【男士養生有法】養肝固腎讓你精力充沛
#延續上週男士們最關心的話題
#忍不住想tag你身邊的男性朋友嗎
#星期二正能量
七大補腎壯陽食材
中國人的飲食文化中有「以形補形」的說法，不少男人相信長得像男性生殖器官的食物有壯陽作用，例如海參、白鱔、松茸等，上述食物的確具有補腎、壯陽功效，但須知道陽痿的原因除了與肝腎功能有關，心脾兩虛、濕熱及氣滯體質都會有影響，所以男士要有雄風，不應只集中進食某類食物，要同時強化肝腎功能，進食配合體質及良好生活習慣才能事半功倍。
海參 — 性溫，具補腎滋陰、養血益精功效，適合腎陽不足、陽痿遺精人士食用。
白鱔/鰻魚 … Read the rest
【飲湯養生】黑豆有「豆中之王」的美譽
#養腎烏髮美容優點多籮籮
#平日煲湯適量添加黑豆也不錯
#星期五湯水
黑豆湯補腎烏髮
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：「常食黑豆，可百病不生。」黑豆性平味甘，具有補腎利濕功效，有助紓緩因腎虛而引起的腰痛、水腫、容易抽筋等症狀，亦能養血平肝、補虛烏髮，適合各體質人士服用。平日較少菜式會使用到黑豆，煲湯是其中一個方便食用的方法。
養腎湯水小貼士：
適當地添加溫補食材如黑芝麻、黑木耳、核桃、淮山、黑棗、瑤柱等。
姬松茸茶樹菇蓮藕黑豆素湯
功效：養腎烏髮，紓緩因用腦過度而導致的皮膚暗啞、頭髮早白等問題。… Read the rest
【食材百科】韭菜、韭菜花、韭黃傻傻分不清？
#韭菜四季都有以春天最鮮嫰
#怕冷人士不妨多吃
#星期四食材
韭菜家族養腎助陽
韭菜帶有特殊香味，情況同芫茜差不多，讓人對它愛恨分明，別看輕這棵經常在米線中出現的配菜，它別號長生韭、起陽菜、壯陽菜，是少數性熱的蔬菜，具健胃暖中的功效之餘，更有溫腎助陽作用。韭菜、韭菜花和韭黃常常讓人混淆，其實都是同一種植物，功效相約，只是收割時間和處理手法不同，帶來不同味道和口感。
韭菜 — 性熱，味甘辛，具健胃暖中、溫腎助陽、散瘀活血功效，適合偏寒體質、陽虛怕冷、腰膝酸軟、男士陽事衰弱、尿頻人士；女士陽氣不足以致行經小腹冷痛食用。由於性熱，陰虛火旺者不宜食用。
韭菜花 … Read the rest
【男生保健室】當個有腰骨的男人，先要調理好個腎
#不要以為年長才要補腎
#年輕人有聽過虧佬褲嗎
#星期二正能量
男人五大養腎食物
正所謂「好腰好腎好男人」，因為「腰為腎之府」，意思是腎是主管腰部的最重要臟腑，腰部不適與腎有密切關係，而腰既是人體神經的轉運中心，亦是身體的核心力量來源，腎氣足有助泌尿系統、生殖系統及精神系統處於健康狀態。
除了先天體質問題，不良生活習慣都會導致腎虛，包括工作壓力大、睡眠不足、經常熬夜、過度疲勞、嗜吃油膩辛辣食物、吸煙飲酒過度等等。想養好腎，除了我們常建議大家適量進食黑色養腎食物，以下五種食材都有補腎功效。
扇貝／瑤柱 — 性平，具滋陰補腎、調胃和中的作用，尤其適合脾腎陽虛的夜尿頻多者食用。… Read the rest
【冬日養生】多吃黑色食物養腎？
#煮飯時加入黑豆一起煮
#飲夕米水都可以養腎
#星期六放輕鬆
醬煮黑豆滋味補腎
冬日宜養腎，因為腎陽主一身之陽氣，所以養好腎，人體就有足夠的能量禦寒。根據中醫五色食療理論「黑色入腎」，可多攝取黑色食物來補腎氣，例如黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻、桑椹等。
然而仔細檢視一下日常飲食，進食這些黑色食物的機會不算多，今日就來學煮韓國前菜中常見的醬煮黑豆，可以成為雪櫃裡的下飯常備菜，當零食也可以啊，惟注意脾胃虛弱者不宜多服。
醬煮黑豆
材料：黑豆1杯、醬油3湯匙、砂糖2湯匙、味醂2湯匙、水4杯
做法：… Read the rest
【養生湯水】一年四季都應健脾胃
初冬湯水宜平補
雖然已立冬，但香港氣溫仍徘徊在二十五度以上，不宜過早大補，以免「補過頭」以致口乾舌燥、長暗瘡等偏熱症狀出現，湯水要以平補為主，加上香港人體質多兼濕，宜多加健脾胃食材，打好個根基迎接冬天的到臨。
