【新春賀禮】應節果籃好睇又好吃
#選對水果吃健康加分
#送自製果籃經濟又有心思
#星期二正能量
清熱生津當紅水果
農曆新年美食多，煎糕、油角、笑口棗、芋蝦等等全部都香口美味，多吃兩天後發現喉嚨痛、口瘡、暗瘡、小便偏黃等身體偏熱症狀出現了，即是大家所說的「熱氣」，都是因為多吃煎炸食物所產生的「實熱」！這時候不妨打人家送來的果籃主意，那些顏色紅噹噹充滿喜慶感的水果，當中不少都有生津潤燥功效，可以增加身體的津液水平，紓緩體內水火失衡的情況。
生津/潤燥的紅色水果：
蘋果 — 性平，潤肺健胃、生津止渴。… Read the rest
【食材解構】牛蒡茶解毒消脂好處多籮籮？
#牛蒡寒涼飲錯傷身得不償失
#養生功效不要人云亦云
#星期三問題多多
馬小姐：「朋友推介我每天喝牛蒡茶，他說牛蒡功效多多，可以排毒消脂、強肝降血脂，甚至抗癌壯陽，有那麼厲害嗎？」
CheckCheckCin：坊間的確有不少牛蒡茶發售，日本人亦喜歡將牛蒡入饌，因為它高纖低脂營養成份高。從中醫角度來看，牛蒡性寒，具清熱解毒、祛風止癢功效，解毒指的「毒」為熱毒，適合燥熱體質，紓緩牙肉痛、喉嚨痛等燥熱問題。過了平安夜和聖誕節兩天的大魚大肉和熬夜派對，不如吃點牛蒡吧！
新鮮牛蒡與乾牛蒡功效相約，平日當作高纖蔬菜或煲湯食用牛蒡是可以的，但由於它屬性寒涼，不建議長期每天飲用，脾胃虛寒者更不宜多吃，否則容易引致腹瀉等症狀。
處理新鮮牛蒡小貼士：
以刷子輕輕刷走泥土，用刀或揉成團的錫紙把外皮刮走，切開後的牛蒡容易發黑，最好下鍋前才切開，或者切後浸泡鹽水。
Burdock … Read the rest
【中醫101】有熱才要清熱，寒涼才能下火
#身體偏寒的人不要胡亂清熱
#亂飲涼茶只會虛上加虛
#星期一BlueMonday
「熱氣」和「寒涼」的謎思
香港人對「清熱」有種情意結，涼茶為港式傳統，從事勞動性行業工作者適合飲用以解暑消渴。現今都市人仍有不少人經過涼茶舖會隨便喝杯五花茶、廿四味、夏枯草、崩大碗。其實清熱前要先問問自己：「你身體有熱嗎？」，再看看自己究竟是「實火」還是「虛火」，要對症下藥才可根治你身體的「火」。
先說說何謂熱氣吧！根㯫中醫理論，人體的陰陽處於平衡狀態為之健康。天氣熱、多吃火鍋、辛辣、煎炸食物都容易上火，當陽氣超出正常水平，就會出現偏熱症狀如口乾、口臭、生口瘡、小便黃等，這就是「實火」，也就即是我們俗稱的熱氣，這時候就真的需要清熱降火了。
然而，有時你以為自己是熱氣，其實卻是陰虛，也就是身體有「虛火」，即陰氣不足，陽氣相對旺盛，即見兩顴潮紅、牙肉腫痛、生暗瘡、流鼻血、 手心腳心煩熱等。經常熬夜、壓力大都會導致虛火上升，這時候你需要的不單是清熱而是滋陰降火。
不要聽到食材有清熱作用就怕 … Read the rest
【秋蟹報到】七種人不宜進食螃蟹！
#九月圓臍十月尖
#少吃多滋味多吃壞肚皮
#星期一BlueMonday
大閘蟹進食小貼士
