「腎為先天之本」,中醫理論中腎為藏精之臟,與骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能有密切關係,人根據腎氣的盛衰而成長及衰老,所以想延緩衰老可以從養肝腎入手,按體質適量食用有養肝腎功效的食材,例如核桃、枸杞子、栗子、桑椹、黑豆、芝麻等;少吃生冷食品及辛辣等刺激物;適當紓緩壓力及避免熬夜,以免影響氣血及腎氣運行;平日可以飲用含有黑芝麻及黑豆的夕米水,亦有助烏髮養腎。

「腎為先天之本」,中醫理論中腎為藏精之臟,與骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能有密切關係,人根據腎氣的盛衰而成長及衰老,所以想延緩衰老可以從養肝腎入手,按體質適量食用有養肝腎功效的食材,例如核桃、枸杞子、栗子、桑椹、黑豆、芝麻等;少吃生冷食品及辛辣等刺激物;適當紓緩壓力及避免熬夜,以免影響氣血及腎氣運行;平日可以飲用含有黑芝麻及黑豆的夕米水,亦有助烏髮養腎。

枸杞葉黑豆烏雞湯
功效:滋養肝腎,烏髮養顏,紓緩多白髮、腰痠耳鳴、大便不暢等症狀。
材料:枸杞葉300克(約半斤)、黑木耳1-2塊、黑豆30克、核桃20克、枸杞子15克、蜜棗2枚、烏雞1隻
做法:
1. 所有材料洗淨,黑木耳泡水至軟身;黑芝麻、黑豆以白鑊炒香;烏雞汆水;枸杞菜摘下葉片備用。
2. 鍋中加入約2500毫升水,除枸杞葉外放入全部材料,以武火煮至水滾,調文火煮約2小時,最後15分鐘放入枸杞葉,最後加鹽調味即可。

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辦公室溫度凍過雪櫃?每人對冷熱感受都不同,有人天生抗寒能力低、有人生理期間特別怕凍,又或者坐正冷氣出風口,除了自備外套,亦可以準備驅寒飲品,薑、肉桂、薑黃、紅棗、紅糖都有驅寒作用,生薑可以自行切片,用薑粉或薑茶包亦可以。惟要注意以上材料屬性偏溫熱,身體如有偏熱症狀例如喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬等則不宜飲用。

辦公室溫度凍過雪櫃?每人對冷熱感受都不同,有人天生抗寒能力低、有人生理期間特別怕凍,又或者坐正冷氣出風口,除了自備外套,亦可以準備驅寒飲品,薑、肉桂、薑黃、紅棗、紅糖都有驅寒作用,生薑可以自行切片,用薑粉或薑茶包亦可以。惟要注意以上材料屬性偏溫熱,身體如有偏熱症狀例如喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬等則不宜飲用。

肉桂薑紅茶
功效:驅寒暖胃止痛。
材料:紅茶5克(可用茶包)、生薑3片、肉桂一枝、紅糖少許
做法:紅茶、生薑片及肉桂放入保溫瓶或茶壺,加入500毫升熱水焗15分鐘,飲用前加入少量紅糖調味即可。

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【簡易暖胃炒米水】

【簡易暖胃炒米水】

中醫理論認為白米有補中益氣、健脾養胃等作用,將白米在白鑊中炒至金黃色,然後沖泡成炒米水,健脾胃之餘更能暖胃袪寒、溫暖四肢,尤其適合陽虛、血虛、氣虛體質等怕冷人士,亦適合懷孕及坐月媽媽飲用,不過要注意如果身體有偏熱症狀,例如喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬等則不宜飲用。

炒米做法簡單,先將白米洗淨鋪平晾乾,以小火燒熱白鑊,加入白米炒至金黃色及有香味,盛起放涼即可使用,亦可預先放入茶袋中方便沖泡,更可製作不同口味和功效的炒米水,例如加入香茅、陳皮、南棗等。沖泡好的炒米水宜一天內飲完,不要過夜以免變質。

香茅薑炒米水
功效:暖胃驅寒,健脾祛濕,紓緩怕冷、困倦、容易腹瀉等寒濕症狀。
材料:香茅1支、檸檬2片、生薑2片、炒米2湯匙或炒米水粉1包、冰糖適量
做法:材料洗淨,香茅以刀背輕輕拍碎,切段備用。保溫瓶內加入1000毫升熱水,加入所有材料泡5分鐘即可。此茶能反覆沖泡至味淡。

桂花南棗炒米水
功效:暖胃驅寒,紓緩手腳冰冷、全身怕冷症狀。
材料:桂花1茶匙、南棗4枚、炒米2湯匙或炒米水1包、黑糖適量… Read the rest

【大閘蟹食用小貼士】

【大閘蟹食用小貼士】

踏入金秋,饞嘴人士立即想起大閘蟹金黃色的蟹膏!秋冬正值大閘蟹繁殖之時,體內充斥滿滿的蟹黃,實在令人垂涎三尺,但要注意大閘蟹屬性寒涼,吃後容易中「蟹毒」,所謂蟹毒是指因為大閘蟹過於寒涼而令身體出現嘔吐、肚瀉、腹痛等腸胃道症狀。注意以下吃大閘蟹的四大注意事項,就有助減低吃大閘蟹後可能出現的不適症狀。

