【清宿便能手】體積細小的腸道清道夫
奇亞籽 vs 羅勒籽
辦公室同事最近枱頭都有一樽樽飲品，裡面有些黑色小點在浮浮沉沉狀似蝌蚪，原來愛美的OL同事在水裡加入了奇亞籽(Chia seeds)，不少女士都視它為減肥神物，因為它泡水後會膨脹，吃下去有飽足感又有潤腸通便之效。外貌相近的羅勒籽(Basil seeds)也有相似效果，多數出現在台灣及泰式飲品中。雖然兩種種籽的好處多多，但要注意都是高纖食物，份量不宜過多，因為纖維過多也會引致便秘甚至腸阻塞。… Read the rest
【醃漬食材】醃到發黑的鹹金桔原來是寶
#老師導遊配音員售貨員家中常備
#加入熱水飲用就好不建議加入汽水
#星期四食材
潤喉寶物鹹金桔
不少人家中廚櫃深深處都藏著一瓶二瓶的「寶物」，其中一瓶很大機會是鹹金桔！老一輩視之為寶，是因為醃上數年甚至十年的鹹金桔，他們認為治療喉痛聲沙的功效。從中醫角度來看，金桔本身性溫，有理氣解鬱、消食化痰的作用，而加鹽醃鹹後，因為鹹味入腎，能軟堅散結，有清熱瀉火作用，對咽喉不適、喉嚨痛有紓緩作用。但如果咽喉不適、或者是感冒等疾病引致的喉痛失聲，建議諮詢醫師為妥。
金桔 — 性溫，有理氣解鬱、消食化痰的作用，對於有胸悶氣結、心情鬱悶的人最為適合，同時可舒緩因肝氣鬱結而引起食慾不振。要注意脾胃氣虛者的不可多吃。
鹹金桔 … Read the rest
【護理攻略】腹瀉只能喝水吃白粥嗎？
#暖或熱飲米水幫到你
#可以吃有止瀉作用的水果
#星期四食材
腹瀉大不同
腹瀉指排便次數增多，大便稀爛不成形，甚至出現水瀉的狀況，或有伴隨腹痛。腹瀉也有分急性或慢性。急性腹瀉多因為風寒感冒（伴隨惡寒、腹痛、嘔吐、水瀉等）、食滯（伴隨腹痛、大便異常臭、多胃氣、瀉後或嘔吐後症狀稍紓等）、濕熱（伴隨腹痛、肛門灼熱、口渴等）引起；慢性腹瀉多因為脾胃虛弱（胃口差、消化力弱、神疲乏力、面色偏黃）、陽虛（凌晨時分腹瀉、怕冷、手腳冰冷等），所以飲食調護上也要配合症狀。
風寒型腹瀉：
宜適量食用驅寒暖胃的食物，不宜食用屬性寒涼生冷、滋補油膩的食物如：
適量食－薑茶、炒米水等
不適宜食－香蕉、梨、蜂蜜、西瓜、苦瓜、青瓜、大部分海鮮等。… Read the rest
【食材百科】幾可亂真的椰菜花飯
椰菜花當飯食減肥？
最近流行吃「椰菜花飯」，有說能減肥，減少吸收澱粉質，更為健康。做法是將椰菜花切或刨至飯粒大小，然後炒熟或蒸熟，煮成如炒飯的菜式。中醫角度來看，椰菜花性平，有消食健胃的作用。
如果想一試椰菜花飯這種食法，建議比例為2/3椰菜花碎，1/3白飯，這樣就會是一餐能湊米氣的均衡一餐了。
椰菜花 — 性平，生津止渴、消食健胃的功效，適合消化不良、口乾咽燥、大便燥結人士食用。
椰菜花「炒飯」… Read the rest
【食材百科】你平日吃哪一種米？
米，你吃對了嗎？
米是香港人的主要糧食之一，隨著大家的健康意識提高，對米的要求亦越來越多，餐桌上除白飯，還會吃糙米、紅米甚至十五穀米，雖然都是米糧，但其實屬性和功效都大不同，每種米各有長短，配合自己體質就是最健康的食法。
白米 — 又稱粳米、大米，性平，可補中益氣、健脾養胃、除煩渴、長肌肉及止腹瀉，因為容易消化，尤其適合小朋友、老人家、病人及脾胃虛弱人士食用，但由於碳水化合物含量高，糖尿病人士要控制進食份量。
糙米 … Read the rest
【不是小兒科】兒童保健品不能當糖吃
天然食材取代魚肝油
坊間兒童保健食品林林總總，魚油及魚肝油產品更是常見。不少父母都覺得多吃無妨，因為這些產品標榜可以增強小兒抵抗力，又可吸收更多營養。中醫角度卻認為小朋友不宜過早進補，因為中醫理論認為小兒：「臟腑嬌嫩，形氣未充」，小朋友的五臟六腑尚未發展成熟，過多的營養和補品身體都未能吸收，所以主張從小飲食清淡，養好脾胃。