大閘蟹今年於十月中上市，蟹癡又能一嚐等待了一年的滋味！大家都認定大閘蟹是邪惡之物，屬性寒涼，也是發物而蟹膏則高脂高膽固醇；發物即容易引起舊患復發、將新病加重的食物，過敏體質容易引發痕癢。其實大閘蟹並非一無是處，配合個人體質食用，它有清熱、散瘀血、通經絡的功效，進食前要注意身體狀況。
貼士一：宜配搭清淡菜式
大閘蟹寒涼，不宜多吃，每次食用一隻起兩隻止為宜，餐廳流行推出大閘蟹套餐，除了蒸大閘蟹外，還配搭蟹粉小籠包、蟹粉撈麵等，進食過量會導致腹瀉等腸胃不適症狀。品嚐大閘蟹時，建議配搭健脾胃的白飯以及清淡的蔬菜。進食大閘蟹當日亦應避免進食刺身、沙律、雪糕等生冷食物，以免雪上加霜。
貼士二：最佳配搭黃酒、紫蘇葉、薑
有說吃大閘蟹時宜配黃酒以驅寒暖胃，進食時蘸點加入薑絲的醋，也可帶備紫蘇葉配薑茶及紅糖，醋及紫蘇葉都有解蟹毒的功效，有助紓緩進食蟹之後出現的腹瀉症狀。… Read the rest
【輕鬆滾湯】通頂過後總是痱滋暗瘡一齊來
#乾燥秋天再熬夜是火上加油
#降火之餘記得滋陰潤燥
#星期五湯水
芫茜皮蛋湯降虛火
不少人覺得芫茜清熱，印象可能來自芫茜皮蛋湯，芫茜主要是透疹開胃的作用，其實皮蛋才是清熱下火之物，皮蛋是鴨蛋以石灰、鹽等醃製而成，屬性偏寒，有清熱功效，能舒緩口瘡、喉嚨痛、口臭、皮膚乾燥等症狀。惟鴨蛋屬於發物，有皮膚問題或暗瘡等不宜服用。煲芫茜皮蛋湯時可加入茶瓜，可加強清熱降火之效，茶瓜為醃製過的青瓜，雜貨店及醬油店有售。
降虛火湯水小貼士：
烹煮降虛火湯水可選用以下食材：花旗參、石斛、沙參、玉竹、羅漢果等。
芫茜皮蛋鯇魚片湯
功效：清熱降火，紓緩口臭、口瘡、牙肉腫痛等因熬夜引起的虛熱症狀… Read the rest
【食材101】替鴨肉平反伸冤
#鴨肉不毒也不是發物
#但鴨蛋鹹蛋屬蛋類就是發物
#星期四食材
鴨肉偏涼清補又滋陰
不知道是哪裡來的誤會，老一輩總會說「鴨肉好毒」、「唔好食鴨，傷口會發」，其實鴨肉不但不是發物，更是滋陰補虛及具祛水腫功效的食材，清代名醫張璐在《本經逢原》中指出：「鴨，溫中補虛，扶陽利水，是其本性，患水腫人用之最妥。」配合個人體質食用，就可發揮鴨肉的最大功效。
鴨肉 – 屬性偏涼，具滋陰補虛、養胃利水的功效，適合陰虛體弱及陰虛火旺體質，適合身體有偏熱症狀的人食用，例如有暗瘡、口瘡、大便偏乾。而由於鴨肉屬性偏涼，所以脾胃虛寒、容易胃痛、腹瀉、感染風寒感冒的人皆不宜進食，以免症狀雪上加霜。
鴨蛋 … Read the rest
【討厭的小白點】有一種痛叫生飛滋
#咬到好痛再生飛滋更痛
#藥膏噴劑可紓緩其實也會自然癒合
#星期一BlueMonday
又鹹又甜生飛滋？
飛滋雖然只不是小小的一點，疼痛起來不但影響進食，更會痛到不想說話！除了不小心咬到牙肉或舌頭而形成的飛滋外，有時候也會無緣無故生飛滋，莫非真的如長輩所說：「又鹹又甜生飛滋」？
吃鹹又吃甜就會生飛滋，或者只是哄小朋友先乖乖吃正餐才吃甜點的說法吧！生飛滋並非無緣無故，根據中醫理論，生飛滋即「口糜」，多因為脾胃積熱或脾胃氣虛所致，脾胃積熱伴隨症狀為口瘡紅腫、小便黃、舌紅苔黃等；如果伴隨症狀是氣短乏力、頭暈、大便溏瀉、舌邊有齒痕則為脾胃氣虛的表現。另外，工作壓力大、多熬夜，耗傷心陰，陰虛則火旺，陰虛體質的人也會出現口瘡症狀 。