1. 挑走蟹心
中醫認為大閘蟹性寒,而呈六角形的蟹心更是極度寒涼,進食前記得先挑走,它藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,記得亦要清走腮、腸和胃方可食用。

2. 節制份量
大閘蟹有清熱、去瘀通經絡的功效,但由於性寒,吃蟹後容易腹瀉,體質虛寒、手腳冰冷、脾胃虛寒、容易腹瀉及胃脹人士、孕婦、坐月、行經中的婦女都應避免進食。就算身體偏熱人士每次最多吃兩隻,進食時宜配搭清淡菜式。

3. 必備紫蘇葉、薑、醋… Read the rest

【竹蔗 vs 蔗糖 】

【竹蔗 vs 蔗糖 】

你有吃竹蔗嗎?其實除了當水果吃,竹蔗的用途甚為廣泛,竹蔗性寒,有清熱潤燥、生津解渴功效,涼茶舖常見的竹蔗茅根水就有助清熱。而我們每天吃到的糖,其實亦是由竹蔗提煉而成,中醫角度認為糖有潤肺生津、補脾益氣的作用,尤其紅/黑糖,屬性變成偏溫,保留較多甘蔗元素和礦物質,具健脾暖胃、散寒活血的功效。體質虛寒、手腳冰冷、脾胃虛寒人士簡單用薑及紅糖煮杯紅糖薑茶飲用,都有驅寒暖胃作用。

竹蔗茅根紅蘿蔔水
功效:清熱健脾祛濕,適合身體有偏熱症狀如口臭、頭瘡、喉嚨痛、出痱滋等。
材料:紅蘿蔔2根、竹蔗4節、茅根300克、生薏米30克、冰糖適量
做法:所有材料洗淨備用。紅蘿蔔、竹蔗去皮切成細件,茅根剪短。將所有材料加入約1500毫升水,武火煮至水滾,改文火煮約40分鐘,加入適量冰糖即可。

紅糖薑茶… Read the rest

【曬太陽養陽氣】

【曬太陽養陽氣】

適當曬太陽是養生方法之一,曬太陽可以補充陽氣,尤其適合陽虛體質人士,常見症狀包括面色偏白、四肢及身體冰冷、嗜睡、自汗、浮腫、小便量多、大便稀爛或內有未消化食物等;平日怕風、經常在冷氣房工作人士適量曬太陽亦有助氣血運行,令身體暖和。對於身體偏濕熱人士會容易上火,經常需要戶外活動人士建議每天飲用1公升米水或消暑茶飲如竹蔗茅根薏米水,適量為身體消暑清熱,否則會出現熱氣症狀如出頭瘡、喉嚨痛等。

曬太陽小貼士:
– 避免中午12-2時陽光最猛烈時段
– 「腹為陰、背為陽」曬背能增加陽氣
– 每次20分鐘至半小時為宜
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【切勿胡亂食用或丟掉已發芽蔬菜】

【切勿胡亂食用或丟掉已發芽蔬菜】

不少人習慣多買些蔬菜等食材囤貨,但取用時發現食材已發芽了,究竟能吃不能吃呢?來深入了解多種發了芽不能 / 仍能安全食用的食材,順道認識食材屬性、選購及儲存貼士,延長食材的保存期限,減少浪費。

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【應節滋味】吃過湯圓團團圓圓

【應節滋味】吃過湯圓團團圓圓

⭐湯圓做甜品晚餐就吃少一點留肚
⭐以免過於飽膩

正月十五是農曆新年的第一個月圓之夜,亦即元宵節,傳統上會吃湯圓,象徵團團圓圓。湯圓甜膩會造成身體負擔嗎?哪種體質宜吃/不宜吃?中醫為你詳細解說!還會教你自製懷舊片糖湯圓及新穎湯圓食法。湯圓吃太多容易滯,來碗 開胃 消滯湯紓緩消化不良的症狀。

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【素食養生】恭喜發財!身體健康!虎年大吉!!

【素食養生】恭喜發財!身體健康!虎年大吉!!

⭐年初一吃素有素靜一年的意思
⭐素食不一定寒涼

潮流興食素,就算不是長期素食人士,間中吃素對身體健康都有好處,今個新年不妨在餐桌上多添兩道素菜式,蔬菜種類繁多又色彩繽紛,挑選時應多了解各種蔬菜的屬性,配合體質食用,讓美味與健康兼得。

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【新年到】團年賀年菜你最愛吃哪一道?

【新年到】團年賀年菜你最愛吃哪一道?

⭐飯枱上必有雞魚冬菇蠔豉髮菜
⭐吃素的話少不了南乳粗齋

迎接虎年大家都留家抗疫,準備好團年飯、開年飯菜單未?同大家分享幾道好意頭的賀年菜食譜,更會從中醫角度分析食材屬性及養生功效,長假期大家都會晚睡熬夜,記得煲有滋陰養顏作用的爵士湯滋潤一下啊。

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