【靚湯秘笈】明明想煲四碗得返兩碗？
⭐水量最少要蓋過所有材料
⭐記得蓋著鍋蓋煲湯以免蒸發掉
#星期五湯水
新手也會煮的簡易滋潤湯水
關於煲湯，看似簡單，當中其實有不少學問。不時有煲湯新手「求救」，問到煲湯中途可以加水嗎？煲湯還是要看火，萬一中途發現水量不夠時，其實還可以加入適量熱水。又有人問煲湯開始時把全部材料加進去，可以連鹽也一併加令味道更濃郁嗎？不建議這樣做，因為鹽會使肉類的蛋白質凝固，不易溶解。而且材料會散發味道，加熱過程會把味道濃縮，過早放鹽亦會令鹹味濃縮，所以還是煲好湯最後才加鹽調味。事不延遲，今晚就煲一煲適合秋天的潤燥湯水，給家人一點滋潤，同時鍛鍊一下煲湯技巧。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥的食材如百合、枸杞子、麥冬、石斛等。
木瓜西洋菜雪耳花生湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾、皮膚乾燥等症狀。… Read the rest
【保養妹妹】女生難以啟齒的煩惱
⭐正常白帶應該色透明無氣味
⭐有任何異常狀況宜諮詢醫生
#星期五湯水
白帶有味要清濕熱
在兩次經期中間有幾天白帶分泌較多屬正常情況，但如果白帶增多，同時呈乳白色或顏色偏黃、質黏，而且帶有腥臭味，代表女生屬於濕熱體質，體內的水液與邪熱相結合，積聚於體內形成體味重體質，伴隨症狀為怕熱、容易感到胸悶、腹部脹滿、易出暗瘡粉刺、有口氣、大便偏軟會黏著座廁等，常見於經常喝咖啡、奶茶、吃油膩煎炸食物人士身上。想改善症狀，宜清熱祛濕，多吃有清熱祛濕功效的食材例如冬瓜、苦瓜、綠豆、荷葉、海帶等，少吃辛辣煎炸、重口味、甜膩、滋補及偏熱性食物。
清熱祛濕湯水小貼士：
適當地添加清熱祛濕的食材如赤小豆、粟米鬚、霸王花、生薏米等。
老黃瓜牛蒡芡實素湯
功效：清熱利濕，紓緩白帶有味、口氣、腳氣、小便偏黃等濕熱症狀。… Read the rest
【合時湯水】秋天是養肺的季節
⭐要補氣先補脾
⭐消化吸收功能好氣血才會好
#星期五湯水
秋日補氣健脾湯
秋天宜養肺，因為秋天對應的人體臟腑為肺，秋氣與人體的肺氣相通，秋燥容易傷及肺陰，令人出現口乾舌燥、鼻咽乾燥、乾咳等症狀。肺氣不足的人容易出現反覆感冒、多汗、怕風、容易疲倦等症狀，連進行行山這類低強度活動，都可能出氣短、頭暈的情況，就需要好好養肺，適量進食有補氣健脾作用的食物例如人參、花旗參、淮山、北芪、紅蘿蔔、山藥等。平日宜飲食清淡，多喝溫水，忌吃生冷、重口味及辛辣食物。平日可以多按足三里穴，有補中益氣、通經活絡、激發氣血生化及運行的作用。
補氣健脾湯水小貼士：
適當地添加補氣健脾的食材如靈芝、黨參、海底椰、栗子等。
太子參沙參無花果湯
功效：補氣潤肺健脾，紓緩口乾、容易乾咳等症狀。… Read the rest
【發育黃金期】飲食、運動和睡眠都是長高的關鍵
⭐長高速度有人快有人慢
⭐把握發育時期改善體質
#星期五湯水
有助發育湯水