想減少口瘡出現？飲食宜清淡，多吃生津養陰及有清熱功效的食物，減少進食辛辣、重口味食物，並要避免熬夜。
飛滋拜拜茶療… Read the rest
【CheckCheckMail－五花茶當水飲？】 #喝涼茶要點到即止
#中醫花語解密
#星期三問題多多
再熱也不可涼茶當水喝
躁底男：「天氣這樣炎熱，是不是多飲涼茶就可以清熱下火？」 CheckCheckMail：五花茶以屬性偏寒的五種花煲成，常見為金銀花、菊花、槐花、木棉花及雞蛋花，有清熱解毒，消暑祛濕的作用。天氣炎熱或是身體出現偏熱症狀時飲用最適合不過。要注意飲用涼茶要適可而止，身體的偏熱症狀得以緩解以後也要停喝， 否則會令身體虛弱，出現眩暈、腹瀉、腹痛等症狀！不要見天氣炎熱就「涼茶當水飲」，要按體質而飲用。
Don’t have … Read the rest
坐月唔係一味補先好㗎??
#坐個好月身體自然好
#坐月不要盲目進補
#正能量星期二
「坐月」實在是一種傳統智慧，意思是婦女在生產後的首100天要好好休息養生，當然在於都市人，能騰出一個月已很難得了，最重要還是促進身體復原。在中醫角度而言，產婦身體多「瘀」多「虛」，原因是生產時動用力氣，加上大量出血，導致元氣大傷，氣血虧損。但如果只是補，體內的惡露瘀血會滯留不清。平素生活忙碌、容易心煩氣躁、晚睡、嗜重口味食物都會令體質偏向熱性。擁有此類體質的媽媽如果產後過分進補— 每天飲用鹿茸、高麗蔘、雞湯、紅棗炒米水等熱性食療，不但會令她心情更煩躁、潮熱盜汗、便秘、生口瘡等。產後哺乳者，更會把其「溫熱」傳給嬰兒，導致嬰兒出現睡不安寧、哭鬧不停、便秘、出汗疹等症狀。如果產後媽媽的體質症狀只是氣血虛弱，就可以適量的調補。坐月時要忌諱的事看似很多，但其實只要注意一點，跟隨生活習慣及現代化生活稍作調整，不要給自己太大壓力就好！
坐月小貼士：
• 如果半夜餵奶時不為意著涼，可以先煮一鍋薑皮、薑片茶，再倒進浴缸裡面泡15-20分鐘浴，或將薑茶倒進一個洗手盤，睡前泡一泡腳… Read the rest
米水能健脾胃，炒米水健脾胃之餘也能暖胃袪寒。
#成個月唔飲水真係得？
#坐月唔等如要每日補
#bluemonday
經常聽長輩說坐月期間不應喝白開水，只可喝炒米茶、薑水或補湯等屬性偏溫的茶飲，否則會入寒？其實是可以的。最重要是要配合體質，如果身體有偏熱症狀如有痔瘡、口瘡、盜汗、喉嚨痛則更不可每天服用。 另外哺乳媽媽尤其需要水分才會有足夠的母乳。容易上火的可每天飲用屬性平和的米水，促進脾胃康復，另外每天可以煮屬性平和的健脾胃湯水等。飲食生冷寒涼尤為大忌。產婦體質屬多虛多瘀，當飲食生冷寒涼後，體內血液容易被凝結，血流不暢，使惡露排不清，甚至引致產後腹痛。
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