【腎虛易脫髮】都市壓力讓髮線提早失守
#長時間戴帽不是辦法會令頭髮缺氧
#正視問題從微調生活做起
#星期三問題多多
拯救提早後移髮線
待嫁新娘：「我最近正在籌備婚禮，發現髮線往後移，從前都不是這樣的，醫師我今年廿八歲，這幾年工作忙壓力又大，我是提早衰老嗎？我想做個美美新娘啊！」
CheckCheckCin：《黃帝內經》提過女生「四七，筋骨堅，髮長極，身體盛壯」四七是指二十八歲，女生於這個黃金年齡，理應是身體最壯健的時候。中醫理論認為「髮為血之餘」、「腎主骨主髓，其華在髮」，氣血旺盛及腎氣充足的人頭髮較為烏黑濃密有光澤，然而現代人普遍工作忙碌、休息不足，加上工作壓力大、用腦過度都會令腎氣耗損，飲食過鹹也會損害腎精，以致出現掉髮增多等腎虛症狀。
想拯救失守的髮線，需要改變生活習慣，保持充足睡眠、減少熬夜、適當減壓。食補方面注重滋陰養腎、調補氣血，多進食黑豆、黑芝麻、黑木耳、山藥、韭菜、核桃、枸杞子等食物。
守護髮線小貼士：
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【養生秘訣】冬天識補一定是補腎
#腎氣足陽氣自然盛
#怕冷頭暈耳鳴也可能是腎虛的表現
#星期一BlueMonday
女人養腎不易老
一提到腎虛，彷彿是男士的專利，其實中醫理論裡提及的腎，不止是西醫中的腎臟，還包括骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能，而且「腎藏精」，腎精是生命之根本，所以養好腎，不但可以擁有良好的生育能力，還能使肌膚保持彈性、頭髮富有光澤、不易畏冷。
如何得知自己腎虛？看看你有沒有以下症狀！
– 面色暗沉
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【冬日養生】多吃黑色食物養腎？
#煮飯時加入黑豆一起煮
#飲夕米水都可以養腎
#星期六放輕鬆
醬煮黑豆滋味補腎
冬日宜養腎，因為腎陽主一身之陽氣，所以養好腎，人體就有足夠的能量禦寒。根據中醫五色食療理論「黑色入腎」，可多攝取黑色食物來補腎氣，例如黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻、桑椹等。
然而仔細檢視一下日常飲食，進食這些黑色食物的機會不算多，今日就來學煮韓國前菜中常見的醬煮黑豆，可以成為雪櫃裡的下飯常備菜，當零食也可以啊，惟注意脾胃虛弱者不宜多服。
醬煮黑豆
材料：黑豆1杯、醬油3湯匙、砂糖2湯匙、味醂2湯匙、水4杯
做法：… Read the rest
【養生湯水】一年四季都應健脾胃
初冬湯水宜平補
雖然已立冬，但香港氣溫仍徘徊在二十五度以上，不宜過早大補，以免「補過頭」以致口乾舌燥、長暗瘡等偏熱症狀出現，湯水要以平補為主，加上香港人體質多兼濕，宜多加健脾胃食材，打好個根基迎接冬天的到臨。
初冬溫補湯水小貼士：
適當地添加溫補食材如淮山、黑豆、松子、芝麻、桂圓等。
蓮藕冬菇木耳素湯
功效：補氣益腎、健脾生津… Read the rest
【食材知多點】白蘿蔔又稱冬季人參
#有沒有發現日本菜常見生蘿蔔蓉
#原來既殺菌又促進消化
#星期四食材
冬吃白蘿蔔行氣生津
冬天是白蘿蔔當造的季節，有個說法是「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。冬天容易出現燥熱痰多的清況，白蘿蔔正好可以潤肺、止咳、化痰，而且在天冷時大家多吃溫熱食物，腸胃易積熱，適量進食白蘿蔔能有助清熱消滯。屬性偏溫熱的牛腩煲、羊腩煲中常見配以白蘿蔔，亦採其制衡牛羊燥性的作用，也可減少吃肉類的滯脹感。
白蘿蔔 — 性寒，具健胃消食、化痰止咳、清熱利尿、生津止渴的功效，可紓緩消化不良、胃脹腹脹、噯氣、胃酸倒流，適合氣滯、血瘀體質、高血壓、高血脂及肥胖者食用。惟白蘿蔔有行氣功效，氣虛體弱、虛喘氣短、容易腹瀉、陽虛體質不宜食用，正在服用補氣中藥亦要避免，否則影響藥效。
Have … Read the rest
