【精神健康】是時候清掃一下心靈垃圾

【精神健康】是時候清掃一下心靈垃圾

⭐為家人煲一鍋心靈雞湯
⭐每個人都要學懂減壓方法
#星期五湯水

負能量斷捨離
理氣化痰羅漢果湯
生活不如意難免產生負面情緒,負面情緒累積就會形成壓力,壓力直接影響健康,更會影響工作能力甚至人際關係。年尾除了家居需要大掃除,心靈也應該打掃一下,套用「斷捨離」方法,思考甚麼東西「最適合現在的自己」,將感受寫出來,有助梳理情緒,卸下心靈負擔。將重點放在自己身上,不再為他人期望而活,並且放下完美主義的枷鎖,都有助減輕壓力。從中醫角度來看,壓力大的人會有氣滯情況,平日適量飲用蓮藕、佛手、猴頭菇、五指毛桃等食材煲的湯,有助疏肝理氣、安神解鬱。

食材小貼士:
羅漢果 — … Read the rest

【食材知識】細細粒的香料蘊藏不少養生功效

【食材知識】細細粒的香料蘊藏不少養生功效

⭐黑白胡椒提味開胃暖身
⭐咖喱含多種香料也有驅寒作用
#星期四食材

五香粉有邊五香?
善用香料驅寒暖身
這陣子總是想吃羊腩煲和火鍋,但始終對著火爐進食容易上火,偶一為之就好了。那麼還有哪些食材有暖身功效?其實可能你廚房裡早就有了,就是各式辛香料,例如花椒、八角、丁香、桂皮及小茴香,它們都屬性溫熱,下廚時可以獨立使用,合起來其實就是五香粉,這種調味料用途廣泛,可以為食物增鮮去腥及調味,包糭子會用它來醃五花腩,炮製芋頭糕也會用到五香粉,今晚簡單煮一碟香煎五香粉雞翼,也有暖身作用呢。

花椒 — 性熱,有溫中散寒、解魚腥毒的功效,適合胃部及腹部冷痛、食慾不振、腸鳴便溏、風寒濕性關節炎、寒性痛經者食用。… Read the rest

【養生茶飲】冬天你喜歡喝甚麼來保暖呢?

【養生茶飲】冬天你喜歡喝甚麼來保暖呢?

⭐薑茶雖好但日日飲小心燥熱
⭐身體有偏熱症狀就不宜飲用
#星期三CheckCheckMail

一杯紓緩怕冷作嘔頭痛
DIY暖身老薑茶
小冰:「坊間一磚磚的薑母茶好方便,我可以天天沖來飲暖身嗎?」

CheckCheckCin:屬性溫熱的薑是很有效的驅寒食材,它有暖胃止嘔、發汗散寒的作用。如果你屬於怕冷、面色蒼白、手腳冰冷、來經時小腹不適的虛寒體質,很適合食用薑來暖身,一星期飲用兩至三天已經足夠,不建議每天飲用。如果你本身體質偏熱,例如有喉嚨痛、口瘡、暗瘡等症狀,再多吃薑就等於火上加油,只會為身體添加熱氣。
一磚磚的薑母茶方便沖泡,其實自煮薑茶亦很簡單,保證薑味濃郁,還可以控制甜度,用黑糖或紅糖皆可,薑宜選用老薑,即是待薑老化後才採掘的,皮呈灰土色,薑肉纖維化後相對較多渣,辣味較濃,驅寒功效特別強。還可以根據體質需要,適量加入補益氣血的紅棗、補血安神的桂圓、補肝明目的枸杞子等。