3歲以下的小孩乃「純陽之體」，意思是小朋友正值生長旺盛期，除非先天性稟賦虧虛，就可按醫師建議作調補，否則小朋友飲食均衡已經足夠，過早進補只怕弄巧反拙，干擾體內的陰陽平衡，例如魚肝油和魚油的功效為促進眼睛、心血管等健康，不妨讓小朋友適量進食具補益肝腎、養血明目功效的豬肝、雞肝、枸杞葉、藍莓及小型魚類等，而核桃、葵花子、松子仁、榛子等果仁則可增強腦部機能。
豬肝：性溫，養血、補肝、明目
雞肝：性溫，補益肝腎、養血明目
枸杞葉：性涼，養肝明目、補虛益精… Read the rest
【當造食材】行街市有發現春筍上市了嗎？
當造春筍清熱消痰
「吃筍？」「好毒喎！」這是很多人對吃筍的反應，春天來到，鮮嫰春筍上市，不少人認為竹筍好毒，見到筍就避之則吉，筍真的有害無益嗎？根據中醫理論，竹筍性涼，具清熱化痰、利二便功效，所以如果身體偏熱，或者有風熱感冒或肺熱咳嗽，就有清熱消痰功效；而由於筍含豐富纖維，所以具通便效果。惟注意竹筍屬動風發物，容易透發或加重皮膚瘡瘍腫毒症狀，皮膚敏感、濕疹患者或容易出風癩者不宜吃。
春筍 — 性涼味甘，具清熱化痰、利二便功效，適合風熱感冒或肺熱咳嗽、痰多色黃者食用，亦適合發熱口渴、小便不利、習慣性便秘者食用。脾胃虛寒及痛風患者不宜食用。
食材小知識：… Read the rest
【飲食禁忌】戒口戒到人生無意義？
認清發物戒口清單
皮膚問題一旦爆發要紓緩症狀的話，中醫很強調要戒口，尤其是「發物」。「發物」泛指易引起上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重的食物。人生要戒吃那麼多食物人生還有意義嗎？且慢，其實發物再細分為六種：動火、動風、助濕、積冷、動血及滯氣，認清發物類型，再按自己症狀戒口，有助紓緩症狀 。
助火發物：薑、蔥、蒜、辣椒、韭菜、洋蔥、酒、羊肉、煎炸物等熱性食物
原因：會助熱動火，吃後容易對於熱性疾病加重，也有機會加重炎症，所以便秘、發熱口渴、皮膚瘡癢、濕疹患者等不宜進食。
動風發物：蝦、蟹、鰻魚、貝類、鵝肉、雞蛋、茄子、竹筍、菇類等… Read the rest
【中醫小知識】個個都話自己虛，其實你是哪一種虛？
#補錯身只會越補越虛
#有疑問要諮詢醫師意見啊
#星期四食材
四種體虛飲食宜忌
有時會聽到朋友說覺得個人「好虛」，四處尋求補身方法，例如喝雞精、鹿茸、人參、當歸等等，總之聽到有補益作用的食物都往肚裡灌。其實根據中醫理論，常見的「虛」可以分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種，針對不同體質，補虛方法大有不同，故亂補身恐怕會有反效果，來看看你屬於以下哪一種虛。
氣虛 — 膽小內向、氣若游絲
常見症狀：面色偏白、容易頭暈、氣短、容易感冒、食慾差等… Read the rest
【孕期飲食】胎兒燥熱所以要清胎毒？
#人人體質不同不能一概而論
#懷孕初中後期均宜吃屬性平和食物
#星期四食材
懷孕後期飲食可破戒？
來到孕期最後一個月，老一輩說要多吃屬性寒涼的食物，例如西瓜、涼粉、雪糕等等都可以破戒，原因是胎兒燥熱，這樣會比較容易生產，是真是假？
古語有說「產前宜涼」，但不得不再三強調中醫的原則是辨證論治，對症下藥，每位孕婦的身體狀況都不一樣，懷孕後期不代表孕婦和胎兒都一定燥熱，體質較虛弱的孕婦任何時候都不宜進食太寒涼的食物，就算體質偏熱的孕婦，寒涼食物亦建議一星期一次為宜，有疑問還是建議諮詢註冊中醫師意見。
來到懷孕後期，如沒有醫師的特別指示，還是宜多吃屬性平和的食物，加上每天飲用一杯以紅米、白米調配而成的米水、屬性平和的湯水及做適量的帶氧運動如步行、游泳又或是孕婦瑜伽等，有助應付分娩時所需要的力氣。
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