【切勿胡亂食用或丟掉已發芽蔬菜】
【切勿胡亂食用或丟掉已發芽蔬菜】
不少人習慣多買些蔬菜等食材囤貨，但取用時發現食材已發芽了，究竟能吃不能吃呢？來深入了解多種發了芽不能 / 仍能安全食用的食材，順道認識食材屬性、選購及儲存貼士，延長食材的保存期限，減少浪費。
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Tag: 喉嚨痛
【抗疫有法】唔好人云亦云亂買藥
【病從口入】中醫經常強調戒口
【病從口入】中醫經常強調戒口
⭐因為每種食物都有偏性
⭐能影響體內陰陽平衡
#星期三CheckCheckMail
為何生病要戒口？
崔先生：「前兩天有作病感覺，昨晚喝了碗花膠雞湯後，今天醒來喉嚨痛，還有頭重重、全身乏力了。」
CheckCheckCin：感覺異常疲累、怕冷、頭暈頭脹、鼻塞鼻水、食慾減退，一般人形容為「作病」的感覺，是病邪進入身體後出現的症狀。中醫角度認為健康是陰陽平衡的狀態，而生病則是身體處於陰陽失衡的狀態，這個時候，更需要配合飲食及作息，抓緊時間平衡體內失衡狀態，才能及時紓緩症狀。 相反此時吃了有補益功效的湯水如花膠雞湯， 便會令病邪困於體內。中醫常強調生病時要戒口，因為每服藥都有其屬性，配合適當飲食，就能加速調整病人體內不平衡狀態，加速痊癒。
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【傷風感冒】冬天是上呼吸道感染的旺季
【傷風感冒】冬天是上呼吸道感染的旺季
⭐一般病程約一至兩星期
⭐按症狀嚴重性決定是否需要看醫生
#星期二提升正能量
上呼吸道感染照護手冊
很多人視傷風、感冒為小病，但如果不小心處理，有可能加重症狀，甚至演變成鼻竇炎、肺炎等更嚴重疾病。而且上呼吸道感染具有傳染性，學懂正確處理方法，以防傳染他人。
🧑🏻⚕️ 看醫生
鼻塞、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽等都是上呼吸道感染常見症狀，症狀輕微，作病期間可嘗試自行處理，例如多休息、飲用檸檬水強身或合適的茶療等。但如果症狀持續加重宜立即就醫。
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【時行病毒】小心上呼吸道感染爆發
【時行病毒】小心上呼吸道感染爆發
⭐人人傷風感冒但症狀多種多樣
⭐因為病邪會按體質變化
#星期一踢走BlueMonday
外感細分寒熱濕
近期不少學校爆發上呼吸道感染，戴了口罩已大大減低傳播風險，但可能一不為意擦了鼻子沒有洗手再觸摸其他東西，病毒 隨即 四散。同一種病毒傳到不同人身上，有人鼻塞、流鼻水；有人喉嚨又乾又痛；有人卻頭暈、腹瀉，為甚麼？中醫理論視上呼吸道感染為「外感」，外感是一種以風邪為主的疾病，病邪進入體內之後會按個人體質變化，如果風邪結合寒邪會變成外感風寒；風邪結合熱邪會變成外感風熱；如果風邪結合濕邪會變成外感寒濕或外感濕熱。作病時要飲食清淡，不宜進食如雞湯等溫補 食物 ，另外生病了建議盡快求醫，對症下藥，也要配合戒口及多休息才會儘快康復。… Read the rest
【派對飲食秘笈】了解自己體質及飲食宜忌就無有怕！
【派對飲食秘笈】了解自己體質及飲食宜忌就無有怕！
⭐選原型食物比加工食物好
⭐少吃醬汁多喝水
#星期四食材
派對食物怎麼選？
開Party又稱為「大食會」，琳琅滿目的派對美食你會怎麼選擇？最聰明的做法就是根據自己身體狀況避重就輕，例如有怕冷、手腳易冰冷、臉色蒼白、自汗、身體遇風寒時局部痛、大便稀爛等症狀，便屬於偏寒體質，避免/少吃沙律、刺身壽司、雪糕、冰凍飲品等；如果臉色偏紅、眼乾目赤、喉嚨痛、有口瘡、暗瘡、尿少色偏黃、大便偏硬等症狀，便屬於偏熱體質，避免/少吃辛辣、雞、羊、咖喱、煎炸燒烤等食物。