【食得健康】養生的同時要注意食物安全啊！
#少吃多滋味多吃壞肚皮是真理
#再健康的食物吃過量都有害
#星期三問題多多
小心處理常見有毒食材
朱師奶：「近年接二連三看到因過量食用某種常見食材而中毒的新聞，該如何避免？」
CheckCheckCin：其實有毒的常見食材不多，而且多為生吃才有毒，例如秋冬當造的白果，芯的部份帶有小毒，尤其是生的，所以食用前建議除掉，並要煮熟以減低毒性，每次食用量以3至10克為宜。另外，是否空腹服用、年紀都會影響可吃的數量，5歲以下小兒不宜食用。
同樣要煮熟、並只能少量食用的食材還有北杏。大眾煲湯一般不會獨立使用北杏，多配合南杏同用，比例至少一比一。坊間出售的南北杏，一般已經去皮製熟，並已去除含最多毒素的杏尖減低毒性。如果購買到生北杏，記得先用沸水徹底煮熟才能食用。
四季豆、紅腰豆、黃豆及新鮮金針花，未煮熟時都含有輕微毒素，記得浸泡洗淨並徹底煮熟才進食。
如果進食以上食物後感到不適，出現暈眩、噁心、震顫、頭痛、嘔吐及腹瀉等徵狀，宜立即求醫。… Read the rest
【養生秘訣】吃水果也要注意屬性！
#一份水果等於一個橙或蘋果
#吃新鮮水果比喝果汁有益
#星期二正能量
吃對水果養對身
冬天一到，吃水果的意慾就減低，但其實只要選得對，功效各有千秋。例如屬性溫熱的車厘子可以益氣健脾；士多啤梨雖然性寒，但可利咽潤肺；平性的無花果則能潤腸通便等。按個人體質適量進食，各有裨益。
提升陽氣的水果：
車厘子 — 性熱，益氣健脾、祛風濕。… Read the rest
【買菜攻略】教你選擇最適合自己的菜
#當造食材特別甜
#每款菜營養不同進食宜多樣化
#星期一BlueMonday
冬季當造菜屬性一覽
立冬已過，冬天正式來臨，正所謂「夏日吃瓜，冬日吃菜」，當然是時候吃時令靚菜，來認識一下香港冬天常見的當造菜吧 ！不同菜類各有功效，不妨按身體狀況食用。冬天天氣寒冷，植物養分都收斂在根莖部位，所以有「冬吃根」的說法，當造的白蘿蔔、紅菜頭、薯仔、番薯等根莖類植物，以及「正氣」的菜心亦不妨多吃！
．屬性平和的蔬菜（任何體質皆可吃）．
津白 — … Read the rest
【入廚百科】煲湯落無花果定蜜棗？
#無花果乾清甜當零食一樣得
#蜜棗價錢相宜煲湯必備
#星期五湯水
無花果湯滋潤通便
想增加湯水的甜度，大家在煲湯時都會加入蜜棗或者無花果乾，究竟何時加蜜棗？何時加無花果乾？其實煲湯沒有定律，應視乎你的體質和想調補的症狀而定，蜜棗和無花果都能為湯水提供甜味，但功效各異：蜜棗能生津潤燥，適合各種體質；無花果能潤腸通便、催乳，尤其適合紓緩便秘、消化不良、喉嚨乾等症狀。
另外，蜜棗由青棗切割多次後，加白糖煮過再曬乾而成；而無添加糖的無花果乾則是生曬而成，沒有額加入精製糖，但無花果本身的果糖含量則較高，因此有糖尿的病人兩種都不宜吃過多。
如果用無花果乾煲湯，白色和紫色外皮的無花果乾皆宜，但要注意過份潔白的無花果乾可能經過漂製防腐，有可能令湯帶酸味，所以購買時宜到有信譽的商戶購買，選擇無添加的生曬無花果乾更好。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥食材如雪耳、沙參、玉竹、乾瑤柱、響螺、蓮藕等。… Read the rest
【潤燥恩物】雪耳煮鹹煮甜同樣好味
#你喜歡吃爽耳還是腍耳？
#吃到起膠的雪耳感覺好滋潤
#星期四食材
想紓緩秋燥影響，雪耳實在是人氣之選。雪耳可滋陰潤肺，價錢相宜，所以有「平民燕窩」 之稱。雪耳常用於煲湯和煮糖水，煮好後帶點滑潺潺的起膠質感，是因為它含有豐富的多醣體， 具有滋陰作用，又能令皮膚富彈性。雪耳入肺及胃經，具有益氣養胃的作用。雪耳雖然又叫做白木耳，但天然雪耳顏色應該淡黃色的，如果買到過於雪白的，有可能經漂白過。近年比較容易買到新鮮雪耳，似是繡球般的模樣，烹煮前不用浸泡，只需清洗就能使用，「起膠」時間比乾雪耳快。
雪耳 — … Read the rest
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