黑糖薑米茶 … Read the rest

【水果養生】很多berries都被視為Superfood

【水果養生】很多berries都被視為Superfood

⭐酸味食物一般能生津止渴健胃消食
⭐配合自己體質食用最健康
#星期四食材

莓果家族保青春
你喜歡吃莓果嗎?不少人對莓果 (Berries) 的第一印象是不易保存、容易腐爛,然而它們都營養豐富,每種莓果都帶著鮮艷顏色,這些天然植物色素例如花青素就是很好的抗氧化劑,能增加肌膚的耐受度及抵抗力,減慢衰老速度。莓果各有不同功效,哪一隻莓果最適合你?屬性平和的莓果例如紅莓、紅桑子、黑莓,一般人都可以食用;身體偏寒人士適合食用屬性溫熱的楊梅;而身體偏熱人士適合食用屬性寒涼的莓果,例如士多啤梨、藍莓、桑椹。
莓果皮薄汁多易腐爛,最理想是即日食用,否則記得放在雪櫃內冷藏保存,如發現已腐壞的莓果要先取出來,否則容易連累其它莓果一同腐壞。準備一個可密封的保鮮盒,莓果上下各鋪一張紙巾,有助吸走水份,保存期約3天。如果把莓果放入冰格冷凍,可以延長保鮮期至半年左右。

士多啤梨(Strawberry) … Read the rest

【養生靚湯】冬天多喝潤肺湯滋潤肌膚

【養生靚湯】冬天多喝潤肺湯滋潤肌膚

⭐白菜與鴨腎也是美妙配搭
⭐菜乾記得要浸洗乾淨
#星期五湯水

金銀菜湯清熱潤肺
白菜雖然一年四季都見到,但冬季當造的出品更為光鮮飽滿,它有清熱除煩、生津利水、通便的功效,煲湯的話通常會配搭菜乾,與白菜合稱為金銀菜,菜乾為白菜曬乾而成,功效與新鮮白菜相若,令湯的味道更濃郁。金銀菜適合秋冬乾燥天氣食用,有效清理臟腑之熱,紓緩因乾燥引起的咽喉發炎、乾咳等症狀。湯水中加入滋陰潤肺的雪耳、潤肺健脾的無花果,有助紓緩乾燥症狀。

清熱潤肺湯水小貼士:
適當地添加清熱潤肺的食材如雪梨、海底椰、花旗參、霸王花等。

金銀菜雪耳馬蹄湯
功效:清熱潤肺,紓緩皮膚乾燥、口乾、眼乾等症狀。… Read the rest

【咽喉不適】常用聲人士要好好保護喉嚨

【咽喉不適】常用聲人士要好好保護喉嚨

⭐平日多喝利咽滋潤飲品
⭐不要等到失聲才求救
#星期四食材

青欖胖大海利咽孖寶
喉嚨痛是容易被人忽視的小症狀,總覺得多喝點水就能解決,但如果長期咽喉不適其實也很困擾,造成喉嚨痛的成因有很多,撇除感冒,陰虛燥熱是常見原因,經常用聲人士例如歌手、老師、銷售員等,因為喉嚨失滋養而令聲道燥澀,初起喉嚨乾痛,然後慢慢變成聲音沙啞甚至失聲。遇上這種情況,可以試試青欖和胖大海這兩種有利咽作用的果實,青欖性平,能開胃生津、化痰利咽。而胖大海性寒,尤其適合紓緩燥熱症狀,對於吃燒烤火鍋後出現咽喉痛、聲沙等症狀亦有幫助。

胖大海青欖茶
功效:清肺化痰、利咽開聲,紓緩陰虛、燥熱引致的咽喉疼痛、聲音沙啞等症狀。
材料:胖大海2至3顆、青欖3粒、蜂蜜適量
做法:材料洗淨,用刀背拍鬆,放入保溫瓶,用熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗15分鐘,,放涼一點後加入適量蜂蜜調味即可。此茶可反覆沖泡至味淡。… Read the rest

【處理食材】女生也要學的優雅剝蝦法

【處理食材】女生也要學的優雅剝蝦法

⭐注意關鍵第三節
⭐自助餐大派用場的小妙招
#星期四食材

暖男必學剝蝦術
常說用餐時最能體現男生的風度,拉座椅、幫忙倒水、拿餐具等,都能表現出男生的細心和照顧周到,而用餐時如果有一道蝦菜式,男生主動替另一半剝蝦殼,更是不可多得的加分位!用手剝蝦固然可以,如果能用餐具剝蝦,除了更加衛生,男生雙手亦不用擔心沾到蝦味,快來學習一下!

