【食材百科】木頭上長出來的耳仔
認識三菇六耳
你或許認識不少三姑六婆*，但「三菇六耳」又可有聽過？「三菇六耳」是中式齋菜鼎湖上素及羅漢齋的傳統食材，三菇是指冬菇、草菇、蘑菇，而六耳是木耳、雪耳、黃耳、榆耳、桂花耳及石耳，當中的桂花耳和石耳已經找不到，這些長在木頭上的菇菌類植物形同人耳，從中醫角度來各有不同養生功效，但要注意這些耳類都是生長在潮濕環境的木頭上，所以痰濕和濕熱體質人士不宜多吃，以免「濕上加濕」。
耳類一般曬成乾貨出售，烹調前要花時間浸發，但要注意浸發時間不宜過久，否則容易滋生細菌引致食物中毒，宜按耳類厚薄大小調整浸發時間約一至三小時不等，浸至軟身即可烹調。
木耳 — 又名黑木耳、雲耳，性平，具涼血、活血功效。氣虛、血虛、陽虛、脾胃虛弱、容易腹瀉人士、婦女行經期間及孕婦不宜服用，痰濕及濕熱體質人士不宜多吃。… Read the rest
【食材百科】當「條氣唔順」時如何「順返條氣」？
#解鬱藥材有香附柴胡枳殼陳皮
#行氣藥物也有疏肝解鬱功效
#星期四食材
三大理氣解鬱食材
人的情緒正常有喜怒哀樂，中醫理論認為情緒過激就會影響臟腑發生病變，中醫典籍《黃帝內經》提及：「百病生於氣也，怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下」，所以除了學會妥善管理情緒，亦可以多吃具有理氣解鬱功效的食物輔助減壓。
金針菜 — 又名忘憂草、萱草花、黃花菜，性涼，具有解鬱悶、寬胸膈、利濕熱功效，適合心情鬱悶、心神不安、健忘失眠者食用。金針菜可以買到新鮮和乾品，新鮮金針花含秋水仙鹼，可導致腹瀉及嘔吐等腸胃不適症狀，烹煮前宜先浸泡半小時然後徹底煮熟才食用；而乾品金針菜則已處理有毒部份。
白蘿蔔 … Read the rest
【中醫 vs 營養學】究竟我們每天喝了多少添加劑？
#選飲品前看一看
#見到E字加號碼就要小心
#CheckCheckVlog
飲品你懂得選嗎？
逛街時覺得口渴，隨便走入一間便利店或超級市場，拿起一瓶飲品打算付錢時，不妨停一停，反轉瓶身，看看後面的成分表及營養標籤，原來一瓶果汁又或是茶飲中還包括了很多我們不認識的成分，究竟這些添加物是甚麼？長年累月食用這些添加物又會對身體帶來甚麼影響？讓Green Monday的註冊營養C · … Read the rest
【ChatChatCin】飯後總想眠一眠
#午後睡一睡好過做元帥
#幻想公司也有午睡時間
#ChatChatCin
為甚麼飯氣總是攻心？
午飯後人總是沒精打彩，有時更會覺得頭昏腦脹，不想工作，只想睡覺。這時候實在很羨慕幼稚園的小朋友，在午飯後齊齊鋪床午睡，幻想一下假如公司也有午睡時間那該有多好。我們還是不要作無謂的幻想，好好調理脾胃，改善飯氣攻心的症狀更實際吧！
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【人人也想排毒】你有試下這些方法嗎？
#減肥瘦身是一輩子的使命
#大部分人總試過一至兩種
#星期六放鬆身心
五花八門排毒法
說起排毒，每個人總有自己一套方法，再上網看看，排毒方法更是五花八門，再稀奇的也有，有些則聲稱有醫學理論根據，其實很多時都是希望藉著「排毒」這個詞，來讓減肥瘦身相對輕鬆及合理化，事實又是否如此？你有否試過以下的排毒法呢？
1/ 酵素排毒法
酵素又稱為酶，是一種蛋白質。人體本身已有數千種酵素的存在，進食時也要靠酵素來消化分解，因此近年流行吃酵素以作「排毒」，有稱可幫助消化、排便及減重。其實不少相關產品中都添加以纖維及促瀉成分，自然會令進食者增加排便以達至減磅的效果，但同時有可能出現嚴重腹瀉的症狀，因此在沒有醫生的處方下還是不應胡亂以酵素減肥。
