【秋蟹報到】七種人不宜進食螃蟹！
#九月圓臍十月尖
#少吃多滋味多吃壞肚皮
#星期一BlueMonday
大閘蟹進食小貼士
大閘蟹今年於十月中上市，蟹癡又能一嚐等待了一年的滋味！大家都認定大閘蟹是邪惡之物，屬性寒涼，也是發物而蟹膏則高脂高膽固醇；發物即容易引起舊患復發、將新病加重的食物，過敏體質容易引發痕癢。其實大閘蟹並非一無是處，配合個人體質食用，它有清熱、散瘀血、通經絡的功效，進食前要注意身體狀況。
貼士一：宜配搭清淡菜式
大閘蟹寒涼，不宜多吃，每次食用一隻起兩隻止為宜，餐廳流行推出大閘蟹套餐，除了蒸大閘蟹外，還配搭蟹粉小籠包、蟹粉撈麵等，進食過量會導致腹瀉等腸胃不適症狀。品嚐大閘蟹時，建議配搭健脾胃的白飯以及清淡的蔬菜。進食大閘蟹當日亦應避免進食刺身、沙律、雪糕等生冷食物，以免雪上加霜。
貼士二：最佳配搭黃酒、紫蘇葉、薑
有說吃大閘蟹時宜配黃酒以驅寒暖胃，進食時蘸點加入薑絲的醋，也可帶備紫蘇葉配薑茶及紅糖，醋及紫蘇葉都有解蟹毒的功效，有助紓緩進食蟹之後出現的腹瀉症狀。… Read the rest
【輕鬆滾湯】通頂過後總是痱滋暗瘡一齊來
#乾燥秋天再熬夜是火上加油
#降火之餘記得滋陰潤燥
#星期五湯水
芫茜皮蛋湯降虛火
不少人覺得芫茜清熱，印象可能來自芫茜皮蛋湯，芫茜主要是透疹開胃的作用，其實皮蛋才是清熱下火之物，皮蛋是鴨蛋以石灰、鹽等醃製而成，屬性偏寒，有清熱功效，能舒緩口瘡、喉嚨痛、口臭、皮膚乾燥等症狀。惟鴨蛋屬於發物，有皮膚問題或暗瘡等不宜服用。煲芫茜皮蛋湯時可加入茶瓜，可加強清熱降火之效，茶瓜為醃製過的青瓜，雜貨店及醬油店有售。
降虛火湯水小貼士：
烹煮降虛火湯水可選用以下食材：花旗參、石斛、沙參、玉竹、羅漢果等。
芫茜皮蛋鯇魚片湯
功效：清熱降火，紓緩口臭、口瘡、牙肉腫痛等因熬夜引起的虛熱症狀… Read the rest
【秋日養生先養肺】適當潤肺紓緩秋燥症狀
秋天滋陰潤肺湯水
秋天宜「收斂神氣」，「逆之則傷肺」。中醫理論認為秋天當斂養肺氣，因為秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主，肺氣足，就可形成保衛身體之氣，預防病邪從氣管和皮膚侵入，不輕易患上感冒。秋天不妨多用沙參、玉竹，這兩種經常配搭一起使用的藥材，可以養胃生津、養陰潤燥，很適合秋天煲湯飲用。
滋陰潤燥湯水小貼士：
適當地添加養陰潤燥食材如雪梨、雪耳、百合、枸杞子、花旗參、石斛等。
粟米雪梨黃耳湯
功效：滋陰潤肺止咳，紓緩因秋燥影響的乾咳、皮膚乾及口乾等症狀。… Read the rest
【止咳聖果？】飲之前記得分清寒咳熱咳
#寒咳人士會越飲越咳
#熬夜人士不妨袋兩個傍身
#星期四食材
羅漢果清熱化痰止咳
自小認識的羅漢果都是深棕色的，近年興起金黃色的金羅漢果，價錢比普通羅漢果貴幾倍，是兩個不同品種嗎？其實是製作方法不一樣，傳統羅漢果以烘焗方法製成，所以成品深色，又難免帶有焦烘味道。近年推出以低溫脫水技術製作的金羅漢果，用新科技將果實的水份蒸發掉，因為低溫技術保存到更多營養，味道更香甜，難怪售價比傳統羅漢果要貴得多。
羅漢果 — 性寒味甘，具解暑清肺、化痰止咳、潤腸通便功效，適合風熱型感冒引起的咳嗽、喉嚨痛，亦適合熬夜、煙酒過多、飲食過度而導致的喉嚨痛、扁桃腺發炎、失聲及便秘等症狀。但要注意風寒感冒、咳嗽及脾胃虛寒不宜多服。
Monk … Read the rest
【秋燥季節】有無試過咳到左右隔離都怕咗你？
