中醫理論認為杏仁有潤肺功效，所以尤其適合乾燥的秋冬天食用，可以將南北杏加水打成汁煲杏汁湯，或者用杏仁粉炮製杏仁豆腐、蛋白杏仁茶。配搭同樣有潤肺生津、養陰潤燥功效的食材例如雪梨、雪耳、花旗參、百合、蜂蜜、沙參、麥冬、玉竹等，滋潤效果倍增。
雪梨雪耳沙參玉竹湯
功效：滋陰潤燥，紓緩天氣乾燥引起的皮膚乾、嘴唇乾、便秘等症狀。
材料：雪梨2個、雪耳1朵、紅蘿蔔1條、沙參15克、玉竹15克、無花果3枚、南北杏20克
做法：
1. 所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身；雪梨連皮去芯切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。
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喝對湯，養出好體質！
夏秋交接，容易患病，喝甚麼湯可以強身防病？精選9款秋季滋潤湯水食譜，紓緩轉季引起的咳嗽、氣管敏感、感冒、便秘等症狀。逐個步驟教你煲湯，新手也能變煲湯能手！DM我哋就可以有齊9個湯水食譜！
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你家湯水下甚麼肉煲湯？答案多數是豬肉！的確一般保健功效的湯水用屬性平和的豬肉較為適合，豬肉有補腎養血、滋陰潤燥功效，適合大部份體質人士飲用。選擇豬哪個部位煲湯最好？
用瘦肉煲出來的湯最清且甜，但煲湯後肉質粗嚡；豬𦟌肉質腍滑帶點筋，煲湯後仍可食用；豬骨煲出來的湯味道會較濃郁，但脂肪含量較高。
豬肉 — 性平，具補腎養血、滋陰潤燥功效，適合大部份體質人士食用。
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What … Read the rest
雞湯美味，但飲完有燥熱感？因為雞性溫，如果平日習慣熬夜、容易心煩氣躁、嗜吃重口味食物都會令體質偏向熱性，再喝溫熱的雞湯會「火上加油」，出現喉嚨乾、喉嚨痛、惡夢、煩躁、便秘等症狀。烏雞卻不同，屬性平和，滋補效果比雞較為溫和，補氣血又有滋陰功效。乳鴿和烏雞功效相似，同樣性平，滋補肝腎、補益氣血，大部份體質人士都適合飲用。
烏雞 — 又名烏骨雞、竹絲雞，性平，有補氣血、補肝益腎及滋陰的功效，滋補效果比雞較為溫和，尤其適合陰虛體質人士食用。
乳鴿 — 性平，具有滋補肝腎、扶助陽氣、補益氣血的作用，適合身體虛弱、腰膝酸痛人士食用。
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煲湯有人喜歡加肉煲，貪其可以提味亦令湯水更濃，除了豬肉還有甚麼肉類選擇呢？夏天屬火，宜選擇屬性平和的肉類，可以考慮鷓鴣和鵪鶉，兩種都是高蛋白質而少脂肪的家禽，牠們的補益五臟功效尤其適合病後調理、小兒肺脾虛弱等症狀飲用。
鷓鴣性平，有補五臟、益心神、開胃口的功效，適合脾胃氣虛、食慾不振者食用。
鵪鶉性平，有「動物人參」之稱，具補益五臟及補氣養血的功效，適合營養不良、血虛頭暈人士服用。
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What kind of … Read the rest
【煲湯湯包 暖心登場】
去年推出了 《飲湯 Instant Soup Pack》即飲湯包系列，得到各位「無飯」家庭、學生及上班族厚愛與支持，今年繼續以中醫角度研發的《煲湯 Soup Pack》系列，方便喜歡煲湯的您，簡單煲出能應對不同身體狀況作保健用途的湯包，大家喝對湯，養出好體質！
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