星期五湯水－節瓜穀芽麥芽湯
沒胃口時特別想飲一些清淡但美味的湯水，這個節瓜穀芽麥芽湯是一個很好的選擇。材料簡單，只需要新鮮蔬菜，加上有消食健胃作用的穀芽和麥芽，對沒有食慾及消滯都有幫助。在胃口欠佳的時候，就不要再吃油膩了，來一個清新的素湯就已足夠！
材料：節瓜2至3個、紅蘿蔔1根、穀芽20克、麥芽20克、芽菜300克（約半斤）、薑2片
做法：將材料洗淨。節瓜、紅蘿蔔去皮切塊。鍋內加入2000毫升水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時，加入適量鹽調味即可。
功效：健脾養胃、消滯。舒緩飽滯感、食慾降低等狀況。
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星期五湯水－冬瓜荷葉扁豆湯
為何入秋後仍是熱？以節氣而言，因處暑未至，暑氣未止，所以初秋還是天氣炎熱，應多消暑袪濕。冬瓜和荷葉皆是可清熱消暑的食材，而且味道清爽而淡淡的，最適宜在這種天氣下飲用。
冬瓜荷葉扁豆湯
材料：冬瓜600克（約1斤）、鮮荷葉1/2塊（或乾荷葉約20克）、茯苓／淮山15克、炒白扁豆15克（另可選擇加入陳皮1角、黃豆30克）
做法：將材料洗淨。冬瓜連皮切塊。鍋內加入2000毫升水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時，加入適量鹽調味即可。
功效：健脾消暑。舒緩疲倦、胸悶、四肢沉倦、身體浮腫等症狀。
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星期五湯水－番茄芽菜椰菜湯
這個湯，舉凡暑濕引起的頭重、無胃口、腹脹、腹瀉皆適宜！
材料：番茄3個、大豆芽菜300克（約半斤）、椰菜半個、金針菇1-2扎、薯仔1－2個、綠豆20克
做法：
1. 將材料洗淨。蕃茄、薯仔去皮切塊，椰菜切絲，金針菇切走根部。
2. 鍋內加入2000mL水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時， 調入適量鹽即可。
功效：消暑益氣。適合夏日飲用，舒緩大便乾硬、口瘡、口臭等症狀。… Read the rest
星期五湯水－ 蘋果紅蘿蔔蓮子黃豆湯
蘋果紅蘿蔔蓮子黃豆湯
要增強抵抗力，除了補肺氣，還要健脾。容易反覆感冒的人多屬肺脾氣虛，中醫理論中說過「內傷脾胃，百病由生」，假如脾胃運化失調，臟腑就會缺乏營養和氣血滋養而防禦疾病能力下降，這時候特別容易受外邪入侵，這也是為甚麼小孩子特別易有感冒的原因。由於孩子肺氣未足，而肺之氣源於脾，在兩者都虛弱的情況下，外邪容易入侵引致感冒。蘋果紅蘿蔔蓮子黃豆湯可以健脾，同時養心寧神，除了可以養好脾增加抵抗力外，更可以讓人睡得更好，是一家大細都適合的養生防感冒湯水！
材料：蘋果2個、紅蘿蔔2根、蓮子80克，黃豆30克，無花果3枚
做法：材料洗淨。蘋果去皮去芯、紅蘿蔔去皮切塊。鍋內加入2000mL水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時， 調入適量鹽即可。… Read the rest
星期五湯水－冬瓜眉豆赤小豆湯
濕熱容易令身體出現暗瘡、水腫、面油等狀況，更同時影響頭皮油脂分泌，令毛孔被堵塞而影響毛髮生長。這時候可飲消暑袪濕的湯水，舒緩濕熱型脫髮問題，亦可解決小便不利、量少及色偏黃等症狀。趁星期五煲煲這個湯水，一起消暑，改善體內濕熱症狀吧。
材料：冬瓜600克（約一斤）、眉豆20克、赤小豆30克、陳皮1角、生薑2片
做法：材料洗淨。冬瓜連皮切塊，鍋內加入2000mL水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時， 調入適量鹽即可。
功效：消暑袪濕利小便。舒緩小便不利、小便量少、色偏黃等症狀。
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星期五湯水-佛手瓜粟米薏苡仁扁豆衣湯
天氣又熱又焗，還不趁星期五為家人準備一個消暑湯水？今天介紹的湯水最適合在這種天氣飲用，好多人都會因覺得太悶熱而感到沒有胃口或老是感覺疲倦，此湯正能舒緩這些症狀，而且清甜好飲，記得煮煮看吧！
材料：佛手瓜2個、粟米2根連鬚芯、扁豆衣10克、熟薏米30克、芡實20克
做法：
1. 將材料洗淨。佛手瓜去皮切塊，粟米洗根連鬚芯。
2. 鍋內加入2000mL水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時， … Read the rest
星期五湯水－老黃瓜荷葉粟米鬚素湯
TGIF！終於到有時間煲湯的週末！對於近來經常被陣陣體臭包圍。假如你身邊人亦有體臭，是時候煲碗「清熱除臭素湯」給他／她清清熱，除了可針對體臭問題，作為夏日消暑飲用亦不錯。
材料：老黃瓜1根、荷葉1/2塊、粟米鬚20克、炒白扁豆20克、熟薏米30克、陳皮1角、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨。老黃瓜切塊。
2. 鍋內加入2000mL水，加入所有材料，武火煮至水滾，改文火煮1小時， … Read the rest
星期五湯水﹣佛手瓜雙蓮百合無花果湯
又是星期五湯水的時間！香港地人人都是工作狂，OT已經是基本常識，明明疲累回到家想休息時卻因為工作壓力怎也睡不著，或是睡不安寧，這素湯可幫大家疏肝理氣，舒緩生活的種種壓力，令你有覺好瞓，不再唉聲嘆氣！
材料：佛手瓜2﹣3個、蓮藕1節、蓮子30克、百合30克、無花果3枚、陳皮1角
做法：材料洗淨，佛手瓜及蓮蓬去皮切件備用。鍋中加入2000毫升水，以武火煮滾，加入材料，轉文火煲45分鐘即成，飲用前可加適量鹽調味。
功效： 疏肝理氣。舒緩生活壓力大、多嘆氣、睡不安寧等症狀。
星期五湯水－南瓜木瓜茯神湯
這個星期介紹一道寧心安神，可改善面色偏白、善忘及失眠的素湯。
南瓜木瓜茯神湯
材料：南瓜300克（約半斤）、木瓜1個、茯神15克、去核紅棗4-5枚、紅腰豆30克
做法：蔬菜洗淨，南瓜及木瓜去皮去籽切件備用。鍋內注入約2000毫升水，以武火煮沸，加入材料，以文火煲45分鐘，調入適量鹽即可。
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星期五湯水－粟米紅蘿蔔牛蒡黃豆湯
這個星期介紹一道清熱袪濕，可以舒緩皮膚痕癢、有暗瘡、淋巴腫痛、喉嚨痛等症狀的好味道素湯！
粟米紅蘿蔔牛蒡黃豆湯
材料：粟米（連鬚芯）2根、紅蘿蔔1根、牛蒡1根、黃豆40克、蜜棗2枚
做法：蔬菜洗淨切件備用。鍋內注入2000毫升水，以武火煮沸，加入蔬菜，加入洗淨的黃豆，以文火煲45分鐘，調入適量鹽即可。
注意：此湯水有清熱的作用，所以脾胃虛弱、容易腹瀉的人就不適合飲用了。
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