【飲湯養生】黑豆有「豆中之王」的美譽
#養腎烏髮美容優點多籮籮
#平日煲湯適量添加黑豆也不錯
#星期五湯水
黑豆湯補腎烏髮
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：「常食黑豆，可百病不生。」黑豆性平味甘，具有補腎利濕功效，有助紓緩因腎虛而引起的腰痛、水腫、容易抽筋等症狀，亦能養血平肝、補虛烏髮，適合各體質人士服用。平日較少菜式會使用到黑豆，煲湯是其中一個方便食用的方法。
養腎湯水小貼士：
適當地添加溫補食材如黑芝麻、黑木耳、核桃、淮山、黑棗、瑤柱等。
姬松茸茶樹菇蓮藕黑豆素湯
功效：養腎烏髮，紓緩因用腦過度而導致的皮膚暗啞、頭髮早白等問題。… Read the rest
【食材百科】韭菜、韭菜花、韭黃傻傻分不清？
#韭菜四季都有以春天最鮮嫰
#怕冷人士不妨多吃
#星期四食材
韭菜家族養腎助陽
韭菜帶有特殊香味，情況同芫茜差不多，讓人對它愛恨分明，別看輕這棵經常在米線中出現的配菜，它別號長生韭、起陽菜、壯陽菜，是少數性熱的蔬菜，具健胃暖中的功效之餘，更有溫腎助陽作用。韭菜、韭菜花和韭黃常常讓人混淆，其實都是同一種植物，功效相約，只是收割時間和處理手法不同，帶來不同味道和口感。
韭菜 — 性熱，味甘辛，具健胃暖中、溫腎助陽、散瘀活血功效，適合偏寒體質、陽虛怕冷、腰膝酸軟、男士陽事衰弱、尿頻人士；女士陽氣不足以致行經小腹冷痛食用。由於性熱，陰虛火旺者不宜食用。
韭菜花 … Read the rest
【腎虛易脫髮】都市壓力讓髮線提早失守
#長時間戴帽不是辦法會令頭髮缺氧
#正視問題從微調生活做起
#星期三問題多多
拯救提早後移髮線
待嫁新娘：「我最近正在籌備婚禮，發現髮線往後移，從前都不是這樣的，醫師我今年廿八歲，這幾年工作忙壓力又大，我是提早衰老嗎？我想做個美美新娘啊！」
CheckCheckCin：《黃帝內經》提過女生「四七，筋骨堅，髮長極，身體盛壯」四七是指二十八歲，女生於這個黃金年齡，理應是身體最壯健的時候。中醫理論認為「髮為血之餘」、「腎主骨主髓，其華在髮」，氣血旺盛及腎氣充足的人頭髮較為烏黑濃密有光澤，然而現代人普遍工作忙碌、休息不足，加上工作壓力大、用腦過度都會令腎氣耗損，飲食過鹹也會損害腎精，以致出現掉髮增多等腎虛症狀。
想拯救失守的髮線，需要改變生活習慣，保持充足睡眠、減少熬夜、適當減壓。食補方面注重滋陰養腎、調補氣血，多進食黑豆、黑芝麻、黑木耳、山藥、韭菜、核桃、枸杞子等食物。
守護髮線小貼士：
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【男生保健室】當個有腰骨的男人，先要調理好個腎
#不要以為年長才要補腎
#年輕人有聽過虧佬褲嗎
#星期二正能量
男人五大養腎食物
正所謂「好腰好腎好男人」，因為「腰為腎之府」，意思是腎是主管腰部的最重要臟腑，腰部不適與腎有密切關係，而腰既是人體神經的轉運中心，亦是身體的核心力量來源，腎氣足有助泌尿系統、生殖系統及精神系統處於健康狀態。
除了先天體質問題，不良生活習慣都會導致腎虛，包括工作壓力大、睡眠不足、經常熬夜、過度疲勞、嗜吃油膩辛辣食物、吸煙飲酒過度等等。想養好腎，除了我們常建議大家適量進食黑色養腎食物，以下五種食材都有補腎功效。
扇貝／瑤柱 — 性平，具滋陰補腎、調胃和中的作用，尤其適合脾腎陽虛的夜尿頻多者食用。… Read the rest
【養生秘訣】冬天識補一定是補腎
#腎氣足陽氣自然盛
#怕冷頭暈耳鳴也可能是腎虛的表現
#星期一BlueMonday
女人養腎不易老
一提到腎虛，彷彿是男士的專利，其實中醫理論裡提及的腎，不止是西醫中的腎臟，還包括骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能，而且「腎藏精」，腎精是生命之根本，所以養好腎，不但可以擁有良好的生育能力，還能使肌膚保持彈性、頭髮富有光澤、不易畏冷。