經典派對食物：
雜果沙律 ❌ 身體偏寒人士 … Read the rest
【鼻敏感發作】鼻水長流如開水喉
【鼻敏感發作】鼻水長流如開水喉
⭐辛夷花又名木筆花
⭐狀似毛筆筆頭
#星期四食材
辛夷花打救鼻敏感
鼻敏感突然發作，連環打了十多個噴嚏，不但鼻子擦到發紅，連眼睛也痕癢紅腫起來。有人選擇服用抗組織胺藥物紓緩症狀，不過藥物可能會令人昏昏欲睡，或者出現口乾、便秘等副作用。從中醫角度會建議服用屬於木蘭科植物的辛夷花，有祛風邪、通鼻竅的功效，有助紓緩鼻炎、感冒產生的鼻涕及鼻塞問題，配搭適合的食材，偏寒偏熱體質也可使用。惟注意辛夷花會促進子宮收縮，懷孕婦女不宜服用。
鼻敏感（寒）：辛夷花紫蘇葉薑茶
症狀：打噴嚏、鼻塞流鼻水
材料：辛夷花4朵、紫蘇葉2片、生薑4片、紅糖適量
做法：生薑去皮切片，用刀背拍打一下；辛夷花稍微拍扁，與紫蘇葉及生薑放入保溫瓶，以沸水沖洗一遍倒掉，再注入沸水焗10分鐘，加入紅糖拌勻即可。此茶能反覆沖泡至味淡，建議於鼻敏感發作期間飲用，亦可以一星期連續喝3天為一個療程。… Read the rest
【飲食知識】你知道甚麼是五辛嗎？
【飲食知識】你知道甚麼是五辛嗎？
⭐五種具辛味的野菜
⭐又叫做五葷
#星期四食材
轉季養生術
春吃五辛升發陽氣
如果你有信佛或吃素的朋友，相信有聽過「五辛植物」：蔥、蒜、韭、薤及興渠。佛教認為五辛會助長淫慾及帶來憤怒情緒，妨礙修行，故信佛、吃素的人不宜吃。五辛都是含大蒜素的蔥科植物，蔥包括青蔥、紅蔥、大蔥；蒜包括大蒜、蒜苗；韭包括韭菜、韭菜花、韭黃；薤（音：械）又名蕎菜，是與蔥長得很相似的植物，莖部多製成蕎頭；興渠又名阿魏，是一種不常見的香草。
如果你沒有宗教禁忌，在春天不妨適量食用五辛植物，從中醫角度來看，春天是陽氣生發的季節，人體的陽氣也順應自然而向外抒發，適量進食辛溫發散食材，例如蔥、韭菜或芫茜等，有助促進陽氣升發。惟要注意五辛植物屬性偏溫熱，體質偏熱、陰虛火旺人士不宜多吃，否則容易上火出現口瘡、暗瘡或喉嚨痛等偏熱症狀。
蔥 — … Read the rest
【精神健康】是時候清掃一下心靈垃圾
【精神健康】是時候清掃一下心靈垃圾
⭐為家人煲一鍋心靈雞湯
⭐每個人都要學懂減壓方法
#星期五湯水
負能量斷捨離
理氣化痰羅漢果湯
生活不如意難免產生負面情緒，負面情緒累積就會形成壓力，壓力直接影響健康，更會影響工作能力甚至人際關係。年尾除了家居需要大掃除，心靈也應該打掃一下，套用「斷捨離」方法，思考甚麼東西「最適合現在的自己」，將感受寫出來，有助梳理情緒，卸下心靈負擔。將重點放在自己身上，不再為他人期望而活，並且放下完美主義的枷鎖，都有助減輕壓力。從中醫角度來看，壓力大的人會有氣滯情況，平日適量飲用蓮藕、佛手、猴頭菇、五指毛桃等食材煲的湯，有助疏肝理氣、安神解鬱。
食材小貼士：
羅漢果 — … Read the rest
【食材知識】細細粒的香料蘊藏不少養生功效
【食材知識】細細粒的香料蘊藏不少養生功效
⭐黑白胡椒提味開胃暖身
⭐咖喱含多種香料也有驅寒作用
#星期四食材
五香粉有邊五香？
善用香料驅寒暖身
這陣子總是想吃羊腩煲和火鍋，但始終對著火爐進食容易上火，偶一為之就好了。那麼還有哪些食材有暖身功效？其實可能你廚房裡早就有了，就是各式辛香料，例如花椒、八角、丁香、桂皮及小茴香，它們都屬性溫熱，下廚時可以獨立使用，合起來其實就是五香粉，這種調味料用途廣泛，可以為食物增鮮去腥及調味，包糭子會用它來醃五花腩，炮製芋頭糕也會用到五香粉，今晚簡單煮一碟香煎五香粉雞翼，也有暖身作用呢。
花椒 — 性熱，有溫中散寒、解魚腥毒的功效，適合胃部及腹部冷痛、食慾不振、腸鳴便溏、風寒濕性關節炎、寒性痛經者食用。… Read the rest
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