「如何可以長高一點？」是父母和孩子常問的問題，身高受遺傳影響，而後天的均衡飲食、適量運動和充足睡眠，都可以使孩子發育得更好。中醫典籍《黃帝內經》有「女七男八」 的說法，女生約14歲來初經，21歲長智慧齒同時停止增高；而男生16歲開始發育，24歲長智慧齒同時停止增高。作為父母可以把握孩子發育時期，要養好脾胃及腎。
養好小孩的脾胃功能，有助吸收食物中的營養，以助長高，平日可適量食用有健脾胃功效的食物，例如淮山、白扁豆、薏米、蓮子、番薯、薯仔等；少吃容易損傷脾胃功能的生冷食物。
腎氣與生長發育有著密切關係，熬夜傷腎，所以要早睡。平日亦不妨適量食用有補腎功效的食物，例如黑芝麻、黑木耳、黑豆、烏雞，以及果仁類如核桃、花生、開心果、栗子等。
健脾補腎湯水小貼士：… Read the rest
【還我好面色】脾氣不好會變黃面婆？
⭐宜多吃健脾祛濕食物
⭐每日一杯米水也可改善面黃問題
#星期五湯水
健脾湯改善面黃
健康的人面色紅潤有光澤，那麼面色發黃代表甚麼？根據中醫理論，黃色對應脾，面黃多是受脾胃氣虛或脾虛濕阻影響，脾虛的人面色萎黃、食慾不振、胸悶、痰多、大便較稀爛，由於脾氣不暢通，體內水濕停滯，身體有如被濕毛巾裹著一樣，所以經常感覺疲倦不願動。想改善面黃宜健脾祛濕，木瓜有健脾胃、去濕舒筋的功效，亦能幫助消化，適合脾胃虛弱，容易胃脹不適人士服用；而茨實能健脾止瀉、除濕止帶、補中益氣，亦是健脾祛濕常用的食材。養好「脾氣」，好氣色自然來。
健脾祛濕湯水小貼士：
適當地添加健脾祛濕的食材如冬瓜、薏米、淮山、赤小豆等。
木瓜棕櫚果米湯
功效：健脾祛濕，紓緩面黃、胃脹、食慾差、食少腹脹等症狀。… Read the rest
【計劃懷孕】備孕期宜多吃屬性平和的食物
⭐適量飲用健脾胃湯水
⭐進補要視乎個人體質
#星期五湯水
備孕宜喝乳鴿湯
想成功懷孕，平日究竟多喝雞湯還是豬骨湯好？不如試試乳鴿湯！原來中醫理論認為乳鴿有助孕的作用，有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的功效，而且乳鴿屬性平和，大部份體質人士都適合飲用。簡單配搭有健脾益腎功效的食材例如淮山、核桃、栗子等，就成為可口又適合備孕狀態時飲用的靚湯。
乳鴿 — 性平，具有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的作用，適合身體虛弱、腰膝酸痛、男子不育、女士習慣性流產食用。
健脾益腎湯水小貼士：… Read the rest
【了解體質】手心發熱代表身體好？
⭐加上失眠又心煩氣燥
⭐其實是陰氣不足作怪
#星期五湯水
五心煩熱要滋陰
聽見中醫說「五心煩熱」，「五心」究竟在哪裡？五心是指兩隻手心、兩隻足心及心胸，跟據中醫理論，手足心及心胸在人體裡屬陰，陰虛則熱生於內，出現五心發熱的情況，全身體溫卻未必跟著升高，由於手掌發熱，特別喜歡手握冷物，而睡覺時喜歡將手腳伸出被外。五心煩熱症狀多出現於長期熬夜、嗜吃辛辣食物、情志不舒、更年期、手術後虛熱未清的陰虛體質人士身上，由於身體缺水乾涸，容易出現口乾舌燥、皮膚乾燥、便秘、失眠等伴隨症狀。想改善情況，平日宜適量進食滋陰食物，例如雪耳、沙參、百合、石斛、花旗參等，少吃辛辣、煎炸油膩食物，戒掉晚睡熬夜都有助紓緩陰虛症狀。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加滋陰潤燥功效的食材如百合、石斛、花旗參等。
