【煲湯有學問】老火湯不宜天天喝
#煲湯有法營養不流失
#湯水不止養生更是愛呀
#星期三問題多多
靚湯：「我是個湯癡，很愛喝湯，聽人講老火湯高脂甚至會致癌，老火湯不是廣東人的飲食智慧嗎？如何喝得健康呢？」
CheckCheckCin：一煲老火湯，既是廣東人的飲食文化精髓，「回家飲湯」亦象徵了媽媽的愛，因為一壺老火湯要花上半天來準備。老火湯被大眾視為養生食療，是因為食材配搭的保健功效， 但老火湯一般需要煲煮3小時或以上，其實不少營養在長時間高溫下已被破壞，而且熬煮出肉類骨頭的脂肪，對健康造成負擔，確實不適宜每天飲用。加上煲湯時間越長嘌呤成分越高，會令痛風、高尿酸患者的症狀加劇。
所以一直教大家「煲湯」、及推介很多素湯選擇，用武火煮滾後，然後用文火煮1.5至2小時，不肥膩、能保存到食材營養又有保健作用，煲湯更適合一家大小飲用。
上班族沒有時間煲湯的話，滾湯亦可以，用武火煮滾後，用文火煮約15-30分鐘即成，方便之餘營養價值亦高。滾湯的話烹煮時間短，材料就要切成小件。
跟足以下六大秘訣，煲靚湯無難度：… Read the rest
【消暑祛濕人輕鬆】一幅圖認清夏季煲湯食材
#每逢夏天阿媽就會煲祛濕湯
#飲啖養生靚湯心情無咁Blue
#星期一BlueMonday
夏季煲湯材料清單
夏天濕邪熱邪齊襲，暑氣和濕氣過盛會令人感到疲倦，也會出現食慾不振及消化不良的症狀，所以夏日養生重點在於消暑和祛濕。想煲返碗消暑祛濕湯水，究竟老黃瓜好定冬瓜好？薏米好定赤小豆好？煲湯材料有慣常材料配搭，但只要了解材料屬性及自己體質，也可以根據口味配搭湯料！有時候想買冬瓜煲湯，卻一時找不到，也可更彈性地改用老黃瓜代替也可以！
飲用貼士：消暑祛濕湯水每周飲用兩至三次即可
消暑食材：
荷葉 － … Read the rest
【運舌養生】舌頭也可做運動
根據中醫理論，五官與五臟有著極密切的關係，故有「鼻為肺之官、目為肝之官、口唇為脾之官、舌為心之官、耳為腎之官」的說法，舌是心臟的外在表現，舌色紅潤代表心之氣血充足，舌頭靈活亦反映心的功能狀態，有一種名為「攬海」的舌頭運動，多運動舌頭可以間接刺激大腦，達到強身健體的功效。
上下擺動
舌尖輕舔上顎，來回擺動30次，當口水分泌增多時鼓漱10下，然後分3次吞下口水。
轉圈擺動
舌尖輕舔內側齒齦，順時針轉圈，正反方向各30次。
左右擺動… Read the rest
【星期五湯水 － 消暑健脾化濕湯】
香港人外出食飯機會多，多吃煎炸、油膩、生冷食物，脾胃承受不了負荷，水液運行不暢，容易形成痰濕體質，把舌頭伸出來照鏡看一看，舌頭上是否有層厚厚的白色舌苔？多是痰濕體質的表現了！內濕加上夏天潮濕天氣的外濕，人就好像被濕毛巾包著般容易疲倦，養生首要重點就祛濕！
老黃瓜白扁豆薏米湯有健脾化濕消暑功效，白扁豆健脾化濕，特別適合痰濕及氣虛體質人士服用；老黃瓜性涼味甘，有清熱解毒、生津止渴和利尿消腫的功效。
消暑健脾化濕湯 － … Read the rest
【開口夾著脷真的很痛】舌頭變胖了怎麼辦？
舌頭肥大有齒痕？
大舌人：「EC，我不時『開口夾著脷』，容易咬到舌頭，而且舌頭側邊凹凸不平，是健康有問題嗎？」