2/ … Read the rest
【ChatChatCin小劇場】壓力讓人喘不過氣來
#工作壓力爆煲
#經常在office都會聽到有人大叫
#ChatChatCin
辦公室火爆日常
近來身邊有沒有這樣的同事？少少事就會發脾氣，經常更會聽到他／她大叫，不是工作做不及，就是忘記儲存檔案，總是事事不順利。EC面對這種壓力爆煲的同事們，究竟又會如何處理呢？
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【雙管齊下】飲食加日常生活著眼
#排毒其實要每天做
#不要胡亂進行排毒法
#星期二提升正能量
預防囤積毒素有妙法
我們日常泛指及認知的「排毒」， 是當身體出現一些不適症狀令我們覺得是時候著眼於健康，有「排毒」的需要。中醫所謂的「毒」，常見是風、寒、暑、濕、燥、火等； 微調日常飲食及生活習慣也可「排毒」，當出現一些如份外疲憊、暗瘡、濕疹、面油多、口瘡、小便偏黃、水腫、肥胖等症狀，就是身體為你帶來的訊息，這時候除了諮詢中醫師對症下藥外，也要注意飲食及生活習慣！
日常飲食：
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【愈忙愈嚴重】再忙也要停下來喘口氣
#一緊張又起
#一繁忙又起
#星期三CheckCheckMail
身痕也因壓力起
緊張小姐：「最近社會氣氛緊張，精神壓力大，突然頸及背部還長滿紅疹，又腫又痕，該怎麼辦？」
CheckCheckCin：中醫認為，健康之道在於身心平衡，精神狀態對身體帶來影響其實很大。長期處於高壓狀態下，人會份外容易出現情緒問題，情志傷肝，肝氣鬱滯令氣機不暢通，當氣機未可正常疏泄，濕熱容易蘊結體內而誘發突發性皮膚敏感或濕疹，很多時更會伴隨脇肋脹痛、口苦、大便乾結、小便偏黃等偏熱症狀。
濕疹在任何身體部位也有可能出現，有些人的濕疹主要長在頸，衣領揩到皮膚時更見癢痛，嚴重的甚至會有皮膚增厚的症狀，這又稱為「攝領瘡」，遇上緊張、煩躁或晚上會相對痕癢。其實這類因壓力引致的濕疹、皮膚痕癢是身體和情緒的惡性循環，當人愈緊張，情緒愈差時，濕疹的發作也更嚴重；當濕疹爆發，痕癢不適亦會令人心情欠佳、煩躁，濕疹更難痊癒，所以這時候必須先行鎮靜情緒，調理情志，告訴自己情緒愈失控愈生氣也是於事無補，再由內至外針對濕疹症狀。
內在茶療解痕癢！
材料：赤芍9克、牡丹皮9克、紫花地丁12克、蟬蛻9克… Read the rest
【哪裡都有米水】即沖及紙包米水銷售點一覽！
#買米水愈來愈方便
#送貨上門最方便
#CheckCheckCin
每次回覆專頁inbox提問及comment時，都一定會看到這個問題：「究竟在哪裡才可買到米水呢？」。其實我們的米水已經登陸了各大超市及零售點，包括7-Eleven、萬寧、惠康超級市場、百佳超級市場、Marketplace by Jason、TaSTE、fusion等等，甚至是澳門多間超級市場！大家可參考以下連結，輸入地區及銷售店就可簡單知道最近自己的零售點在哪裡！另外在多個熱門網上商店也同樣有米水發售，不停增加及更新中，讓大家隨時隨地都可以米水養生！
紙包米水銷售點一覽｜goo.gl/forms/Wg0mfP1SfLZMfYPP2
即沖米水粉銷售點一覽｜… Read the rest
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