【餓旅行餓到癲】你迷戀冬蔭的味道嗎?
【餓旅行餓到癲】你迷戀冬蔭的味道嗎?
⭐冬蔭調味的薯片紫菜魷魚通通都愛
⭐自煮冬蔭湯怕辣可減辣椒加椰奶
#星期五湯水
冬蔭湯開胃驅寒氣
冬蔭功可謂是泰國的代表菜式,泰文「冬蔭」是煲煮混合香料的意思,而「功」代表蝦,煮這個湯不加蝦,換成其它海鮮、雞肉或豬肉亦可。泰國冬蔭湯有多種煮法,但材料離不開南薑、香茅、檸檬葉、指天椒及青檸,這款湯煮起來香氣撲鼻,味道醒胃,從中醫角度來看,南薑性熱,能散寒止痛、溫中止嘔;香茅性溫,有疏風解表、祛瘀通絡的功效;檸檬葉性溫,能理氣開胃、止咳化痰;指天椒性熱,能溫中散寒、開胃進食;而青檸亦有開胃消食、生津止渴的作用,所以適合體質偏寒、食慾不振人士食用,冬天時喝一碗真的通體溫暖呢。
冬蔭功湯
材料:大蝦6隻、泰式茄子5隻、番茄2個、草菇10粒、南薑1塊、香茅2條、檸檬葉6片、指天椒2隻、秋葵6條、青檸1隻、冬蔭湯醬料1包、魚露2湯匙、適量黃糖、水1000毫升
做法:
1. … Read the rest