輕鬆剝蝦三步曲
1. 叉子叉著蝦身,用刀切去蝦頭。
2. … Read the rest

【見字飲水】飲水宜小口小口緩緩地喝

【見字飲水】飲水宜小口小口緩緩地喝

⭐成年人每天需要飲用約1.2公升水
⭐湯水和食物當中的水份也計算在內啊
#星期三CheckCheckMail

自製健康有味水
男朋友:「女朋友不喜歡喝水,我想自製一些養生茶包給她每天飲用,例如紅棗茶,希望有甜味能讓她多喝水。」

CheckCheckCin:當你的女朋友很幸福呢!養生茶包這個主意很好,但要注意使用的食材屬性,例如你提及的紅棗,屬性偏溫,它能養氣補血,比較適合氣血虛弱人士食用,症狀包括氣短、面色偏白、容易感冒、頭暈、心悸等,可以配搭有理氣解鬱功效的茉莉花茶;還有紅糖薑炒米水,紅糖有健脾暖胃、散寒活血的功效,薑能溫中散寒,最適合怕冷的女生飲用。
相反,如果女朋友本身氣血充足,個性火爆性急,容易出現偏熱症狀例如喉嚨痛、暗瘡等,就要炮製涼性的茶包給她飲用,例如梨乾綠茶,梨子可生津潤燥,綠茶能清熱;亦可飲用我們出品的「熱氣茶」,有清熱解毒的作用。長遠還是要鼓勵她多喝水,例如送她一隻漂亮的杯或保溫瓶,間中短訊提示她見字喝水吧!

【寒底人】秋季養生茶包
紅棗茉莉花茶… Read the rest

【季節養生】喉嚨總是有痰卡住?

【季節養生】喉嚨總是有痰卡住?

⭐肺氣不足容易咳嗽氣喘
⭐適量食用梨子潤燥化痰
#星期一踢走BlueMonday

秋冬乾燥痰上頸?
秋冬季天氣乾燥,容易造成喉嚨乾涸、咳嗽,咳嗽時可能帶痰,不時有「痰上頸」的情況,受秋燥之邪而出現的痰量少而色白、質黏,伴隨症狀為喉嚨乾癢、鼻乾唇燥、痰涎帶血絲等。秋氣與肺氣相通,中醫理論認為「肺為嬌臟,喜潤惡燥」,肺臟天生喜歡潤澤、討厭乾燥,所以秋燥容易傷及肺臟引致咳嗽生痰。想紓緩症狀,記得多飲水保持體內有足夠水份,適量進食潤肺養陰的食材,如百合、玉竹、沙參、枸杞、石斛等;適量進食潤燥養肺的水果,如梨子、杮子、甘蔗、無花果、枇杷等;減少進食辛辣燥熱的食物;有需要可適量飲用有滋陰潤燥功效的茶療。

南杏無花果百合茶
功效:滋陰潤燥,紓緩乾燥天氣引致的喉嚨乾癢、痰中帶血絲的症狀。
材料:南杏15克、無花果乾(切開)2枚、百合9克
做法:材料放入保溫瓶,南杏搗碎,以熱開水沖洗一遍,再加入熱開水焗20分鐘至香味透出即可。此茶可反覆沖泡至味淡。… Read the rest

【養生花茶】秋天是賞菊的季節

【養生花茶】秋天是賞菊的季節

⭐現成菊花茶糖份高
⭐自己沖泡更健康
#星期四食材

清熱菊花養生喝法
重陽節又叫做菊花節,因為秋天正是菊花盛開之時,古時的人在重陽有登高避禍、秋遊賞菊的習俗。現代人最常接觸到菊花,可能就是菊花茶,由於現成菊花飲品選擇眾多,令不少人以為菊花茶人人都適合喝,然而從中醫角度來看菊花茶是清熱飲品,菊花屬性寒涼,適合體質有偏熱症狀的人飲用,例如有眼睛乾澀、喉嚨痛、口瘡、暗瘡等症狀,如果身體偏寒的人飲用會寒上加寒,容易出現頭暈不適。另外脾胃虛弱者亦不宜飲用,會加重脾胃負擔,容易出現腹瀉症狀。
菊花一般偏寒涼,有清熱作用,而不同品種的菊花功效上會有差異,可以針對身體出現的症狀,選擇最適合的菊花沖泡:
白菊 — 清肝明目,適合經常熬夜晚睡人士飲用。… Read the rest

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