CheckCheckCin：在健康狀態下舌頭大小適中、靈活自如，表示氣血充足。如果舌頭肥大或邊有齒痕，中醫稱之為「胖大舌」及「齒痕舌」，多代表脾、陽虛，齒痕是因為舌體胖大而受齒緣壓迫所致，脾虛的人多伴有容易疲倦、食慾不振症狀；如伴有四肢發冷、面色暗啞為陽虛。當脾腎狀況改善，舌頭會變會正常大小。
建議：每天飲用米水調理脾胃，少吃生冷，適量進食健脾食材例如番薯、淮山、茨實、蓮子
健脾好粥推介
中醫認為脾胃與消化功能有關，所以多吃粥能養胃。粥屬性平和，加入具健脾益氣的淮山、茨實，加強健脾功效。… Read the rest
【舌頭藏秘密】身體好不好，一看舌頭就知道！
如何看舌苔？
中醫診症步驟包括望、聞、問、切，望診當中包括「舌診」，所以醫師會叫你把舌頭伸出來看看，中醫認為「舌為心之苗」，「心」除了指心臟，人體臟腑的變化都會在舌頭上呈現，健康狀態的舌頭不會過於肥大或瘦薄、色澤為淡粉紅有光澤、舌苔薄白。舌苔出現變化就代表不同的身體狀況：
舌苔白膩，是指舌面如有一層白色，質地細密，不易刮脱的苔。
解說：
身體有濕的表現，多為痰濕體質。
此情況常見於嗜食生冷、飲食不節、多伴隨腸胃不適症狀。正常人喝過豆漿、牛奶，舌上出現的白膩苔屬染苔，不屬病態。… Read the rest
【脷苔厚身體差？】快伸條脷出來望一下
#刷牙你有刷舌頭嗎？
#舌苔有如春風吹又生
#星期一BlueMonday
舌苔曝露你的飲食習慣
刷牙時你有刷舌頭的習慣嗎？舌頭表面滿佈味蕾凹凸不平，容易積藏細菌，所以需要適度的清潔，早上刷牙時明明已刷走舌頭上黃黃白白的舌苔（俗稱脷苔），中午照鏡時發現又有一層，舌苔就好像雜草一般春風吹又生！難道要帶牙刷出街？中醫理論認為，舌苔由胃氣所生，舌苔的厚、薄形態等都反映臟腑狀況，所以刷掉舌苔只是一時之計，調理身體狀況才是治本之道，而常見的舌苔多為白及黃色。
有濕！
舌苔形態：舌苔白色而濕潤黏膩，如豆腐壓碎後，薄薄一層在舌頭但卻難以刮掉。
成因：主要是身體有濕… Read the rest
【簡單伸展操】擺脫熬夜睇波後的腰酸背痛
#終於捱眼瞓捱到今晚季軍戰了
#動一動舒筋活絡
#星期六放輕鬆
球賽半場休息伸展操
準備好零食啤酒，穿上愛隊球衣，不少球迷都愛窩在梳化上觀看球賽，甚至躺在床上看平板電腦，看著熒幕裡的球員球來球往，自己卻連續坐臥90分鐘動也不動！熬夜加上不適當的坐臥姿勢，球賽過後往往容易腰酸背痛。就趁球賽中場休息的15分鐘，起身活動一下吧！
動動肩
右手臂放在左手臂上，肘彎相交成十字，左手臂向上彎起用力拉向自己，維持動作10秒，左右手交替做10次。
壓壓腿
雙腳同肩寬站著，雙手扶椅背，左腳向後跨，右腳膝蓋彎曲向下壓，左腳膝蓋保持伸直及腳跟著地，維持動作10秒，左右腳交替做10次。… Read the rest
【星期四食材 － 花旗參】
熬夜必備花旗參
中醫的養生概念強調天一合一，生活違反大自然規律就會導致身體失調及患病。熬夜傷陰，其實是暫時性陰不足。陰虛收藏功能不足，體內陽氣相對偏盛，讓身體出現一系列虛熱的症狀。這個時候花旗參就大派用場了。
花旗參 － … Read the rest
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