚至便秘症狀總有幾款，精神狀態仿如靈魂出竅。
人的生活應該「日出而作，日入而息」，日頭陽氣奮起，日落休息就是不讓陽氣繼續奮進，熬夜就令陽未能轉入陰，所以中醫認為熬夜傷陰，收藏的能力減弱了，陰虛則熱，令人容易出現虛火，甚至心浮氣燥，有以上症狀代表你屬於陰虛體質，不要一味以為狂飲涼茶就能清熱，涼茶治實火，恐防會進一步傷陰，你需要的是清熱同時滋陰以作平衡。
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既然熬夜睇波無可避免，在日常飲食上就要有所配合：… Read the rest
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