#食喉糖只能解一時之癢
#還是要辨別清楚才能對症下藥
#星期一BlueMonday
如何對抗秋燥
一陣秋風吹過，突然覺得喉嚨乾乾的，不期然咳咳兩聲，為甚麼秋天特別容易咳嗽？中醫理論認為「肺為嬌臟，喜潤惡燥」，肺臟天生喜歡潤澤、討厭乾燥，秋天屬乾燥季節，所以秋燥容易傷及肺臟引致咳嗽，當中多數為燥咳，伴隨症狀為喉嚨乾痛、無痰或少痰（質黏難吐出）、痰有血絲、唇鼻乾燥等，多吃辛燥食物都會引致燥咳。
避免秋燥引致的燥咳，應該從生活調理做起，留意以下七大貼士，有助預防及緩解秋燥帶來的不適。
防秋燥生活小貼士：
1. 早睡早起，以斂陰養氣… Read the rest
【創意食譜】百變米水
#加材料最重要配合個人體質
#煮濃少少當滋潤糖水又得
#星期六放輕鬆
秋冬滋潤米水特飲
中醫主張的「四時食養」，就是根據四季變化，進食合適的食物以平衡身體狀況，所謂「藥補不如食補」，每種食材都有屬性和功效，進食得宜自然有助改善身體機能。例如我們主張大家每天飲用健脾胃的米水，秋冬天可以加入潤燥或暖胃的材料，令米水更滋味之餘，又兼具多重養生功效。
秋季潤燥米水特飲
功效：健脾潤肺，紓緩秋燥帶來的乾燥不適症狀如皮膚乾燥、口乾等。
材料：紅米2湯匙、白米半湯匙、生薏米半湯匙、百合15克、雪耳半塊、冰糖適量
做法：… Read the rest
【煲湯秘笈】煲美味素湯四大重點
#配合氣候煲湯最養生
#肉食者間中飲用素湯也健康
#星期五湯水
初秋清熱滋陰素湯
初初加入素食行列的朋友，對於煲湯都感到頭痛，沒有下肉，究竟如何煲出美味濃厚的素湯呢？其實有些規律可以跟循的：一、留意食材屬性，按體質需要及季節氣候挑選合適屬性的材料；二、選一款含較多澱粉質的食材，例如薯仔、南瓜、蓮藕等，令湯更有口感；三、選一款含油份的食材，例如腰果、核桃、花生等；四、記得加入有甜味的食材，如粟米、紅蘿蔔、紅棗、無花果等，素湯味道就清甜有保證了。
粉葛蓮藕紅蘿蔔湯
功效：清熱滋陰，潤肺安神。
材料：粉葛1塊、蓮藕1根、紅蘿蔔1根、紅豆40克、 腰果40克、南棗4-5枚、蜜棗2枚… Read the rest
【秋季限定特飲】無花果百合茶，即日上市
#秋天是需要滋潤的季節
#來一杯超級滋潤飲品
#喝得到的滋潤
CheckCheckCin季度新出品——無花果百合茶隆重登場！包含多種具滋潤功效食材：無花果滋潤、百合安神、蘋果潤肺、蜂蜜潤燥，再加上爽脆潤燥雪耳，既好咬口又能滋陰潤肺，適合皮膚乾燥、大便不暢、睡眠不安寧人士飲用，能紓緩枯燥、心煩等症狀。
無花果百合茶
材料：無花果、百合、蘋果、蜂蜜、雪耳
售賣點：CheckCheckCin米水茶飲全線分店
Moistening Fig … Read the rest
【汗出有因】流汗模式反映身體狀況
流汗的日與夜
根據中醫理論，汗水是津液所化，正常出汗是人體調節體溫的方式，夏天天氣熱或做運動後出汗，出汗增加都是正常的表現。但如果靜止時無故出汗，或者睡著時出汗，就代表身體機能出現問題了。
日頭大汗淋漓？
解說：
在日間無故出汗，即使天氣不是特別炎熱仍然流汗不止，少量勞動後出汗量更多。中醫稱之為「自汗」，原因多是氣虛。肺氣虛的人容易氣喘、低聲說話、經常反覆感冒、做事提不起勁等。由於肺氣不足，皮膚毛孔不夠緊緻導致汗流而出，應避免進食生冷寒涼及辛辣食物。
睡醒時發現大汗淋漓？… Read the rest
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