【食材百科】木頭上長出來的耳仔
認識三菇六耳
你或許認識不少三姑六婆*，但「三菇六耳」又可有聽過？「三菇六耳」是中式齋菜鼎湖上素及羅漢齋的傳統食材，三菇是指冬菇、草菇、蘑菇，而六耳是木耳、雪耳、黃耳、榆耳、桂花耳及石耳，當中的桂花耳和石耳已經找不到，這些長在木頭上的菇菌類植物形同人耳，從中醫角度來各有不同養生功效，但要注意這些耳類都是生長在潮濕環境的木頭上，所以痰濕和濕熱體質人士不宜多吃，以免「濕上加濕」。
耳類一般曬成乾貨出售，烹調前要花時間浸發，但要注意浸發時間不宜過久，否則容易滋生細菌引致食物中毒，宜按耳類厚薄大小調整浸發時間約一至三小時不等，浸至軟身即可烹調。
木耳 — 又名黑木耳、雲耳，性平，具涼血、活血功效。氣虛、血虛、陽虛、脾胃虛弱、容易腹瀉人士、婦女行經期間及孕婦不宜服用，痰濕及濕熱體質人士不宜多吃。… Read the rest
【都市症狀】點解女士們成日頭暈暈？
#手袋裡總有婆仔藥油旁身
#改善體質才是治本之道
#星期二提升正能量
頭暈不一定是耳水不平衡… Read the rest
【養生湯水】做了開刀手術的話不要喝生魚湯啊
#宜配平性瓜果同煮
#魚夠新鮮滾一滾已經很鮮甜
#星期四食材
開刀手術不宜喝生魚湯… Read the rest
【飲食調養】病人不一定要餐餐吃粥
#食材宜多元化新鮮有營養
#食得開心康復更迅速
#星期三CheckCheckMail
手術後只可吃白粥青菜？… Read the rest
【秋季食材】番薯是最佳腸胃清道夫
#黃心較紫心甜
#連皮吃更有益
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黃紫番薯各擅勝場… Read the rest
【新手媽媽】洗頭後看到水槽一圈頭髮⋯⋯
#剛適應照顧初生寶寶生活又要面對新衝擊
#髮量由天堂跌落地獄
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產後脫髮不用慌… Read the rest
【排毒就是好】根據症狀治療更重要
#排清毒素身體好
#對症下藥才是排毒之道
#星期一踢走BlueMonday
中醫治療有八法
很多人看到「排毒」的字眼就立即感覺人人適合，其實還是要配合體質。身體症狀有分虛與實。虛則要補，實則要瀉。中醫有「治病八法」，分別是汗、吐、下、和、溫、清、消、補，以緩解不同的症狀和調整身體狀態，因此要排毒袪病，並非單純地一味排便就可以，更應該諮詢註冊中醫師，辨證論治，對症下藥。
汗 – 以出汗將病邪由體內帶出體外，多用於感冒或水腫症狀，菊花、芫茜、薄荷等皆是有發汗解表功效的食物。
吐 … Read the rest
【坐月調護】非常瞭解產後媽媽的悲喜交集複雜心情
#傳統智慧也要與時並進
#梳洗得宜心情也會好起來
#星期二正能量
坐月宜忌你要知！
有人篤信坐月要調補，甚至信奉每天一隻雞、十二天不洗頭、坐月期間不碰「生水」、不拿重物不操勞等的產婦，但實情是，當經歷過第一甚至第二、三、四胎的媽媽，除了要兼顧新生兒的日常如哺乳、沖奶、掃風、換尿片、洗衫、換衫等，其實身邊還有很多個精力旺盛的「迷你人」需要你的照料。所以「充分休息」、「新生兒睡的時候產婦要爭取一齊補眠」、「不操勞」等說法實在難以遵從！但不代表要完全放棄坐月，彈性參考以下坐月小貼士也可貫徹坐月的傳統智慧呀！
1／薑水洗頭沐浴
產婦應適量溫補，產後十多天應感覺異常勞累，手臂痠軟，睡眠不足等，如感覺有輕微頭痛或周身骨痛，也可快浸一個薑浴，為身體驅寒保暖、祛風袪濕，放鬆一下肌肉。最後將頭也泡進水裡一下，立即會感到由頭到腳暖笠笠起來，頭痛也消除！現代科技發達，浸浴可以用上暖氣、浴室寶或風筒！如怕浸浴會刺激傷口，淋浴可選用有薑成分的肥皂、沐浴露、洗髮精，最後再以一盤濃縮薑水從頭倒下，做一個完美的暖笠笠結束，隨後不要打開浴室門，馬上吹乾頭髮，以免寒濕滯留頭皮而著涼。
濃縮薑水煮法：
材料：薑1塊… Read the rest
【循序漸進】坐月不是胡亂進補的藉口
#女人的重生機會
#坐月坐得好身體無煩惱
#星期一BlueMonday… Read the rest
【血流成河】好像要吃些甚麼補補身？
迎接快樂經期湯水
月經仿佛是身體每個月派給女生的成績表，從經血量、狀態、經期長短和症狀就可察覺身體狀態。部分女生因為不良生活作息和飲食習慣，形成氣滯血瘀體質導致經血不順，未能排清所有經血出來，長期滯於胞宮內形成血塊。平日不妨打好基礎，經期前要戒生冷飲食，選擇理氣活血、健脾胃的食材煲湯，有助身體順利排清月經。以下湯水適合平日飲用，加入理氣活血功效的食材，為你迎來下一次暢快的經期！
理氣活血湯水小貼士：
適當地添加理氣活血食材如山楂、黑木耳、五指毛桃、陳皮等 。
理氣活血湯水… Read the rest
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