初冬溫補湯水小貼士：
適當地添加溫補食材如淮山、黑豆、松子、芝麻、桂圓等。
蓮藕冬菇木耳素湯
功效：補氣益腎、健脾生津… Read the rest
【食材知多點】白蘿蔔又稱冬季人參
#有沒有發現日本菜常見生蘿蔔蓉
#原來既殺菌又促進消化
#星期四食材
冬吃白蘿蔔行氣生津
冬天是白蘿蔔當造的季節，有個說法是「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。冬天容易出現燥熱痰多的清況，白蘿蔔正好可以潤肺、止咳、化痰，而且在天冷時大家多吃溫熱食物，腸胃易積熱，適量進食白蘿蔔能有助清熱消滯。屬性偏溫熱的牛腩煲、羊腩煲中常見配以白蘿蔔，亦採其制衡牛羊燥性的作用，也可減少吃肉類的滯脹感。
白蘿蔔 — 性寒，具健胃消食、化痰止咳、清熱利尿、生津止渴的功效，可紓緩消化不良、胃脹腹脹、噯氣、胃酸倒流，適合氣滯、血瘀體質、高血壓、高血脂及肥胖者食用。惟白蘿蔔有行氣功效，氣虛體弱、虛喘氣短、容易腹瀉、陽虛體質不宜食用，正在服用補氣中藥亦要避免，否則影響藥效。
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【煲湯Q&A】薑皮不只適合坐月使用
#家中常備生薑做菜煲湯煮薑茶
#生薑發芽無毒可照用無誤
#星期三問題多多
煲湯加薑留皮去水腫
新手靚太：「煲湯時想加兩片薑驅寒，有人說要先去皮，因為薑皮會影響驅寒功效，是真的嗎？」
CheckCheckCin：薑有分嫩薑、生薑、老薑、薑母，一般煲湯時會用到的是生薑，有暖胃止嘔、發汗散寒的功效。薑皮有發汗消腫、辛散水濕的作用，特別適合水腫人士，所以煲湯時去皮留皮對驅寒功效影響並不大，如果有水腫問題，就更應該留皮使用。
煲湯時加薑，將薑切成薄片即可，有人喜歡原塊薑用刀背拍一拍加入湯中，這個做法亦可。建議煲菜湯時可加入薑片，以減低菜湯的寒涼性；而烹調魚湯時亦宜加薑，因可解魚蟹肉之毒。
雖然薑好處多多，但要注意實熱體質及陰虛火旺的人不適合食用，以免火上加油。
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【食材揭秘】以後可以省下去紅棗核的功夫了
#靚紅棗都是帶核的
#不一定要貪方便買無核紅棗
#星期二正能量
紅棗留核不燥熱
紅棗被視為女士們的恩物，因為有補氣、養血、安神的功效，可使面色紅潤及手腳暖和，所以不少女生都會視飲紅棗水為補血養生之聖物。
在烹煮紅棗時或許大家也有這個疑問：「紅棗要先去核嗎？」因為有傳聞棗核燥熱，去核就可減低燥性。根據《名醫別錄》指出，棗核味苦性平，沒有多吃會燥熱的說法。紅棗適合氣虛、血虛及身體偏寒人士食用，這種體質的人均適宜多進食屬性溫熱的食物，但氣血旺盛的人，吃紅棗就有可能會上火，出現咽痛、口乾及暗瘡等偏熱症狀。
如果怕棗核帶有苦味，烹調時去掉棗核亦可，去掉棗核時順道把紅棗切開，亦有助加快出味。
養血安神茶療 – … Read the rest
【秋涼覓食】隔兩天想食麻辣的心癮又來了
#麻辣火鍋香鍋餐廳訂位都很爆
#食完麻辣第二天燒屁股
#星期三問題多多
辣妹子：「我最近迷上吃麻辣火鍋，我身體偏寒，麻辣火鍋屬於熱，那就可以平衡身體了對嗎？ 」
CheckCheckCin：
很多人喜歡吃麻辣火鍋甚至麻辣味道的食物，喜歡麻麻辣辣的刺激味覺，麻辣火鍋一般會加入大量辛香料例如花椒、辣椒、桂皮、八角、茴香、丁香、孜然製作，中醫理論認為辛香料都有驅寒袪濕的功效，對畏寒人士來說的確有驅寒作用。然而火鍋屬性熱之物，多吃易上火，加重濕熱、陰虛體質症狀。而氣血兩虛體質人士亦不宜多吃辛辣食物，以免氣血辛散，令氣血更虛。如屬氣滯血瘀體質人士，偶一為之行氣活血，疏疏肝氣，亦未嘗不可。當然，想吃火鍋的話吃清湯火鍋會比較健康。
火鍋後清熱茶療
功效：清熱解毒，紓緩因進食偏熱食物引致的偏熱症狀如口瘡、暗瘡、口臭等… Read the rest
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