紅蘿蔔海玉竹烏雞湯
功效：滋陰潤燥，紓緩口乾舌燥、皮膚乾燥、便秘等症狀。… Read the rest
【合家湯水】小朋友近來特別多肚痛？
⭐有可能壓力影響身體不適
⭐少吃生冷寒涼難消化食物
#星期五湯水
一家大細減壓湯
疫情令生活偏離常規，小朋友校園生活節奏給打亂，但學習卻不能停止，既要適應新學習模式，又不能如常外出，壓力增加，容易出現焦慮、煩躁及情緒低落等症狀，如發現小朋友比平日易怒暴躁，或者不時出現肚痛等身體不適，都可能是壓力大的症狀。凡此皆為家長們增添照顧小孩的壓力，又要擔心工作、生計，所以要記得適時減壓，否則精神壓力大會影響情緒、食慾甚至睡眠。是時候煲一煲一家大小都適合飲用的減壓湯，佛手瓜有健脾開胃、清肺化痰功效，鵪鶉能補益五臟，此湯味道香甜清潤，美味之餘能紓減壓力。
理氣健脾湯水小貼士：
適當地添加理氣健脾功效的食材如蓮子、百合、猴頭菇等。
佛手瓜猴頭菇鵪鶉湯
功效：理氣健脾開胃，紓緩精神壓力大而引致食慾差等症狀。… Read the rest
【湯水養生】膝蓋沉重無力怎麼辦？
⭐不止是長者的常見病
⭐年輕人壓力大用腦過度熬夜都會傷腎傷肝
#星期五湯水
牛大力湯舒筋活絡
明明沒有受傷但突然腰膝無力？從中醫角度來看是肝腎虧損的訊號，「肝主筋」、「腎主骨」、「腰為腎之府」，適量食用有補腎強腰功效的食物和湯水，有助改善肝腎虛引致的腰膝無力、耳鳴、脫髮、小便清長、大便泄瀉的症狀。想補益肝腎，可以用牛大力煲湯，牛大力是一種以根入藥的藥材，有強筋活絡的功效，有助紓緩腰肌勞損、風濕性關節炎等症狀。如果有泛紅、紅腫症狀就可以加入土茯苓，有清熱、解毒、祛濕功效，亦有通利關節、強筋骨的作用，尤其適合濕熱體質人士。
舒筋活絡湯水小貼士：
適當地添加補腎強腰功效的食材如栗子、核桃、黑芝麻等。
粉葛牛大力土茯苓湯
功效：清熱祛濕，舒筋活絡，紓緩風濕熱痺痛、腰肌勞損等問題。… Read the rest
【夏日靚湯】曬後多喝湯補充水份
⭐️感受了暑氣要清熱解暑
⭐️適量吃西瓜亦有幫助
#星期五湯水
曬後補水消暑湯
夏天給大太陽曬一曬，就算沒有曬傷或中暑，都可能會有頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦等不適症狀，除了多喝水，也適宜多喝有清熱消暑功效的湯水紓緩不適，夏日當造的瓜類都是消暑佳品，例如冬瓜有清熱解毒、生津止渴、利水消腫的功效。曬後除了感受到暑熱，也有兩個煲湯小貼士給大家；（一）曬後不想肌膚變黑的，湯裡不妨加入淮山、雪耳、百合等有美白功效的食材；（二）曬後希望肌膚保持嫩黑的，湯裡加入消暑食材，清熱同時為肌膚補充水份，紓緩曬後皮膚乾燥、繃緊、容易脫皮的情況。
曬後湯水小貼士：
清熱消暑：適當地添加消暑食材如哈密瓜、老黃瓜、節瓜、苦瓜、合掌瓜等。
美白肌膚：適當地添加美白食材如蘋果、淮山、雪耳、百合、木耳等。
冬瓜粟米白扁豆素湯… Read the rest
Coupon Code: test_subscription_coupon