如何得知自己腎虛？看看你有沒有以下症狀！
– 面色暗沉
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【養生湯水】一年四季都應健脾胃
初冬湯水宜平補
雖然已立冬，但香港氣溫仍徘徊在二十五度以上，不宜過早大補，以免「補過頭」以致口乾舌燥、長暗瘡等偏熱症狀出現，湯水要以平補為主，加上香港人體質多兼濕，宜多加健脾胃食材，打好個根基迎接冬天的到臨。
初冬溫補湯水小貼士：
適當地添加溫補食材如淮山、黑豆、松子、芝麻、桂圓等。
蓮藕冬菇木耳素湯
功效：補氣益腎、健脾生津… Read the rest
【煲湯101】用陳皮時有沒有先刮走白瓤？
#山水畫要留白陳皮都要留白
#十年以上陳皮的白瓤不會有苦味
#星期一BlueMonday
陳皮煲湯不用刮白瓤
陳皮是煲湯常用食材之一，坊間有說法是陳皮浸發後要先刮瓤*才使用，否則湯水菜色都會變得濕寒，而湯也有苦味。根據中醫理論，陳皮是成熟的果實果皮，以陰乾的方法長時間製成，有理氣健脾、祛濕化痰的功效，陳皮上絲絨狀的白瓤更是重要的藥用部份。
陳皮是曬乾成熟的柑或橘皮，而青皮是曬乾未成熟的柑或橘皮，易被人混淆，兩者功效大相逕庭；青皮疏肝理氣、適合情緒緊張人士使用，可疏肝解鬱理氣，亦用於治胸肋脹痛。陳皮理氣健脾，祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。
*瓤，音囊，瓜果裡包裹種子的肉或瓣。
You don’t … Read the rest
【滋潤靚湯】秋天湯水一字記之曰：潤
雪耳杏汁湯健脾潤肺
秋天的養生要訣首重「潤燥養肺」，因為秋燥傷肺，保持肺與呼吸道濕度正常，有助預防感冒出現。提到潤肺的湯水，很多人會想到杏汁白肺湯，杏仁潤肺，適合肺氣虛弱人士食用，不過這款湯水做法繁瑣，既要洗豬肺又要磨杏汁，很多人見到做法都卻步，今次我們改用杏仁粉來做杏汁素湯，做法簡單，素食人士也可滋養潤肺一番！
健脾潤肺湯水小貼士：
適當地添加健脾潤肺食材如雪梨、蓮藕、山藥、麥冬等。
木瓜雪耳杏汁湯
功效：健脾養胃潤肺，改善皮膚乾燥、暗啞等症狀。… Read the rest
【唇乾舌燥】又到了舔嘴唇的季節
#每個手袋都要有一枝潤唇膏
#喝水都解救不了的乾燥感
#星期二正能量
秋天天氣變得乾燥，嘴唇更是容易爆拆！感覺雙唇長期繃緊、脫皮，嚴重起來，大笑也會令嘴角爆裂流血，簡直是有苦自己知。很多人不自覺地會以舌頭舔嘴唇「補濕」，結果卻是愈舔越乾。遇上半脫掉的唇皮，忍不住用手拔掉，結果流血收場。除了秋燥影響，根據中醫理論：「脾開竅於口，其華在唇」，脾胃積熱上炎於唇，亦會引發嘴唇乾裂。想改善嘴唇乾燥爆拆情況，除了勤塗潤唇膏及改掉壞習慣外，還是要從根本做起，滋陰潤燥，生津健脾。
嘴唇防乾燥小貼士：
宜
– 多喝蜂蜜水補充水份，使用放濕機令室內濕度提升
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【米飯小知識】紅米的紅色來自天然花青素
#浸水後稍為脫色屬正常情況
#紅米纖維多記得飯後多飲水
#星期四食材
紅米高纖補血健脾胃
不少人想食得健康，煮飯時都習慣性地「溝米」，在白米飯中混入適量紅米烹煮，以增加攝入膳食纖維。曾有傳言指食用紅米會令肝酵素上升甚至致癌，其實是資料發佈者將紅米與紅麴米混淆了，紅麴米並非米的一種，而是大米加入紅麴菌後發酵的產品，不會作為主食。而紅米是糙米的一種，所以不要誤會無辜的紅米了，它既高纖又有補血功效，脾胃功能正常的話不妨多吃。
紅米 — 糙米的一種，由於留有較多未磨走的表殼，更有營養，和白米的補氣養脾胃功效相約，適合有糖尿、貧血、肥胖和便秘的人適量進食。
紅麴米 … Read the rest
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